Ang langis ng Pequi ay nakakain at puno ng mga benepisyo
Ang pequi oil ay mayaman sa fatty acids at carotenoids, na nagbibigay ng ilang benepisyo sa kalusugan
Ang pequi ay isang bunga ng puno na tinatawag na pequizeiro (Caryocar Brasiliense Camb.), karaniwan sa mga rehiyon ng Cerrado ng Brazil, at ang paglilinang nito ay pinagmumulan ng kita para sa ilang pamilya na naninirahan sa mga lokasyong ito (Minas Gerais, Goiás, Distrito Federal, São Paulo at Bahia). Kilala rin bilang piqui, pequiá, piquiá, wild piquiá, tinik-mais, horse pea, pequerim at suari, ang pequi ay namumukod-tangi sa tipikal na lutuin ng mga rehiyong ito, na inilalapat sa mga lokal na pagkain, pampalasa at matamis na inumin, bilang karagdagan sa pagiging posible. upang kunin ang langis mula sa pequi.
Salamat sa komersyal na interes nito, tulad ng pagluluto at pagkuha ng langis, ang pequi ay nagdudulot ng hindi mabilang na trabaho at kita para sa ilang pamilya sa oras ng pag-aani. Ang isang puno ng pequi ay gumagawa sa pagitan ng 500 hanggang 2000 prutas kada ani, na gumagawa ng average na 180 kg ng pulp, 33 kg ng almond, 119 kg ng pulp oil at 15 l ng almond oil.
langis ng pequi
Ang langis ng gulay ng Pequi ay maaaring makuha mula sa pulp o almond nito, kaya nagkakaroon ng mga pagkakaiba sa komposisyon nito. Ang pinaka-binibigkas na pagbabago sa mga langis na ito ay ang pamamayani ng mga fatty acid. Sa pequi pulp oil, nangingibabaw ang oleic acid (omega 9), habang sa pequi almond oil, ang acid na nangingibabaw ay palmitic.
Ang proseso ng pagkuha ng pequi oil ay hindi natatangi at maaaring mag-iba sa bawat producer. Ang pinaka-artisanal na paraan, at naroroon pa rin sa produksyon ng langis sa kanayunan, ay ang may tubig na proseso ng pagkuha. Matapos alisin ang balat ng pequi, ang pulp at mga almendras ay inilalagay sa tubig at pinainit hanggang 80°C. Dahil ang langis ay hindi natutunaw sa tubig at hindi gaanong siksik kaysa sa tubig, ito ay "tumataas" at nananatili sa ibabaw, kaya maaaring makolekta sa pamamagitan ng decantation o kahit na mano-mano, tulad ng ginagawa ng mas tradisyonal na mga produksyon. Ang video ay nagpapakita ng kaunti tungkol sa katotohanan ng mga pequi picker at ang may tubig na pagkuha ng kanilang langis.Ang iba pang mga proseso ay binubuo ng pagkuha sa pamamagitan ng pagpindot sa isang extruder, na sinusundan ng solvent treatment (karaniwang ethanol), o simpleng pagpindot, na maaaring sundan ng enzymatic treatment upang mapataas ang ani.
Mga benepisyo at aplikasyon ng pequi oil
Ang langis ng Pequi ay malawakang ginagamit sa pagluluto, ngunit ginagamit din ito sa industriya ng kosmetiko, sa paggawa ng sabon, at bilang isang produktong panggamot, upang labanan ang brongkitis, trangkaso at sipon, ngunit ang mga epektong ito ay hindi napatunayan sa siyensiya, bahagi lamang sila. ng gamot na tanyag.
Ang pequi pulp ay may malaking halaga ng carotenoids, na responsable para sa madilaw-dilaw na kulay nito, ngunit hindi lamang ang katangian ng kulay ang dinadala ng mga compound na ito. Ang ilang mga carotenoid ay itinuturing na mga generator ng bitamina A (kapag natupok, sila ay nagko-convert sa bitamina A). Ang iba pang mga carotenoid na nasa pequi pulp ay mayroong antioxidant action, na nagdudulot ng ilang benepisyo sa pagpapanatili ng kalusugan.
Dahil sa pagkakaroon ng mga compound na ito at iba't ibang mga fatty acid, ang pequi at langis ay pinag-aralan at inilalapat sa mga industriya ng parmasyutiko at kosmetiko. Pinag-aaralan ng pananaliksik ang mga antifungal effect at therapeutic application ng langis at ang mga compound na naroroon.
Antioxidant effect:
Salamat sa epekto na ito, ang langis ng pequi ay inilapat sa mga pampaganda, tulad ng mga cream, upang kumilos bilang anti-aging at mag-ambag sa pagpapanatili ng balat. Ang mataas na antioxidant na epekto ng langis ay nagbibigay din ng higit na katatagan sa produkto, nang hindi na kailangang magdagdag ng mga preservative.
Pagkakaroon ng carotenoids:
Bilang isang rich source ng carotenoids, ang pequi oil ay nakakain at malawakang ginagamit sa pagluluto bilang cooking oil.
Ang pagkakaroon ng mga fatty acid:
Ang mataas na halaga ng oleic acid, na nasa pequi oil, ay isang atraksyon para sa produksyon ng biodiesel. Ang biofuel oxidation ay isang pangunahing problema na nakakaapekto sa kalidad at interes nito sa produksyon nito. Ang mga monounsaturated acid ay itinuturing na mas kawili-wili para sa produksyon ng biofuel dahil sa kanilang katatagan. Bilang karagdagan sa mataas na nilalaman ng mga monounsaturated acid, ang pequi oil ay may mahusay na antioxidant effect, tulad ng nakikita sa itaas, na higit na nakakatulong sa katatagan ng langis. Gayunpaman, ang naglilimita na kadahilanan para sa produksyon ng biofuel sa pamamagitan ng langis na ito ay ang mababang umiiral na produksyon at pati na rin ang ani nito, na maikli - apat na buwan lamang sa isang taon.
Ang langis ng Pequi ay isa sa mga pinakamahusay na langis ng gulay na magagamit, na nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan sa pamamagitan ng paggamit nito sa pagluluto at mga pampaganda. langis ng pequi.
Gayunpaman, bago gamitin ito, siguraduhin na ang produkto ay 100% natural at dalisay, walang mga sangkap na maaaring makasama sa kalusugan. Karaniwan, ang mga produktong naglalaman ng pequi oil ay maaari ding magkaroon ng mga mapanganib na sangkap, tulad ng parabens, upang mapabuti ang ilang pisikal na aspeto ng produkto at maging ang habang-buhay nito.itapon
Nararapat ding banggitin na ang hindi wastong pagtatapon ng mga langis ay nagdudulot ng malubhang epekto sa kapaligiran, lalo na sa mga tuntunin ng kontaminasyon ng tubig. Kaya, ang pagtatapon ng mga langis ng gulay sa mga kanal at lababo ay hindi sapat, dahil maaari itong magdulot ng ilang mga panganib sa kapaligiran at pagbara sa mga tubo. Samakatuwid, sa kaso ng pagtatapon, hanapin ang tamang lugar upang itapon ang mga produktong ito; ilagay ang oil residue sa isang plastic container at dalhin ito sa disposal point para ma-recycle ang langis. Matuto nang higit pa sa artikulong: "Pagtapon ng mantika: kung paano ito gagawin".Maaari mong mahanap ang pinakamalapit na lugar ng pagtatapon ng langis. Gayundin, gamitin ang langis na ginamit upang makagawa ng mataas na kalidad na sabon.
- Paano gumawa ng sustainable homemade soap
