Sampung benepisyo ng cauliflower para sa kalusugan
Gumagana ang cauliflower bilang isang kaalyado sa paglaban sa kanser, pagbaba ng timbang at nagbibigay ng higit pang mga benepisyo
Larawan ni Jennifer Schmidt sa Unsplash
Ang cauliflower ay isang gulay ng brassicaceous o cruciferous na pamilya, katulad ng broccoli. Ang mga gulay ay nararapat na laging naroroon sa diyeta dahil mayroon itong malaking halaga ng mga sustansya, tulad ng bitamina C, mangganeso, bitamina B5, B6, folate (B9) at bitamina K. Ang cauliflower ay mayroon ding mga antioxidant substance at iba pang phytochemicals.
Ang gulay ay kabilang sa nangungunang 20 sa Nutrient Density Aggregate Index (ANDI), na sumusukat sa dami ng bitamina, mineral at phytonutrient na nilalaman na may kaugnayan sa caloric na nilalaman. Nangangahulugan ito na ang pagkain ay nagbibigay ng maraming nutrients para sa isang maliit na halaga ng calories. Inilalarawan ng versatility ang cauliflower, maaari mo itong kainin nang hilaw sa mga salad, lutuin, o kahit na gumawa ng katas.
Kapag pumipili ng sariwang cauliflower, hanapin ang isang matibay, walang mantsa na madilaw-dilaw o kayumanggi, at may mga berdeng dahon na nakakabit sa tangkay. Itago ang buong gulay na ang tangkay ay nakaharap pababa sa refrigerator sa isang plastic bag na nagbibigay-daan sa bentilasyon upang hindi maipon ang tubig. Samakatuwid, dapat itong tumagal ng halos limang araw.
Mga Benepisyo ng Cauliflower
Ang mga benepisyo ng cauliflower ay kinabibilangan ng pagbaba ng timbang, pakiramdam na busog dahil sa hibla nito, pag-iwas sa kanser, pagpapabuti ng sistema ng pagtunaw at pagpapabuti ng memorya, bukod sa iba pa. Tingnan ang sampu sa mga pinakakahanga-hangang benepisyo nito sa ibaba:
1. Pinipigilan ang ilang uri ng kanser
Ang cauliflower ay naglalaman ng mga antioxidant na tumutulong na maiwasan ang mga mutation ng cell at mabawasan ang epekto ng mga libreng radical. Isa na rito ang indole-3-carbinol o I3C, na matatagpuan sa mga gulay ng pamilyang cruciferous, at ayon sa ilang pag-aaral, napatunayang nakakabawas ito ng apat na uri ng cancer: breast, endometrial, cervical at prostate.
Ipinapakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga pagkaing naglalaman ng sulforaphane, isang sulfur compound, ay mga potensyal na kaalyado laban sa kanser, lalo na ang melanoma, esophageal, prostate, at pancreatic cancers. Ang sangkap ay kung ano ang nagbibigay sa mga cruciferous na gulay ng kanilang mapait na lasa at napag-aralan upang patayin ang mga stem cell ng kanser, kaya naantala ang paglaki ng mga tumor.
2. Nagpapabuti sa kalusugan ng puso
Ang sulforaphane na nasa cauliflower at iba pang cruciferous na gulay ay pinag-aralan din upang mapabuti ang kalusugan ng puso. Ang sangkap ay may kakayahang pataasin ang mga panlaban ng antioxidant at mga intracellular detoxifying protein, kaya pinoprotektahan ang mga daluyan ng dugo at binabawasan ang pinsala sa mga selula na dulot ng labis na asukal. Ang isang pag-aaral ng Federal University of Rio Grande do Sul ay nag-imbestiga sa mga epekto ng sulforaphane sa cardiac remodeling pagkatapos ng myocardial infarction.
3. Ito ay anti-namumula
Ang cauliflower ay may malaking bilang ng mga anti-inflammatory nutrients. Kumikilos sila sa antas ng cellular, na pumipigil sa mga nagpapasiklab na tugon mula sa simula. Ito ay kumikilos upang i-regulate ang immune system at pamamaga, sa gayon ay binabawasan ang panganib ng mga kaugnay na sakit tulad ng cardiovascular disease, diabetes, cancer, at obesity.
4. Ito ay mayaman sa bitamina at mineral
Kadalasan, sa mga fast food sa araw-araw, hindi tayo nakakakuha ng kinakailangang dami ng nutrients, na lumilikha ng kakulangan na nauuwi sa kabayaran ng multivitamins. Ang regular na pagkain ng cauliflower ay isang simpleng paraan upang makuha ang mga kinakailangang nutrients para sa iyong katawan. Halimbawa, ang isang serving ng cauliflower ay naglalaman ng 77% ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga ng bitamina C. Isa rin itong magandang pinagmumulan ng potassium, protein, thiamine, riboflavin, niacin, magnesium, phosphorus, fiber, vitamin B6, folic acid, pantothenic acid at mangganeso.
- Mga bitamina: mga uri, pangangailangan at oras ng paggamit
5. Pinapalakas ang kalusugan ng iyong utak
Ang cauliflower ay isang magandang mapagkukunan ng choline, isang napakahalaga at maraming nalalaman na bitamina na kilala sa papel nito sa pag-unlad ng utak. Ang pag-inom ng choline ay nakakatulong sa pagtulog, pag-aaral at memorya. Ang sangkap ay nakakatulong din upang mapanatili ang istraktura ng mga lamad ng cell, tumutulong sa paghahatid ng mga nerve impulses at tumutulong sa pagsipsip ng taba.
6. Tumutulong sa detox
Tinutulungan ng cauliflower ang iyong katawan na mag-detoxify. Ito ay may mga sangkap na tumutulong sa pangangatawan upang mailabas ang mga lason. Naglalaman ito ng mga glucosinolates at thiocyanates na nagpapataas sa kakayahan ng atay na i-neutralize ang mga nakakalason na sangkap, pati na rin ang iba pang mga enzyme na tumutulong sa pag-detoxify tulad ng quinone reductase, glutathione transferase at glucuronosyl transferase.
7. Nagbibigay ng mga benepisyo sa pagtunaw
Ang cauliflower ay mayaman sa fiber at water content, kaya nakakatulong ito upang maiwasan ang constipation, mapanatili ang malusog na digestive system at sa gayon ay mapababa ang panganib ng colon cancer. Bilang karagdagan, nakakatulong ang sulforaphane na protektahan ang lining ng tiyan at pinipigilan ang paglaki ng bacterial. Helicobacter pylori , na nagdudulot ng mga sakit sa tiyan.
8. Ito ay may mga antioxidant at phytonutrients
Ang pagkain ng cauliflower ay titiyakin na makakakuha ka ng maraming antioxidant at phytonutrients. Bitamina C, beta-carotene, kaempferol, quercetin, rutin, cinnamic acid, at higit pa.
Kung ubusin mo ang mga micronutrients na ito, magagawa ng iyong katawan na labanan ang pagtanda na dulot ng pagkakalantad sa mga pollutant, talamak na stress, at higit pa. Ang hindi pagkain ng diyeta na mayaman sa mga sustansyang ito na lumalaban sa mga libreng radikal ay maaaring magresulta sa pinsala tulad ng pinsala sa organ.
9. Ginagawang malakas ang mga buto
Ang cauliflower ay isang pagkaing mayaman sa bitamina K. Iniugnay ng mga pag-aaral ang mababang paggamit ng bitamina K na may mas mataas na panganib ng pagkabali ng buto at osteoporosis. Ang sapat na paggamit ng bitamina ay nagpapabuti sa kalusugan ng iyong mga buto dahil pinapabuti nito ang pagsipsip ng calcium at binabawasan ang pag-aalis ng calcium sa ihi.
