lovesouthernsocial.com

Tingnan ang pitong paraan ng pagluluto at paghahanda ng mga artichoke, mula sa pinaka detalyado hanggang sa pinakasimple

Ang na-edit at na-resize na larawan ni Dilyara Garifullina, ay available sa Unsplash Huminto ka ba sa pagkain ng artichokes dahil hindi mo alam kung paano lutuin ang delicacy na ito? Kaya ang iyong buhay ay hindi kasing ganda ng nararapat! Ngunit ngayon tapos na... Tingnan ang pitong recipe na magtuturo sa iyo kung paano magluto ng artichoke sa pinakamahusay na istilo, para makakain ka ng mga artichoke kahit kailan mo gusto.

1. Artichoke Hummus

Ang binagong larawan ni Ojashri Basnyat, ay available sa Unsplash

Mga sangkap

• 2 sibuyas ng bawang
• 500 gramo ng walang balat na nilutong chickpeas
• 500 gramo ng lutong artichoke
• 1/2 tasa ng tahini
• 2 kutsarang lemon juice
• ¼ tasa ng tubig
• 1 kutsarita ng asin
• ½ kutsarita ng kumin

Paraan ng paghahanda

Sa isang food processor, talunin ang bawang, nilutong chickpeas, nilutong artichoke, tahini, lemon juice, tubig, asin at kumin hanggang sa isang homogenous mixture. Ilipat sa isang mangkok at palamutihan ng mantika, paprika, sariwang perehil, mga buto ng granada at mga kastanyas. maglingkod kasama chips patatas o crudites (hilaw na gulay na hiniwa o buo).

2. Artichoke Tapenade

Ang tapenade ay katulad ng isang pate. Ito ay isang simpleng recipe ng artichoke, dahil hindi kinakailangan na lutuin ang gulay. Ngunit hindi ito simple, maaari mo itong ihain kasama ng Italian bread at red wine, sa eleganteng istilong Mediterranean.

Mga sangkap

• 2 tinadtad na sibuyas ng bawang
• 1 tasa (120 g) pitted green olives
• 1 kutsara (10 g) ng capers
• 250 gramo ng de-latang artichoke na mahusay na pinatuyo at tinadtad
• 1 kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice
• 6 na kutsara (90 ml) ng extra virgin olive oil
• 1/8 kutsarita ng sili na pulbos

Paraan ng paghahanda

Sa isang food processor, talunin ang mga olibo, bawang, capers, artichoke, lemon juice at mantika hanggang sa mapuno. Magdagdag ng asin, paminta at, kung kinakailangan, higit pang lemon juice. Ihain kasama ng mga hiwa ng tinapay.

3. Artichoke na inihurnong may lemon at bawang

Ang na-edit at binagong larawan ng Siniz Kim ay available sa Unsplash

Mga sangkap

• 2 piraso ng artichoke
• 1 limon
• 2 kutsarang extra virgin olive oil
• 6 cloves ng bawang
• Libreng asin at paminta

Paraan ng paghahanda

Painitin ang hurno sa 250ºC. Gupitin ang ilalim na tangkay at itaas na 1/3 ng artichoke gamit ang isang may ngipin na kutsilyo, pagkatapos ay gumamit ng isang maliit na kutsilyo upang gupitin ang mga panloob na dahon sa gitna. Buksan ang artichoke hangga't maaari, pagkatapos ay ibuhos ang bawat yunit ng katas ng kalahating lemon at isang kutsarang mantika. Timplahan ng asin at paminta; at pagkatapos ay ilagay ang tatlong clove ng bawang sa guwang na gitna. I-wrap sa aluminum o banana foil at maghurno ng 50-70 minuto o hanggang malambot.

4. Artichoke na inihaw sa bawang na may pesto sauce

Mga sangkap

• 3 yunit ng artichoke
• 2 limon
• 3 kutsarang mantika
• 2 tinadtad na sibuyas ng bawang
• 5 hanggang 6 na kutsara ng grated vegan parmesan cheese
• 1/3 tasa ng avocado mayonnaise (o sa panlasa)
• 1/3 tasa ng basil pesto

Paraan ng paghahanda

Gupitin ang tungkol sa 1 hinlalaki mula sa tuktok ng artichoke at 1/2 hinlalaki mula sa ilalim ng tangkay. Gumamit ng may ngipin na kutsilyo upang gupitin ang bawat artichoke sa kalahati. Pagkatapos ay kuskusin ang kalahating lemon sa haba ng bawat artichoke. Pagkatapos ay alisin ang gitna ng bawat artichoke at pisilin ang isang maliit na lemon juice sa gitna upang maiwasan ang browning. Sa malukong bahagi ng artichoke halves nakaharap pataas, ibuhos sa langis at tinadtad na bawang.

Balutin sa aluminum foil o dahon ng saging at maghurno ng 40 hanggang 50 minuto. Budburan ng vegan Parmesan cheese at iprito ng maximum na 1 minuto. Sa isang mangkok, ilagay ang pantay na bahagi ng avocado mayonnaise at pesto. Ihain ang mga artichoke at sarsa.

5. Artichoke na may tofu

Mga sangkap

• 6 na kutsara ng extra virgin olive oil
• 1 kutsara ng oregano
• 250 gramo ng tofu na tinadtad sa manipis na piraso o cube
• 1 tasa ng soy sauce tea (shoyu)
• 1 lata ng artichoke (400 gramo)
• 1 manipis na hiniwang puting sibuyas
• 1 manipis na hiwa ng pulang sibuyas
• 1 malaking karot na hiniwang manipis
• 5 tinadtad na sibuyas ng bawang
• 1 kutsara ng kari

Paraan ng paghahanda

I-marinate ang tofu sa toyo at ilagay sa isang kawali at magdagdag ng tatlong clove ng tinadtad na bawang, tatlong kutsara ng mantika at isang kutsara ng oregano. Iwanan ito sa apoy at patuloy na haluin. Bago ma-brown ang tofu, ilagay ang artichoke, sibuyas, karot, kari, ang natitirang bawang at ang mantika. Iwanan sa apoy hanggang lumambot ang mga gulay. Pagkatapos ay maghurno at mag-iwan ng 20 minuto.

6. Artichoke ni lola

Mga sangkap

• 4 na malalaking yunit ng artichoke
• 1 at 1/2 tasa ng mantika
• 1 at 1/2 tasa ng tuyong puting alak
• 1/2 tasa ng tubig
• 2 limon
• 1/2 kutsarita ng pulang paminta
• 1/2 kutsarita ng thyme
• 1/2 kutsarita ng perehil
• 1/2 kutsarita ng rosemary
• 4 macerated na sibuyas ng bawang
• 1 dahon ng bay
• 1 tasa ng mumo ng tinapay
• 1/2 tasa ng vegan parmesan cheese
• asin sa panlasa
• Bagong giniling na paminta sa panlasa

Paraan ng paghahanda

Gupitin ang mga tangkay malapit sa base, alisin ang core ng artichoke at gupitin ang tungkol sa isang hinlalaki mula sa tuktok ng mga petals. Ilagay ang malinis na artichoke sa isang mangkok ng tubig at lemon juice upang maiwasan ang oksihenasyon. Paghaluin ang mga mumo ng tinapay at vegan parmesan cheese sa mangkok. Ikalat ang mga dahon, ilagay ang pinaghalong tinapay at parmesan sa buong artichoke. Magdagdag ng perehil, rosemary, thyme, pulang paminta, bawang, bay leaf, lemon zest, lemon juice, alak, langis at tubig sa isang malaking kasirola at pakuluan. Timplahan ng asin at paminta ang likido. Ilagay ang mga artichoke sa inihandang likido. Takpan at lutuin ng humigit-kumulang 45 minuto o hanggang ang mga artichoke ay malambot hanggang sa base.

7. Lutong artichoke

Mga sangkap

• 4 na piraso ng artichoke
• 4 na kutsara ng mantika
• Salt at oregano sa panlasa
• Sapat na tubig upang takpan at lutuin ang artichoke

Paraan ng paghahanda

Lutuin ang artichoke sa tubig hanggang sa malambot ang base ng gulay (subok gamit ang kutsilyo). Alisin ang artichoke mula sa kawali, hayaan itong lumamig ng kaunti at alisan ng tubig. Pagkatapos ay lagyan ng mantika at budburan ng asin at oregano. Ubusin ang base ng mga panlabas na petals.

---

Hinango mula sa Healthline

---