lovesouthernsocial.com

Ang kampanya ay naglalayong dagdagan ang pag-unawa at palakasin ang pagkilos ng lahat ng sektor ng lipunan kaugnay sa basura ng pagkain

Larawan: Hưng Nguyễn Việt sa Unsplash

Ang Pambansang Linggo ng Kamalayan sa Pagkawala at Basura ng Pagkain ay nagaganap sa pagitan ng ika-5 at ika-11 ng Nobyembre, na may layuning alertuhan ang populasyon at ang production chain sa napakalaking dami ng mga nasayang na produkto. Ito ang unang taon ng kampanya, na inilunsad ng Ministri ng Kapaligiran sa kalagitnaan ng taon at ngayon ay bahagi ng taunang kalendaryo ng pagpapakilos laban sa basura ng pagkain.

Kasama ng iba pang mga kasosyo, ang inisyatiba ay sumali sa kampanyang #SemDesperdício ng WWF Brasil, na isinulong kasama ng Embrapa at FAO/UN mula noong 2016. Ang kilusang WWF ay isinilang upang ilapit ang isyu ng basura ng pagkain sa buhay ng mga Brazilian, at upang makabuo ng positibong epekto sa pagbabago ng ating mga gawi sa pagkonsumo ng pagkain.

Tingnan ang ilang mga tip sa kung paano maiwasan ang pag-aaksaya ng pagkain, alamin ang data sa paksa at gawin ang iyong bahagi

Produksyon at pagkonsumo ng pagkain

Pagdating sa pagpapakain sa mundo, malapit nang italaga ang Brazil bilang isang honorary provider ng pagkain sa populasyon ng mundo. Ang inaasahan na ito ay hindi makatotohanan: ang bansa ay kasalukuyang pinakamalaking producer ng asukal, kape at orange juice at isa sa mga pangunahing producer at exporter ng toyo at cotton, pati na rin ang karne ng baka, manok at baboy.

Ang hindi nabanggit ay ang gastos sa kapaligiran ng pamagat na ito, dahil ang paggawa ng pagkain para sa mga tao at hayop ay isa sa mga aktibidad na karamihan ay gumagamit ng mga likas na yaman tulad ng tubig, enerhiya, mineral at lupa. Hawak nito ang ikatlong bahagi ng ibabaw ng lupa sa mundo at kumakatawan sa halos 70% ng pagkonsumo ng tubig, na siyang pangunahing sanhi ng deforestation at pagkawala ng biodiversity sa planeta.

At kung sa 2050 ay magiging mahigit 9 bilyong tao na tayo, na may 70% sa kanila na naninirahan sa mga lungsod na may mas mataas na kita at kumonsumo ng higit pa, paano natin masisiguro ang pagpapanatili ng nag-iisang planeta na mayroon tayo?

Kung hindi natin babaguhin ang paraan ng paggawa at pagkonsumo ng pagkain at pagkuha ng mga mapagkukunan mula sa kalikasan upang mapanatili ang ating paraan ng pamumuhay sa Earth, ang pagkasira ng lupa, pagbaba ng pagkamayabong ng lupa, hindi napapanatiling paggamit ng tubig, labis na pangingisda at pagkasira ng dagat ay mababawasan ang kakayahan ng likas na yaman base upang magbigay ng pagkain.

• Ano ang biocapacity?

mga kabalintunaan

Ang pagkain ay isang pangunahing kondisyon para sa pagpapanatili ng ating buhay. Wala nang higit na epekto sa kapaligiran, panlipunan at pang-ekonomiya kaysa sa ating pagkain. Ginagamit natin ang ikatlong bahagi ng mundo upang makagawa ng pagkain. Gayunpaman, kung ibawas mo ang mga disyerto, bundok, lawa, ilog, lungsod at kalsada, ang produksyon ng pagkain ay kumakalat sa 58% ng Earth.

Gayunpaman, bawat taon 7.3 bilyong tao ang kumokonsumo ng 1.5 beses na higit pa kaysa sa maibibigay ng likas na yaman ng Earth; 1.3 bilyong tonelada ng pagkain ang nasasayang sa buong mundo, habang 800 milyong tao ang nagugutom at 2 bilyon ang sobra sa timbang o napakataba.

Sa madaling salita, ang problema ay hindi upang makagawa ng higit pa, ngunit mag-isip ng iba't ibang mga modelo ng produksyon at pagkonsumo ng pagkain, na may kakayahang gawing mas magkakaugnay ang buong kadena, sa bawat link na nalalaman ang papel nito at may mga solusyon upang pagaanin ang problema na sapat para sa sukat nito. Halimbawa, ang mga mamimili na mula sa kanilang mga tahanan ay nakakaimpluwensya sa kadena ng produksyon sa pamamagitan ng kanilang mga pagpipilian at mga gawi sa pagkain.

• Tumataas ang gutom sa mundo at nakakaapekto sa 821 milyong tao

Samakatuwid, ang mga mamimili ay kailangang mas magkaroon ng kamalayan at humingi ng karagdagang impormasyon tungkol sa mga sistema ng produksyon, mula sa pagkuha ng mga hilaw na materyales hanggang sa proseso ng pagmamanupaktura at huling destinasyon. Ang pag-alam sa komposisyon, implikasyon at kundisyon ng pagproseso at pagdadala ng produkto ay ilang mga halimbawa ng impormasyon na higit na kakailanganin upang maunawaan ang napapanatiling pagkonsumo.

Lokal na basura, pandaigdigang sukat

Ang pagputol ng basura ng pagkain sa kalahati sa taong 2030 ay isa sa mga Sustainable Development Goals na inaprubahan ng United Nations noong 2015. Ayon sa Global Footprint Network, isang internasyonal na organisasyon ng pananaliksik na nakatulong na baguhin ang paraan ng pag-iisip natin tungkol sa mga likas na yaman, ang pangangailangan sa pagkain ay kumakatawan sa 28% ng pandaigdigang ecological footprint at basura 9%. Kung bawasan natin ng kalahati ang basura ng pagkain sa buong mundo, halimbawa, posibleng ipagpaliban ang "Earth Overload Day" ng 11 araw.

Ang pagkilos sa isyu ng basura ay mahalaga upang mapagaan din ang mga epekto ng produksyon ng pagkain. Sa paksang ito, tinukoy ng WWF-Brazil ang isang pagkakataon upang magkaisa ang mga kasosyo sa pagharap sa mga basura ng pagkain sa dulo ng kadena. Ang ideyang ito ay batay sa prinsipyo na kinakailangan na magbigay ng access sa impormasyon upang bigyang kapangyarihan at pukawin ang mga mamimili na magpatibay ng iba't ibang gawi sa pagkonsumo, na hindi gaanong agresibo sa buhay sa Earth.

Ayon sa "Akatu 2018 Survey – Isang Pangkalahatang-ideya ng Conscious Consumption in Brazil: Challenges, Barriers and Motivations", na inilunsad noong Hulyo, "may malaking paglago sa 'beginner' consumer segment, mula 32% noong 2012 hanggang 38% noong 2018 - na nagpapakita na ang oras ay para sa pag-recruit ng mga walang malasakit na mga mamimili para sa mas napapanatiling mga gawi sa pagkonsumo."

Ipinapakita ng survey na 76% ng mga taga-Brazil ang hindi gaanong nakakaalam ("walang malasakit" at "mga nagsisimula") kaugnay ng pagkonsumo at na ang pinakamataas na antas ng kamalayan ay may kinikilingan sa edad, panlipunan at kwalipikasyong pang-edukasyon: 24% ng mga pinaka-alam ay may higit pa may edad na 65, 52% ay mula sa AB class at 40% ay may mas mataas na edukasyon.

Ang segment ng mas may kamalayan na mga mamimili ("nakatuon" at "may kamalayan") ay halos babae at mas matanda. Ang segment na "walang malasakit", ang pinakakaunting grupo ng lahat, ay mas bata at mas lalaki.

Mag-isa o kasama ang pamilya, basura ang nangyayari

Ang data ng survey sa mga gawi sa pagkonsumo at pag-aaksaya ng pagkain ng mga pamilyang Brazilian ay nagpapakita na, araw-araw, ang bawat pamilyang Brazilian ay nagtatapon ng 353 gramo ng pagkain, na nagbibigay ng nakababahala na kabuuang 128.8 kg ng pagkain na hindi na nauubos at napupunta sa basurahan.

Ang ranggo ng pinakamaraming nasayang na pagkain ay nagpapakita ng bigas (22%), karne ng baka (20%), beans (16%) at manok (15%) na may pinakamataas na porsyento na may kaugnayan sa kabuuang nasayang ng survey na sample.

Sinabi ni Carlos Eduardo Lourenço, propesor ng marketing sa São Paulo School of Business Administration (EAESP), sa FGV, na ang pamilyang Brazilian ay nag-aaksaya, sa medyo malaking halaga, ng mas mahal at mataas na protina na pagkain, tulad ng karne ng baka at manok. Kabilang sa mga dahilan ng pag-aaksaya ay ang paghahanap para sa lasa at kagustuhan para sa kasaganaan ng mga mamimili ng Brazil. Ang hindi paggamit ng mga tira mula sa mga pagkain ay ang pangunahing salik sa pagtatapon ng bigas at sitaw.

Para kay Gustavo Porpino, analyst sa Embrapa, “ang pagkakaroon ng pantry na laging may laman ay isang katangiang pangkultura na naroroon sa mga pamilyang Brazilian at, lalo na sa konteksto ng lower middle class, ang pangangailangang ito ay dahil sa katotohanan na ang pagbili ng pagkain ang priority ng budget ng pamilya. Ang bagong pananaliksik na ito ay nagpapatibay sa mga nakaraang natuklasan na ang kagustuhan para sa marami ay isang tagapagtaguyod ng basura ng pagkain".

Mga Highlight ng Survey

• Ang pangangailangan para sa maramihang pagbili, upang panatilihing may laman ang pantry, ay nakumpirma ng 68% ng mga taong tumugon sa survey at na, sa turn, ay nagsabi, sa 52% ng mga kaso, naisip nila na ang labis ay mahalaga;
• Higit sa 77% ang umamin ng isang kagustuhan para sa palaging pagkakaroon ng sariwang pagkain sa mesa, na humahantong sa 56% sa kanila na magluto sa bahay ng dalawa o higit pang beses sa isang araw, na nag-aambag sa pagpapanatili ng ideya na "laging mas mahusay na magkaroon ng higit sa hindi sapat";
• 43% ng mga tao ay sumasang-ayon na "ang mga kakilala ay regular na nagtatapon ng pagkain", ngunit sa mga tanong na tumutugon sa pag-uugali ng pamilya, ang problema ay hindi gaanong lumilitaw;
• 61% ng mga pamilya ay inuuna ang isang malaking buwanang pagbili ng pagkain, na nagpapataas ng hilig na bumili ng mga hindi kinakailangang bagay;
• Habang 94% ang nagsasabing mahalagang iwasan ang pag-aaksaya ng pagkain, 59% ay walang pakialam kung napakaraming pagkain sa mesa o sa pantry.