lovesouthernsocial.com

Pinipigilan ng isang bagong modelo ng pagtitipid ng pagkain ang basura

Ewan ko sa iyo, pero pinalaki ako ng isang ama na palaging nagpapakain sa akin ng mga pagkaing technically overdue (kahit sa label), at naaalala kong nakakadiri ito. Ibig kong sabihin, lumalabas ang mga numero ng package! Naisip ko, "Bakit mo ako binibigyan ng pagkain na ito?!"

Ngunit sa paglipas ng panahon (at ang buhay ng istante ng mga produkto ay humina), nagsimula akong unti-unting nagmamalasakit dito. Higit sa isang beses, natapos akong kumain ng isang kutsarang yogurt at pagkatapos lamang itapon ang packaging ay napansin ko ang petsa ng pag-expire - at naisip ko: "Buweno, kung ano ang hindi nakamamatay, nakakataba ka".

Kamakailan lang ay nag-research ako sa paksa. Ang kakaibang kababalaghan na natuklasan ko ay ang mga deadline na ito ay isang gabay lamang para sa mga tagagawa upang alertuhan ang mga retailer sa pinakamagandang petsa para sa pagkonsumo, wala nang iba pa. Ang mga data na ito ay hindi kinokontrol ng National Health Surveillance Agency (Anvisa), maliban sa infant formula.

Ang karaniwan ay para sa mga pagkain na manatiling nakakain sa loob ng ilang araw (at kahit na linggo) pagkatapos ng petsa ng pag-expire.

Ngunit ang sikolohikal na kadahilanan ay nakatanim na sa ating isipan kaya't itinapon na natin ang lahat pagkatapos ng itinakdang petsa. At hindi ito "pag-iisip", hindi! Tinatayang ang mga Amerikano lamang ay nag-aaksaya ng $165 bilyon sa pagkain sa isang taon! Iyan ay 40% ng lahat ng pagkain sa Estados Unidos na nauubos.

Pero walang problema na walang solusyon, sabi ng lola ko dati.

Ang British design student na si Solveiga Pakštaitė ay lumikha ng bump mark, isang uri ng selyo na nakakabit sa mga pakete ng pagkain upang maiwasan ang basura. Binubuo ito ng apat na magkakaibang mga layer, na, mula sa itaas hanggang sa ibaba: isang plastic film, isang gelatin layer, isang plastic sheet na may mga spine, at isang huling plastic sheet.

Kapag ang selyo ay inilapat sa isang pakete, ang gelatin sa loob nito ay sumasailalim sa parehong mga kondisyon tulad ng pagkain na pinag-uusapan. Sa ganitong paraan, kung ang pagkain ay lumala, ang gelatin ay magbabago sa estado nito - ito ay magbabago mula sa isang solido sa isang likido. Kaya, sa isang simpleng pagpindot sa selyo, makikita ng gumagamit kung maaari pa ring ubusin ang pagkain. Kung ang ibabaw ng seal ay makinis, ang pagkain ay ok pa rin; kung ramdam na ramdam mo na ang mga plastik na tinik, ibig sabihin ay dapat mapunta sa basurahan ang pagkain.

Ang Gelatine ay pinili dahil ito ay isang protina (naprosesong bersyon ng collagen). Sa ganitong paraan, bumababa ito sa parehong paraan tulad ng mga pagkaing mayaman sa protina tulad ng karne, gatas at keso. Not to mention that she has a perfect property for the bump mark: kapag bumababa ito, binabago ng gelatin ang pisikal na estado nito, na ginagawang napakasimple ng pang-unawa.

Walang panganib na mahawahan ng nasirang gelatin ang pagkain, sabi ni Solveiga. Kung mayroong isang malaking halaga ng pagkain sa pakete, ang isang mas malaking selyo, na may mas maraming gelatine, ay dapat na ipasok, kung hindi man ay may panganib ng isang hindi gaanong tumpak na diagnosis.

Matapos manalo sa pambansang parangal ng James Dyson Foundation, ang mag-aaral ay naghahanap ng mga paraan upang pondohan ang panukala bilang karagdagan sa pag-patent sa kanyang ideya. Naghahanap din ang Solveiga ng mga hilaw na materyales maliban sa gelatine - ito ay upang pasayahin ang mga vegetarian.