Ano ang mga organikong pagkain?

Unawain kung ano ang mga ito at alamin ang tungkol sa mga pakinabang ng pagkonsumo ng mga organikong pagkain

organic na pagkain

Ang na-edit at na-resize na larawan ni Daiga Ellaby, ay available sa Unsplash

Ang organikong pagkain ay ginawa nang walang anumang uri ng artipisyal na input. Bilang karagdagan sa mga pestisidyo, ang mga kemikal na pataba, mga gamot sa beterinaryo, mga hormone, mga antibiotic, mga Genetically Modified Organism (GMO) at mga transgenic ay wala sa organikong pagkain.

  • Ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng genetically modified at transgenic na mga organismo?

Ang mga ito ay itinuturing na mas malusog para sa kapaligiran at para sa pagkonsumo ng tao. Ang organikong pagkain ay nagmumula sa mga sistemang pang-agrikultura batay sa mga natural na proseso, na umiiwas sa pagkasira ng lupa at inaalis ang paggamit ng mga pestisidyo at pataba sa pag-aani. Ang mga pamamaraan na ginamit upang makakuha ng mga organikong pagkain ay kinabibilangan ng paggamit ng organic compost para sa pagpapabunga at pamamahala ng pananim - kung saan ang isang halaman ay tumutulong sa pagpapaunlad ng isa pang pananim o inihahanda ang lupa para sa susunod na pananim.

Ang agroecology at ang iba't ibang anyo nito kung saan ipinakita nito ang sarili ay isang anyo ng siyentipiko at tradisyonal na kaalaman na mahigpit na sumasalungat sa paggamit ng transgenics. Matuto nang higit pa tungkol dito sa artikulong: "Ano ang agroecology?".

  • Ano ang organikong agrikultura?
Ang mga organikong pagkain ay ganap na naiiba sa kumbensyonal na mga produktong pang-agrikultura sa paraan ng paglaki ng mga ito. Ang tradisyunal na industriya ay gumagamit ng napakalaking dosis ng insecticides, fungicides, herbicides at chemical fertilizers. Ang mga sangkap na ito ay maaaring hindi direktang magdulot ng maraming sakit sa mga tao. Bilang karagdagan, responsable din sila para sa kontaminasyon ng lupa at tubig sa lupa. Sa pangkalahatan, ang organikong pagsasaka ay isang mas natural at mas malusog na paraan ng paggawa ng pagkain at pagtiyak ng integridad ng kapaligiran.

Paano makilala ang organikong pagkain

Hanapin ang SisOrg seal (Brazilian Organic Conformity Assessment System):

Organiko

Bakit ubusin ang organikong pagkain

Ang panlasa ay isang personal na kagustuhan. Gayunpaman, mayroong ilang mga pamantayan, na tinutukoy ng "mga tagatikim", na nagsasabing ang mga organikong pagkain ay may higit na "panlasa" kaysa sa mga pagkaing ginawa ng kumbensyonal na sistema. Nariyan din ang paggigiit na ang mga organikong produkto ay mas mayaman sa mga sustansya, bilang karagdagan sa kalamangan na hindi gaanong kontaminado ng mga pestisidyo.

Depende sa kung nasaan ka, maaaring hindi napakadaling maghanap ng mga organiko, ngunit maaari kang palaging maghanap ng hardin ng gulay sa labas ng iyong kapitbahayan o lungsod, na hinihikayat ang mga maliliit na producer at lokal na negosyo, o makipagtulungan sa mga kaibigan upang lumikha ng isang urban. o muling pasiglahin ang isang inabandunang parisukat na may pagtatanim ng organikong pagkain. Unawain ang temang ito nang mas malalim sa artikulong: "Organic urban agriculture: unawain kung bakit ito ay isang magandang ideya".

  • Ano ang mga pestisidyo?

Hindi gumagamit ng transgenics o GMOs

Mayroong kontrobersyal na isyu ng genetically modified organism na mas lumalaban sa mga peste at pagkakaroon ng pinabilis na paglaki. Gayunpaman, ang paksa ay kontrobersyal at hindi pa rin posible na tiyak na pagtibayin ang kaligtasan ng mga pagkaing ito para sa katawan ng tao, na labag sa Precautionary Principle na ibinigay ng batas. Sa kabaligtaran, ipinapakita ng katotohanan na ang transgenics ay ginagamit upang mapataas ang resistensya ng halaman sa mga pestisidyo (na napatunayang nakakapinsala sa kalusugan, lalo na para sa mga kababaihan), nang hindi tumataas ang resistensya ng tao. Ginagawa nito ang feed na ginawa mula sa transgenics, na kakainin ng mga hayop, na kakainin sa anyo ng karne at iba pang mga derivatives ng hayop; at ang direktang paglunok ng mga pagkaing ito, tulad ng transgenic soy, ay isang makabuluhan at lumalaking pinagmumulan ng mga lason sa agrikultura. Pinipinsala nito hindi lamang ang mga mamimili, kundi pati na rin ang mga manggagawa at ang buong kapaligiran at ang fauna nito, kabilang ang mga bubuyog, na nag-pollinate ng 70% ng pagkain na kinakain ng sangkatauhan at mahalaga para sa pagpapanatili ng buhay ng tao sa Earth (matuto nang higit pa tungkol sa temang ito sa artikulo: "Ang kahalagahan ng mga bubuyog para sa buhay sa planeta"). Ang lahat ng ito ay gumagawa ng transgenics at paggamit ng mga pestisidyo na isang mabisyo na ikot, na nakikinabang lamang sa mga taong kumikita mula rito, nang hindi nagdudulot ng tunay na mga benepisyo sa lipunan, na nakita ang potensyal ng produksyon (fertility) ng kanilang mga lupa ay bumabagsak sa bawat pagkakataon. Bilang karagdagan, ang teorya ng trophobiosis ay nagsasaad na ang pagtaas ng paggamit ng mga pataba at pestisidyo ang pangunahing sanhi ng paglitaw ng mga peste.

Pinapataas ang pagkamayabong ng lupa, hindi gumagawa ng basura at gumagawa ng pagkain na may mas maraming sustansya

Binubuo ang organikong agrikultura sa pagpapayaman at pagprotekta sa lupa ng organikong bagay, samakatuwid, ang pag-aani at katutubong mga halaman ay umaakma sa isa't isa. Sa organikong produksyon, ang mga susunod na henerasyon ay maaaring tamasahin ang lupa at ang mga benepisyo nito, dahil ang ganitong uri ng pananim ay nagpapalusog sa lupa, sa halip na bawasan ang pagkamayabong nito, tulad ng nangyayari sa tradisyonal na pagsasaka. Ang organikong sariwang pagkain ay may mas mababang nilalaman ng tubig sa komposisyon nito kung ihahambing sa maginoo na pagkain (20%). Nangangahulugan ito na ang mga sustansya ay mas puro. Tulad ng asukal, kaya naman mas malakas ang lasa. Ang mga bitamina ay matatagpuan din sa mas mataas na antas: ang mga organic na kamatis ay naglalaman ng 23% na mas maraming bitamina A kaysa sa mga nakasanayan.

  • Mas malusog at mas masustansya, ang mga organikong pagkain ay mahusay na pagpipilian

Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga lungsod

Ang organic urban agriculture ay isang mahusay na alternatibo para sa supply ng pagkain sa mga lungsod. Binabawasan nito ang distansya sa pagitan ng produksyon ng pagkain at panghuling pagkonsumo, bukod pa sa pagiging mas malusog kumpara sa mga produkto mula sa maginoo na agrikultura. Matuto pa sa video:

Isang maliit na kasaysayan

Ang organikong pagsasaka ay hindi uso. Ginamit na ito ng ilang tradisyunal na lipunan sa loob ng libu-libong taon, na pinamamahalaang mapanatili ang kanilang sarili, pangunahin sa Latin America, bago sinira ng kolonisasyon ng Espanyol ang isang magandang bahagi ng mga lipunang ito, tulad ng Inca.

Sa India, ang mga magsasaka ng Hindu ay hindi gumagamit ng mga kemikal na pataba, ngunit gumagamit sila ng iba't ibang paraan upang i-recycle ang mga organikong materyales, at pinamamahalaan nilang panatilihin ang kanilang produksyon sa ganoong paraan.

Kung nabasa mo na ang artikulo sa ngayon at nagising ang iyong budhi sa napakakaugnay na paksang ito ng mga organikong pagkain, simulan mong gawin ang iyong bahagi, kahit na ito ay maliit. Tingnan ang mga address ng mga organic food fair sa buong Brazil. At para sa mga walang oras na mamalengke, may online fair service. Maaari ka ring magsimula ng iyong sariling hardin o produksyon ng organikong pagkain at suportahan ang maliliit na magsasaka ng pamilya at mga pampublikong patakaran na nakikinabang sa kanila. Tuklasin ang mga unang hakbang upang gawin ang iyong organikong hardin sa video:



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found