Paano gumawa ng mga meryenda ng chickpea

Alamin kung paano gumawa ng angkop na recipe ng meryenda ng chickpea gamit lamang ang tatlong sangkap at tubig

meryenda ng chickpea

Na-edit at binago ang laki ng imahe ni Stella Legnaioli

Ang pag-alam kung paano gumawa ng chickpea chips ay makakapagligtas sa iyo mula sa gutom at pagkakasala sa pagkain ng mga pagkaing naproseso. Ang recipe na ito ay isang malusog na opsyon na nakakaakit sa mga celiac, mga mahilig sa masasarap na pagkain na "snap", mga vegan at maging sa mga naghahanap ng mga pagpipilian magkasya . Maaari mo itong dalhin sa trabaho, kumain sa panonood ng football, maglingkod sa mga party, pagpupulong at kung saan man gusto mo.

  • Vegan philosophy: alamin at itanong ang iyong mga katanungan
  • Ano ang mga sariwa, naproseso at ultra-naprosesong pagkain

Mga benepisyo ng recipe na ito

Ang meryenda ng chickpea ay walang gluten, derivatives ng hayop, trans fats at preservatives. Ito ay isang malusog na recipe dahil ang mga chickpeas ay mayaman sa protina, sustansya at hibla. Ang mga compound na ito ay nagbibigay ng kabusugan at nakakatulong na maiwasan ang mga sakit tulad ng diabetes, labis na katabaan at sakit sa puso; bukod sa iba pang benepisyong makikita mo sa artikulong: "Scientifically proven chickpea benefits". Bilang karagdagan, ang paggawa ng mga meryenda ng chickpea sa bahay ay isang paraan upang makatipid ng iyong pera at maiwasan ang pagbuo ng mga basura na mahirap i-recycle, tulad ng BOPP plastic na nag-iimpake ng mga industriyalisadong meryenda.

  • BOPP: plastic na balot ng matatamis at meryenda ay nire-recycle?

Paano gumawa ng mga meryenda ng chickpea

Mga sangkap

  • 250 gramo ng chickpeas
  • 1 kutsara ng pink coarse salt (o iba pa)
  • Maanghang na paprika upang iwiwisik ayon sa panlasa (opsyonal)

Paraan ng paghahanda

Ang recipe ng meryenda na ito ay may dalawang lihim upang gumana. Una, ibabad ang mga chickpeas sa tubig sa loob ng dalawang araw, palitan ang tubig sa unang gabi. Ang hakbang na ito ay mahalaga upang mapadali ang pagluluto ng mga chickpeas, pataasin ang bioavailability ng mga protina at nutrients at bawasan ang dami ng phytic acid, na natural na matatagpuan sa mga munggo, ngunit binabawasan ang nutrient absorption.

Maaari mong laktawan ang bahaging ito sa pamamagitan ng pagbili ng mga pre-cooked chickpeas, ngunit ang pangalawang opsyon na ito ay hindi gaanong malusog.

Ang isa pang sikreto ay kailangan mong balatan ang mga chickpeas upang mapabuti ang kanilang lasa at pagkatunaw. Upang gawin ito, ilagay ang mga chickpeas at asin sa isang pressure cooker, takpan ng tubig hanggang ang dami ng tubig ay lumampas sa dalawang beses sa linya ng chickpea. I-on ang kawali at hayaang maluto ito ng 30 minuto pagkatapos ma-pressure - o hangga't kinakailangan para maluto itong mabuti. Kapag luto na, salain ang beans (maaari mong i-save ang tubig para makagawa ng aquafaba) at hayaan itong lumamig hanggang sa maalis mo ang pelikula gamit ang iyong mga kamay, pigain ang mga ito. Gaya ng nasa larawan sa ibaba:

meryenda ng chickpea

Ang na-edit at binagong larawan ng Stella Legnaioli, ay available sa Vegetable Diary

Ngayon ay kailangan mong magpasya kung gagamitin ang oven o a air fryer upang matuyo ang beans.

Chickpea snacks sa airfryer

Budburan ang walang balat at nilutong beans na may maanghang na paprika at ilagay ang mga ito sa air fryer upang ang isa ay hindi masyadong pumaibabaw sa isa, na nagpapahintulot sa mainit na hangin na dumaan sa kanilang lahat. Mag-iwan ng 20 minuto. Kung gusto mo, gumamit ng iba pang pampalasa o magdagdag ng higit pang asin. Handa na!

Chickpea snack sa oven

Budburan ang walang balat at nilutong beans na may maanghang na paprika at ilagay ang mga ito sa isang malaking baking tin, na pinahiran ng mantika. Ayusin ang mga sitaw upang ang mga ito ay "isang palapag" lamang ng mga chickpeas, upang matiyak mong malutong ang mga ito. Ilagay sa oven sa mababang temperatura at iwanan ng sampung minuto o hanggang matuyo ayon sa gusto mo. Handa na!



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found