Paano I-freeze ang Mga Gulay, Prutas at Gulay
Alamin ang tungkol sa food whitening, isang pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga gulay, prutas at gulay habang pinapanatili ang texture at lasa
Pagkatapos mapuno ang kariton ng mga gulay, prutas at gulay sa palengke, uuwi ka at maghanda ng tanghalian, di ba? Ngunit ano ang gagawin sa tulad ng isang malaking halaman ng broccoli? At sa mga labi ng perehil, chives at cilantro na tinadtad na? At kasama ang pakete? Ang isang magandang opsyon ay ang pag-freeze ng mga gulay, prutas at gulay!
Ang pagkilos ay ginagawang mas matagal ang pagkain, dahil ang tubig sa mga ito ay nagiging yelo, na ginagawang napakahirap para sa bakterya na lumaki at nagpapabagal sa mga reaksiyong kemikal.
Kaya maaari mong ubusin ang mga ito nang hindi na kailangang bilhin muli ang lahat. Kunin ang kaso ng perehil, halimbawa. Pagkatapos gamitin ang bahagi ng pack upang gumawa ng tanghalian, linisin ang mga dahon ng napakahusay na tubig, at pagkatapos ay tuyo ang mga ito. Mahalagang iwanang tuyo ang mga ito upang hindi mabuo ang maliliit na ice chips sa mga dahon kapag inilagay sa freezer (maaaring makapinsala ito sa pagkain).
Gupitin ang mga tangkay, itapon ang mga lumang dahon at gupitin ang lahat sa maliliit na piraso (makakatipid ito sa iyo ng oras kapag gusto mong gamitin ang mga ito sa ibang pagkakataon). Sa wakas, alam mo na ang lumang ice tray? Pagkatapos ay gamitin ito upang i-freeze ang perehil! Ipamahagi ang maliliit na piraso sa bawat espasyo, magdagdag ng kaunting tubig at i-freeze. Upang gumawa ng mga pinong halamang gamot, sa halip na tubig, gumamit ng langis ng oliba - sa paraang ito ay hindi umitim ang mga dahon at lumikha ka ng isang praktikal na paraan upang magtimpla ng mga nilaga, inihaw, pasta at sopas. Tingnan ang kumpletong walkthrough sa artikulong: "Alamin kung paano i-freeze ang iyong mga halamang gamot upang maiwasan ang basura".
Mga gulay at prutas
Ang paraan ng pagyeyelo ng mga gulay at prutas ay iba, ngunit napaka-simple din. Halimbawa, ang karot. Sabihin nating ginamit mo ang kalahati ng tinadtad na karot upang gawin ang iyong hapunan at ayaw mong sayangin ang natitira. Gayunpaman, kapag itinatago mo ito sa refrigerator, mapapansin mo na ito ay nagiging tuyo o nawawala ang ilang lasa nito. Upang maiwasan ang mga problemang ito, maaari mo itong i-chop nang buo, pagkatapos ay ilagay ito upang maluto sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos ng panahong ito, alisin ang mga piraso sa kawali at ilagay ang mga ito sa tubig na yelo. Ang prosesong ito ay tinatawag na food whitening at nagsisilbi upang mapanatili ang nutritional value, kulay at lasa ng pagkain.
Pagkatapos ay ilagay lamang ang mga ito sa isang baso o plastik na lalagyan (maaari silang maging mga bag, ngunit posible ring balutin ang mga ito sa mga plastik na pelikula, mag-ingat na huwag hayaang makapasok ang hangin sa kanila) at mag-freeze. Sa paggawa nito, maaari mong panatilihin ang mga pagkaing ito nang higit sa anim na buwan.
Ang pamamaraan ay angkop para sa pagyeyelo ng mga prutas at gulay nang mas pare-pareho - ang pagpapaputi ay gumagana nang mahusay para sa pagyeyelo ng broccoli, halimbawa. Kung ang pagkain ay mas malambot - tulad ng zucchini -, ang pagpapaputi ay dapat isagawa sa mas maikling panahon, upang maiwasan ang pagbagsak ng gulay. Ang food bleaching ay maaari ding gamitin para i-freeze ang patatas, talong, beets, green corn, green beans, peas, peppers, cauliflower, repolyo at spinach. Maaari mo ring gamitin ang pamamaraan upang i-freeze ang mas matitibay na prutas tulad ng mga mansanas at peras. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa pagkain.
Ang mga dahon ng iba pang uri, tulad ng chard, chicory at kale, ay dapat na tinadtad, ilagay sa isang baso o selyadong lalagyan, at ilagay sa freezer. Mahalaga: ang mga sensitibong dahon ay hindi lumalaban sa pagyeyelo, tulad ng lettuce at arugula, halimbawa. Sa kaso ng mga prutas, marami sa kanila ang maaaring i-freeze nang buo, tulad ng strawberry, acerola, blackberry at raspberry. Ang mga saging ay maaaring i-freeze, balatan at gupitin, at maaaring gamitin upang maghanda ng mga smoothies o kahit na natural na ice cream. Tingnan ang recipe: "Gawing ice cream ang sobrang hinog na saging".
Bilang karagdagan sa nagyeyelong mga gulay, prutas at gulay, mahalagang malaman kung paano pinakamahusay na mapangalagaan ang iyong pagkain. Tingnan ang ilang mga tip para sa pag-iimbak ng pagkain at gawin itong mas matagal.
