lovesouthernsocial.com

Ang mga taba na nasa gata ng niyog ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang sa iyong kalusugan. Unawain:

Ang na-edit at na-resize na larawan ni Alberto Bogo ay available sa Unsplash

Ang gata ng niyog ay isang malasa, vegan na alternatibo sa gatas ng baka na nag-aalok ng ilang benepisyo sa kalusugan. Ito ay ginawa mula sa pulp ng hinog na niyog, at may makapal na consistency at creamy texture.

Ang pulp ng niyog ay solid, upang maging likido ito ay halo-halong tubig sa proporsyon na 50%. Ito ay inuri bilang makapal o manipis batay sa pagkakapare-pareho nito. Ang makapal na gata ng niyog ay kadalasang ginagamit sa mga panghimagas at makakapal na sarsa. Ang pinong gata ng niyog ay ginagamit sa masarap na sopas at sarsa. At maaari rin itong gawin sa bahay.

• Paano gumawa ng gata ng niyog

Nutritional content

Humigit-kumulang 93% ng mga calorie ng gata ng niyog ay nagmumula sa taba, tulad ng medium-chain triglycerides (MCTs), na mga saturated fats. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. Ang isang tasa (240 gramo) ay naglalaman ng:

• Mga calorie: 552
• Taba: 57 gramo
• Protina: 5 gramo
• Carbohydrates: 13 gramo
• Hibla: 5 gramo
• Bitamina C: 11% ng RDI (Inirerekomendang Pang-araw-araw na Pag-inom)
• Folate: 10% ng IDR
• Bakal: 22% ng IDR
• Magnesium: 22% ng IDR
• Potassium: 18% ng IDR
• Copper: 32% ng IDR
• Manganese: 110% ng IDR
• Selenium: 21% ng IDR

Mga Posibleng Benepisyo ng Gatas ng niyog

May katibayan na ang mga taba sa gata ng niyog ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang at mapabuti ang metabolismo. Ito ay dahil ang mataba na bahagi ng gata ng niyog ay napupunta mula sa digestive tract nang direkta sa atay, kung saan ito ay ginagamit upang makagawa ng enerhiya o ketone, na mas malamang na maiimbak bilang taba (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 1).

Ang ilang mga pag-aaral na nagsuri sa taba ng niyog, mas partikular, langis ng niyog, ay nagmumungkahi na mayroon silang pag-aari ng pagbabawas ng gana sa pagkain at pagbaba ng calorie intake kumpara sa iba pang taba (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 2, 3, 4, 5).

Sa isang pag-aaral, ang mga lalaking sobra sa timbang na kumonsumo ng 20 gramo ng langis ng niyog para sa almusal ay kumain ng 272 mas kaunting mga calorie sa tanghalian kaysa sa mga kumakain ng langis ng mais (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 6).

Bilang karagdagan, ang mga taba ng langis ng niyog ay maaaring tumaas ang caloric na paggasta at pagsunog ng taba - hindi bababa sa pansamantala (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 7, 8, 9).

Gayunpaman, ang mga halaga ng mga taba na ito na naroroon sa gata ng niyog ay malamang na hindi magkakaroon ng parehong mga epekto tulad ng naroroon sa langis ng niyog.

Ang ilang kinokontrol na pag-aaral sa mga taong napakataba at sa mga taong may sakit sa puso ay nagmumungkahi na ang paglunok ng langis ng niyog ay nakabawas sa circumference ng baywang. Ngunit ang taba ng niyog ay walang epekto sa timbang ng katawan (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 7, 8, 9).

Walang mga pag-aaral na partikular na nagsuri sa mga epekto ng gata ng niyog sa timbang at metabolismo.

Mga epekto sa kolesterol at kalusugan ng puso

Dahil mataas ito sa saturated fat, may mga nagtatanong kung ang gata ng niyog ay mabuti para sa puso.

Iminumungkahi ng isang pag-aaral na maaari itong makinabang sa mga taong may normal o mataas na antas ng kolesterol. Ang pag-aaral na sumusuri sa mga epekto ng gata ng niyog sa 60 lalaki ay natagpuan na ang lugaw na gatas ng niyog ay nagpababa ng "masamang" LDL cholesterol nang higit kaysa sa soy milk lugaw. Ang lugaw na gatas ng niyog ay nagpataas din ng "magandang" HDL cholesterol ng 18%, kumpara sa 3% lamang para sa toyo.

Ang gata ng niyog ay maaari ding:

• Bawasan ang laki ng ulser sa tiyan: Sa isang pag-aaral, binawasan ng gata ng niyog ang laki ng ulser sa tiyan sa mga daga ng 54% - isang resulta na maihahambing sa epekto ng isang anti-ulcer na gamot;
• Pinoprotektahan laban sa mga virus at bakterya: Iminumungkahi ng mga pag-aaral sa test tube na ang lauric acid (naroroon din sa gata ng niyog) ay maaaring mabawasan ang mga antas ng mga virus at bakterya na nagdudulot ng mga impeksiyon. Kabilang dito ang mga naninirahan sa bibig (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 10, 11, 12).

Mga posibleng epekto

Maliban kung mayroon kang allergy sa niyog, malabong magkaroon ng masamang epekto ang gata ng niyog. Kung ikukumpara sa mga allergy sa mani at mani, ang mga allergy sa niyog ay medyo bihira (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 13).

Ginagamit para sa gata ng niyog

Bago gamitin ang gata ng niyog, kinakailangang piliin ang pinakamahusay na opsyon. Ang paggawa ng sarili mong gata ng niyog mula sa isang organikong prutas sa bahay ay mainam. Ngunit, kung kailangan mong bilhin ang iyong gata ng niyog, mas gusto ang mga nasa lalagyan ng salamin kaysa sa mga nasa lata o plastic na lalagyan. Kaya, bilang karagdagan sa pag-iwas sa paggamit ng plastik, na isang napaka-mapanganib na materyal para sa kapaligiran, pinapataas mo ang mga pagkakataon na maiwasan ang pakikipag-ugnay sa isang carcinogenic at endocrine-disrupting substance na tinatawag na bisphenol, na nasa mga plastik at de-latang coatings ng pagkain. Mas maunawaan ang mga temang ito sa mga artikulo:

• Ano ang mga organikong pagkain?
• Alamin ang mga uri ng bisphenol at ang mga panganib nito
• Unawain ang epekto sa kapaligiran ng mga basurang plastik sa food chain

Ang ilang gamit para sa gata ng niyog ay kinabibilangan ng:

• Magdagdag ng dalawang kutsara (30 hanggang 60 ml) sa iyong kape;
• Magdagdag ng kalahating tasa (120 ml) sa isa smoothie o protina iling;
• Ilagay sa fruit salad;
• Gamitin sa kasoy, kabute o puso ng nilagang palma;
• Gamitin sa tapioca cake;
• Magdagdag ng ilang scoops (30 hanggang 60 ml) sa mga oats.