lovesouthernsocial.com

Si Iarc, na naka-link sa WHO, ay responsable para sa pagsusuri, na isinasaalang-alang ang higit sa 800 mga publikasyon

Larawan: CC0 Public Domain

Ang International Agency for Research on Cancer (IARC - ang acronym nito sa Ingles), na naka-link sa World Health Organization (WHO), ay naglabas ng pagtatasa nito sa mga panganib ng pagkonsumo ng pulang karne at naprosesong karne. At masasabi mong medyo matangkad sila.

Ayon sa organisasyon, ang naprosesong karne, tulad ng sausage, ham at salami, ay maaaring ituring na carcinogenic sa mga tao (Group 1), pati na rin ang mga produktong may tabako, alkohol at asbestos. Ang pulang karne, sa kabilang banda, ay inilaan sa Group 2A - malamang na carcinogenic sa mga tao. Sinuri ng isang grupong nagtatrabaho sa Iarc, na binubuo ng 22 eksperto mula sa sampung bansa, ang karamihan sa mga naipong siyentipikong literatura sa paksa upang magsulat ng ulat na ilalathala sa volume 114 ng Iarc Monographs.

pulang karne

Napagpasyahan ng mga eksperto na ito ay malamang na maging carcinogenic sa mga tao. Ang pagtatasa ay batay sa limitadong katibayan na ang pagkonsumo ng pagkain ay nagdudulot ng kanser sa mga tao, at malakas na katibayan na ito ay may mga carcinogenic effect.

Ang pinaka-naobserbahang asosasyon sa kasong ito ay may colorectal cancer, ngunit ang mga relasyon ay naobserbahan din sa pancreatic cancer at prostate cancer. Ang pulang karne, ayon sa ahensya, ay tumutukoy sa lahat ng kalamnan ng mga mammal, tulad ng baboy, baka, tupa, kambing, tupa at kabayo.

naprosesong karne

Ang naprosesong karne, sa kabilang banda, ay inuri bilang carcinogenic sa mga tao batay sa sapat na ebidensya upang ipakita na ang pagkonsumo ng ganitong uri ng pagkain ay nagdudulot ng colorectal cancer.

Ayon sa mga eksperto sa working group na nagsagawa ng pagtatasa, ang bawat 50-gramo na serving ng processed meat na kinakain kada araw ay nagpapataas ng panganib ng colorectal cancer ng 18%. "Para sa isang indibidwal, ang panganib na magkaroon ng colorectal cancer mula sa naprosesong pagkonsumo ng karne ay nananatiling maliit, ngunit ang panganib ay tumataas sa dami ng karne na natupok," sabi ni Dr Kurt Straif, pinuno ng Iarc Monographs Program.,

Ang naprosesong karne, para sa Iarc, ay tumutukoy sa karne na sumailalim sa mga pagbabago tulad ng pag-aasin, paggamot, pagbuburo, paninigarilyo at iba pang mga proseso upang baguhin ang lasa o mapabuti ang konserbasyon. Kabilang sa mga pinakasikat na pagkain na bahagi ng grupong ito ay ang sausage, bacon, sausage, ham at maging ang dibdib ng pabo (na hindi pulang karne).

Pampublikong kalusugan

"Dahil sa malaking halaga ng mga tao na kumakain ng naprosesong karne, ang pandaigdigang epekto sa saklaw ng kanser ay isang isyu sa kalusugan ng publiko," sabi ni Straif. Sinuri ng grupong nagtatrabaho ang Iarc ng higit sa 800 pag-aaral na nag-imbestiga sa mga asosasyon ng higit sa 12 uri ng kanser sa pagkonsumo ng pulang karne o naprosesong karne sa maraming bansa, na may iba't ibang diyeta. Ang pinaka-halatang mga impluwensya ay nagmula sa malalaking pag-aaral ng grupo na isinagawa sa nakalipas na 20 taon.

Para sa direktor ng Iarc, Christopher Wild, "ang mga natuklasang ito ay gumagabay sa mga rekomendasyon sa kalusugan ng publiko tungkol sa paglilimita sa pagkonsumo ng karne".

Para matuto pa tungkol sa processed meat, pumunta sa "Processed meat: ano ito, ano ang mga panganib nito sa kalusugan at mga epekto sa kapaligiran?". Kung gusto mong magsimula ng vegetarian diet, mag-click dito. At para matuto pa tungkol sa Iarc, mag-click dito.