lovesouthernsocial.com

Para magkaroon ng mas napapanatiling diyeta, isama ang Pancs sa iyong pang-araw-araw na pagkain

Ang na-edit at na-resize na larawan ni Rodion Kutsaev ay available sa Unsplash

Ang mga panc ay hindi hihigit sa hindi kinaugalian na mga halaman ng pagkain. Ang acronym ay medyo self-explanatory... Ang Pancs ay mga halaman na hindi natin nauubos bilang isang anyo ng pagkain dahil lamang sa kakulangan ng ugali o kaalaman. Nag-aambag din ito sa katotohanan na ang mga ito ay hindi madaling matagpuan sa mga pamilihan at sa pangkalahatan ay itinuturing na "bush", "mga damo" o "invasive" dahil ang ilan sa mga ito ay ruderal, ibig sabihin, sila ay kusang tumutubo kasama ng mga halaman na ating itinatanim o sa mga paso at bangketa. Sa pamamagitan ng pagtatapon sa kanila, nawawalan tayo ng pagkakataong ubusin ang mga pagkaing may mataas na nutritional value dahil sa kakulangan ng impormasyon.

• Alamin kung paano gumawa ng natural na insecticide at pest control

Ngunit ang mga bagay ay hindi palaging ganito, sa nakaraan, ang hindi kinaugalian na mga halaman ng pagkain ay natupok, ngunit sa kawalan ng pakikipag-ugnay sa kalikasan na ibinigay ng buhay sa lungsod mula noong ika-20 siglo, ang mga pagkaing ito ay nagsimulang makalimutan. Tinatayang bumaba ang bilang ng mga halamang natupok ng sangkatauhan mula 10,000 hanggang 170 sa nakalipas na daang taon. Sa Brazil lamang, mayroong isang napakalaking biodiversity na sasaliksik na may ganitong potensyal - tinatantya na ang bansa ay may humigit-kumulang sampung libong halaman na may potensyal para sa paggamit ng pagkain.

• Ano ang biodiversity?

Upang mabigyan ka ng ideya, ang arugula na kinakain natin ngayon ay itinuturing na isang damo kamakailan. Ang mga halamang hindi gaanong nagagamit, gaya ng puno ng saging, ay itinuturing ding Pancs - bukod pa sa mga prutas, ang mga puno ng mangga (puso o pusod) ay maaaring gamitin ngunit mauuwi sa nasasayang.

Simulan isama ang Pancs sa iyong feed. Ang mga halaman na ito ay maaaring gamitin sa iba't ibang mga recipe. Huwag kalimutan pagkatapos i-compost ang anumang natirang pagkain para makapag-ambag sa kapaligiran.

Sa pangkalahatan, ang mga panc ay masustansya at madaling makuha na mga alternatibong pagkain, na may malaking potensyal sa paglaban sa malnutrisyon sa populasyon na mababa ang kita. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na walang nag-iisang pagkain na may kakayahang labanan ang gutom at malnutrisyon. Para dito, kinakailangan na magbigay ng access sa isang iba't ibang diyeta, na may kaunting mga naprosesong pagkain.

Tingnan ang ilang halimbawa ng Pancs

Begonia

Ang na-edit at binagong larawan ng Grisélidis G, ay available sa Pixabay

Ang mga bulaklak nito ay maaaring kainin nang hilaw sa mga salad. Mahusay din silang kasama ng mga jellies at mousses.

Dandelion

Ang na-edit at na-resize na larawan ni Gerson Rodriguez ay available sa Pixabay

Ang dandelion ay mayaman sa phytonutrients. Mayroon itong bitamina A at C, at ang mga bulaklak at dahon ay maaaring kainin. Ang mga inihaw na ugat ay maaari ding gawing inumin na kahawig ng lasa ng kape. Matuto nang higit pa tungkol dito sa artikulong: "Dandelion: ang halaman ay nakakain at nagdudulot ng mga benepisyo sa kalusugan".

Vinasser (Hibiscus)

Na-edit at binago ang laki ng imahe ni Nando1462 - Si Fernando Santos Cunha Filho ay lisensyado sa ilalim ng CC BY-SA 3.0

Tinatawag din na sour weevil, sorrel, sour okra, pink okra, red okra, roselia at vinaigrette, ang vinaigrette ay may nakakain na bahagi tulad ng mga batang mata at dulo ng mga sanga, gayundin ang bulaklak at mga buto. Maaari itong kainin ng hilaw, nilaga o niluto.

Milkweed

Na-edit at binago ang laki ng imahe ni Alvesgaspar, si Sonchus ay lisensyado sa ilalim ng CC BY-SA 3.0

Ang millet ay pinagmumulan ng bitamina A, D at E at maaaring gamitin sa mga salad - ang lasa nito ay katulad ng sa spinach.

Araçá-do-campo

Ang na-edit at binagong larawan ng RubensL ay makukuha sa Wikimedia Commons

Mula sa pamilya ng bayabas, ang prutas ay may bitamina A, B at C, antioxidants, carbohydrates at protina.

Ora-pro-nobis

Ang na-edit at binagong larawan ni Sther Burmann ay available sa Wikimedia at lisensyado sa ilalim ng CC BY-SA 4.0

Ang mga dahon ng ora-pro-nóbis, na maaaring kainin ng hilaw o luto, ay may mataas na nilalaman ng protina at hibla, bukod pa sa pagkakaroon ng iron at magnesium. Matuto nang higit pa tungkol dito sa artikulong: "Ora-pro-nóbis: para saan ito, mga benepisyo at mga recipe".

isda mula sa hardin

Ang na-edit at binagong larawan mula sa Plenuska ay available sa Wikimedia at lisensyado sa ilalim ng CC BY-SA 4.0

Ang maliit na isda, tinatawag ding peixinho-da-garta, maliit na lambari, leaf lambari, rabbit ear at hare ear, ay isang Panc na may siyentipikong pangalan Byzantine Stachys. Ito ay katutubong sa Turkey, Armenia at Iran at madaling matagpuan sa mapagtimpi na mga rehiyon bilang isang halamang ornamental. Sa pang-agham na lugar, maaari din itong matagpuan ng mga kasingkahulugan ng Stachys lanata o Olympic Stachys.

Ang mga isda mula sa hardin ay napakahusay na pinirito, nilagyan ng tinapay o tinapa. Ngunit bago ubusin, dapat itong lubusan na sanitized, dahil ang makinis na katangian ng mga dahon nito ay nagpapahuli sa ilang mga dumi sa lupa. Pagkatapos hugasan ito, tuyo ito upang maghanda ng mga recipe o iimbak ito sa mga bag na tela sa refrigerator. Matuto nang higit pa tungkol sa Panc na ito sa artikulong: "Peixinho da horta: isang unconventional food plant".

bulaklak ng kalabasa

Bulaklak ng kalabasa. Ang na-edit at binagong larawan ng net_efekt, ay available sa Wikimedia at lisensyado sa ilalim ng CC BY-SA 2.0

Ang bulaklak ng kalabasa ng mga species Cucurbita pepo ito ay nakakain at mabuti para sa iyong kalusugan. Ito ay isang tanyag na sangkap sa lutuing Italyano, ngunit sa Brazil ito ay isang Panc. Bagama't tinatawag din itong bulaklak na zucchini, ito ay isang halaman na katutubong sa Mesoamerica, na may banayad at bahagyang matamis na lasa. Upang malaman ang mga benepisyo at isang recipe na may bulaklak ng zucchini, tingnan ang artikulo: "Ang bulaklak ng kalabasa ay nakakain at mabuti".