lovesouthernsocial.com

Unawain ang mga dahilan kung bakit ang mga tao mula sa buong mundo ay sumusunod sa vegetarianism

Ang na-edit at na-resize na larawan ni Louis Hansel @shotsoflouis, ay available sa Unsplash

Ang Vegetarianism ay isang kasanayan sa pagkain na hindi kasama ang pagkonsumo ng mga derivatives ng hayop tulad ng pulang karne, pagkakaroon ng mga gulay at fungi bilang pangunahing pinagmumulan ng pagkain. Ang vegetarianism ay lumitaw bilang isang makabuluhang paggalaw ng pagkain sa mga kulturang Kanluranin (1 at 2). Ang mga benepisyo ng pagiging vegetarian ay kinabibilangan ng pinabuting kalusugan (3, 4), isang mas napapanatiling kapaligiran (5, 6, at 7) at isang mas may empatiya na relasyon sa mga hindi tao na hayop (8, 9).

Ang mga ekspresyong "mahigpit na vegetarian" at "ovolactovegetarian" ay ginawa upang ibahin ang mga taong may diyeta na nakabatay sa 100% sa mga gulay at fungi mula sa mga hindi nagsasama ng karne ngunit kumakain ng mga produkto ng gatas at itlog, ayon sa pagkakabanggit.

• Ghost fishing: ang hindi nakikitang panganib ng mga lambat sa pangingisda

Mayroong iba pang mga diyeta at pilosopiya ng buhay na nagmumungkahi ng kabuuang pagbubukod o pagbawas sa pagkonsumo ng mga derivatives ng hayop, tulad ng Peixetarianism, flexitarianism, peganism at veganism. Sa huling kaso, bilang karagdagan sa diyeta na ganap na nakabatay sa fungi at gulay, samakatuwid, mahigpit na vegetarian, mayroong isang etikal na pag-aalala sa kapakanan ng mga hayop na kasangkot sa paggawa ng anumang pagkain, produkto at kagamitan - mga kosmetiko na nasubok sa mga hayop. iniiwasan; anumang uri ng karne, pagawaan ng gatas at itlog; mga bagay na katad; bukod sa iba pang mga produkto na nagsasangkot ng pagdurusa at naglalaman ng mga derivatives, excretions o bahagi ng organismo ng anumang hayop.

Mga dahilan para sumali sa vegetarianism

1. Kahabaan ng buhay

Ang pagiging vegetarian ay maaaring magresulta sa mas mahabang buhay, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa journal. JAMA Internal Medicine. Ayon sa survey, na isinagawa ng mga propesyonal sa Loma Linda Seventh-day Adventist University, sa Estados Unidos, ang mga mahigpit na vegetarian (na kumakain lamang ng mga gulay at fungi) ay may 15% na mas mababang panganib ng kamatayan, habang ang mga lacto-ovo. vegetarian (na may diyeta batay sa mga gulay, itlog, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas) ay may 9% na mas mababang panganib ng kamatayan kaysa sa mga taong kumakain ng karne. Ang mga pesco-vegetarian (na kumakain ng isda, gulay, itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas) ay may 19% na mas mababang panganib ng kamatayan. Sa wakas, ang mga semi-vegetarian (mas kaunti ang kanilang kinakain na karne kaysa sa isang tao sa isang karaniwang diyeta at hindi kumakain ng karne ng baka at baboy, bagaman kumakain sila ng manok at isda) ay may 8% na mas mababang panganib ng kamatayan kumpara sa mga kumakain ng mas maraming karne. dalas.

2. Binabawasan ang panganib ng mga malalang sakit

Ang isang pag-aaral ng mga mananaliksik sa Oxford University, na lumabas noong unang bahagi ng 2013, ay nagpakita na ang pagiging isang vegetarian ay nagbawas ng panganib ng sakit sa puso ng 32 porsiyento, kumpara sa isang diyeta batay sa karne at isda. Kasama sa survey na ito ang 45,000 katao sa UK, 34% sa kanila ay mga vegetarian. Natuklasan ng mga mananaliksik sa pag-aaral na ito na ang pagsunod sa vegetarianism ay mas malamang na magkaroon ng mataas na body mass index, gayundin ang pagkakaroon ng diabetes. Isang pag-aaral noong 2011 na inilathala sa journal Pangangalaga sa Diabetes ay nagpakita na ang pagiging vegetarian ay nauugnay sa pagbaba sa mga kadahilanan ng panganib para sa metabolic syndrome, na isang hanay ng mga karamdaman na nauugnay sa mas mataas na panganib ng diabetes at cardiovascular disease.

Isang pagsusuri ng 25 pag-aaral na matatagpuan sa platform PubMed napagpasyahan na ang isang diyeta na may pagbawas sa mga produktong hayop ay nag-aambag sa isang pagbawas sa panganib ng labis na katabaan at uri ng diabetes 2. Nagpapabuti din ito ng mga marker ng metabolic na kalusugan at presyon ng dugo at gumaganap ng isang papel sa paggamot ng mga nagpapaalab na sakit sa bituka tulad ng Crohn's disease .

3. Ang pagsunod sa vegetarianism ay mas epektibo laban sa greenhouse effect kaysa sa paghinto sa pagmamaneho sa isang kotse

Ayon sa isang survey ng Yale University, ang produksyon ng pulang karne ay may mas malaking epekto sa kapaligiran kumpara sa iba pang mga uri ng karne (baboy at manok), mga gulay at mga derivatives ng hayop (pagawaan ng gatas at mga itlog). Ito ay dahil, ayon sa pag-aaral, mayroong pagkawala ng trophic energy sa proseso ng rumination sa mga baka.

Ang pag-aaral ay tumingin sa dami ng lupa, tubig at nitrogen fertilizers na kailangan upang mapalawak ang produksyon ng karne at inihambing iyon sa mga manok, baboy, itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Napagpasyahan na sa pagitan ng 2% at 12% ng kabuuang enerhiya na natupok ng mga baka ay nasasayang sa paggawa at pag-aalis ng methane gas.

"Isang bahagi lamang ng pagkain na natupok ng mga baka ang pumapasok sa daluyan ng dugo, kaya ang ilan sa enerhiya ay nawawala," sabi ng eksperto na nanguna sa pananaliksik na si Gidon Eshel.

Ang pagpapakain sa mga baka ng butil sa halip na damo ay nagpapalubha sa kawalan ng kakayahan na ito, bagaman itinuturo ni Eshel na kahit na ang mga baka na pinapakain ng damo ay mayroon pa ring mas mataas na bakas sa kapaligiran kaysa sa iba pang mga produktong hayop.

Sinabi rin ni Eshel na "ang pagkain ng mas kaunting pulang karne ay makakabawas sa carbon footprint kaysa sa pagsuko sa pagmamaneho ng kotse."

4. Pinapababa ang mga sintomas ng hika

Ang isang mas lumang Swedish na pag-aaral ay nagmumungkahi na ang isang mahigpit na vegetarian diet ay maaaring mabawasan ang mga sintomas ng hika. Dalawampu't dalawa sa 24 na kalahok na nasa vegan diet sa loob ng isang taon ay nagkaroon ng mga pagpapabuti, kabilang ang mas kaunting pagkagumon sa droga.

Ipinapalagay na ang ilang pagkain ng hayop ay maaaring magdulot ng tugon sa mga allergy o pamamaga, kaya ang pag-alis ng mga pagkaing ito mula sa diyeta ay maaaring mabawasan ang mga tugon na ito.

5. Binabawasan ang presyon sa kapaligiran sa mga lupa at yamang tubig

Ang paggawa ng pagkain ng gulay ay nangangailangan ng mas kaunting espasyo sa lupa kaysa sa paggawa ng pagkain ng hayop. Sa isang ektarya ng lupa, halimbawa, posibleng magtanim ng 42,000 hanggang 50,000 halaman ng kamatis o makagawa lamang ng average na 81.66 kg ng karne ng baka kada taon. Kaya, ang mahigpit na vegetarian diet ay naghihikayat ng pagbawas sa deforestation.

Ang pagtitipid ng tubig ay medyo makabuluhan din: upang makagawa ng isang kilo ng toyo (na pinagmumulan ng kumpletong protina), 500 litro ng tubig ang ginagamit, habang para sa isang kilo ng karne ng baka, 15 libong litro ang kailangan.

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pagbabawas ng pagkonsumo ng mga produktong hayop ay nagpapagaan ng presyon sa paggamit ng lupa (10, 11) at maaaring maging mahalaga upang maiwasan ang mga negatibong epekto sa kapaligiran, tulad ng malaking pagpapalawak ng agrikultura (12).

• Ang masinsinang pag-aalaga ng hayop para sa pagkonsumo ng karne ay nakakaapekto sa kapaligiran at kalusugan ng mga mamimili
• Ang mga panganib at kalupitan ng pagkulong ng mga hayop
• Higit pa sa pagsasamantala sa hayop: ang pag-aanak ng baka ay nagtataguyod ng pagkonsumo ng mga likas na yaman at pinsala sa kapaligiran sa isang stratospheric scale

6. Ito ay mas epektibo sa paglaban sa pagbabago ng klima kaysa sa mga teknolohiyang nagpapagaan

Ang pagpapalit ng mga diyeta ay maaaring maging mas epektibo kaysa sa mga opsyon sa pagpapagaan ng teknolohiya sa pagpigil sa pagbabago ng klima, ayon sa isang pag-aaral. Napagpasyahan ng tatlong iba pang pag-aaral na ang pagkain na nakabatay sa halaman ay nag-aambag sa pagbawas ng mga greenhouse gas emissions (13, 14 at 15). Ipinakita ng iba pang pananaliksik na, kung pinagtibay sa buong mundo, ang vegetarianism ay magbabawas ng global warming ng higit sa 2°C, na tinitiyak ang access sa ligtas at abot-kayang pagkain para sa lumalaking populasyon sa buong mundo (16 at 17).

• Iniuugnay ng publikasyon ang pagkonsumo ng karne sa kahirapan at pagbabago ng klima

7. Binabawasan ang panganib ng kanser

Natuklasan ng mga pag-aaral na, sa mga populasyon na mababa ang panganib, ang pagsunod sa vegetarianism ay binabawasan ang pangkalahatang panganib sa kanser. Ang isang vegan (mahigpit na vegetarian) na diyeta ay natagpuan upang mabawasan ang panganib ng kanser nang higit sa iba pang mga diyeta, nag-aalok ng pinakamalaking proteksyon laban sa mga kanser para sa mga kababaihan, at nag-aalok ng pinakamalaking proteksyon laban sa mga kanser ng gastrointestinal tract.

8. Kung ang lahat ay mahigpit na vegetarian, milyon-milyong buhay at trilyong dolyar ang maliligtas

Isang survey na inilathala sa magazine Mga Pamamaraan ng National Academy of Sciences napagpasyahan na kung ang lahat ay nagpatibay ng isang plant-based na diyeta, sa pamamagitan ng 2050, 8.1 milyong pagkamatay ay maiiwasan. Ang paglipat sa mga diyeta na nakabatay sa halaman, alinsunod sa karaniwang mga alituntunin sa pandiyeta, ay maaaring mabawasan ang kabuuang dami ng namamatay ng 6-10%.

Ayon sa parehong pananaliksik, ang mga benepisyo sa ekonomiya ng isang pandaigdigang vegetarian diet ay makakatulong na makatipid ng 1 hanggang 31 trilyong dolyar, na katumbas ng 0.4 hanggang 13% ng pandaigdigang Gross Domestic Product (GDP) noong 2050.

9. Ito ang pinakamabisang paraan para iligtas ang planeta

Ang komisyon EAT-Lancet ng Food, Planet, Health pinagsama-sama ang higit sa 30 nangunguna sa mundong mga siyentipiko mula sa buong mundo upang maabot ang isang siyentipikong pinagkasunduan sa kung ano ang malusog at napapanatiling pagkain. Ang pag-aaral, na inilathala sa journal Ang Lancet, napagpasyahan na ang produksyon at pagkonsumo ng pagkain ay kailangang magbago nang husto upang maiwasan ang milyun-milyong pagkamatay at malaking pinsala sa planeta.

Ang paraan upang maiwasan ang dalawang senaryo na ito ay isang makabuluhang pagbabago sa diyeta: kumain ng kalahati ng dami ng asukal at pulang karne na kasalukuyang kinakain at doblehin ang dami ng gulay - kabilang dito ang mga butil, gulay, dahon, gulay, tuyo at sariwang prutas.

Sinasabi ng mga mananaliksik ng komisyon na kung susundin ng mga tao ang diyeta na ito, higit sa 11 milyong napaaga na pagkamatay ay mapipigilan bawat taon, mababawasan ang mga greenhouse gas emissions, at mas maraming lupain, tubig at biodiversity ang mapapanatili.

Ang isa pang survey ay nagpakita na kung ang lahat ay vegetarian. Ang mga emisyon ng greenhouse gas na nauugnay sa pagkain ay mababawasan ng 29-70% kumpara sa isang baseline scenario noong 2050.

Ano ang dahilan kung bakit sumunod ang isang tao sa vegetarianism?

Ayon sa isang pagsusuri, ang kalusugan, mga benepisyo sa kapaligiran at mga karapatan ng hayop ay kumakatawan sa nangungunang tatlong dahilan kung bakit ang mga tao ay sumusunod sa vegetarianism sa mga Western society.

Paano magsisimula

Kung gusto mong maging isang vegetarian, ngunit gusto mong magpahinga, sundin ang ilang mga tip upang masanay sa pagsasanay. Magsimulang walang karne sa Lunes at pagkatapos ay mag-vegetarian sa buong weekday.

Kung isinasaalang-alang mo ang vegetarianism, gumawa ng plano sa pagkain upang matiyak na makukuha mo ang lahat ng sustansyang kailangan ng iyong katawan at huwag sisihin ang iyong sarili sa mga "relapses", anumang pagbabago sa mga gawi ay isang proseso na nangangailangan ng oras.