Ang kamangha-manghang mga benepisyo sa kalusugan ng paminta
Ang Capsaicin ay ang bioactive compound na naroroon sa ilang species ng paminta na responsable para sa maanghang na lasa at benepisyo nito sa kalusugan.
Ang na-edit at na-resize na larawan ni Fabienne Hübener, ay available sa Unsplash
Ang paminta ay isang generic na pangalan na tumutukoy sa iba't ibang maanghang na prutas na kabilang sa mga botanikal na pamilya. Solanaceae, Myrtaceae at Piperaceae. Ang iba't ibang uri ng nakakain na paminta ay pangunahing ginagamit bilang isang pampalasa, na maaaring lutuin, ma-dehydrate at gilingin upang maging pulbos. Ang pulbos na pulang paminta ay kilala bilang maanghang na paprika.
- Ano ang paprika, para saan ito at mga benepisyo nito
Ang matamis na paprika naman ay gawa sa paprika na kahit hindi maanghang ay isang prutas na kabilang sa pamilya ng cayenne pepper, chili pepper, tabasco pepper at chili pepper, kabilang sila sa pamilya. Solanaceae at sa botanical genus Capsicum . Ang mga sili na ito ay walang kaugnayang botanikal sa itim na paminta (tinatawag ding itim na paminta, na ang siyentipikong pangalan ay piper nigrum.
Ang Capsaicin ay ang pangunahing bioactive compound sa peppers Capsicum, na responsable para sa natatanging lasa, maanghang at benepisyo nito sa kalusugan. Tignan mo:
Mga benepisyo ng pulang paminta
Ang isang kutsara (15 gramo) ng hilaw, sariwang pulang paminta ay maaaring magbigay ng:- Mga calorie: 6
- Protina: 0.3 gramo
- Carbohydrates: 1.3 gramo
- Asukal: 0.8 gramo
- Hibla: 0.2 gramo
- Mga taba: 0.1 gramo
Bitamina at mineral
Ang paminta ay mayaman sa iba't ibang bitamina at mineral. Gayunpaman, dahil ito ay natupok lamang sa maliit na halaga, ang kontribusyon nito sa inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ay hindi nauugnay. Ngunit dahil lamang sa pag-usisa, alamin na ang paminta, sa kabila ng hindi mahalagang pinagmumulan ng mga bitamina at mineral, naglalaman ito ng:- Bitamina C: Ang Pepper ay napakayaman sa makapangyarihang antioxidant na ito, mahalaga para sa pagpapagaling ng sugat at immune function;
- Bitamina B6: May mahalagang papel sa metabolismo ng enerhiya;
- Bitamina K1: Kilala rin bilang phylloquinone, ang bitamina K1 ay mahalaga para sa pamumuo ng dugo at malusog na buto at bato;
- Potassium: Isang mahalagang mineral na nagsisilbi sa iba't ibang mga function, ang potassium ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso kapag natupok sa sapat na dami;
- Copper: Kadalasang wala sa Western diet, ang copper ay isang mahalagang trace element, mahalaga para sa malakas na buto at malusog na neurons;
- Bitamina A: Ang pulang paminta ay mayaman sa beta-carotene, na binago ng katawan sa bitamina A.
- Capsantin: Ang pangunahing carotenoid sa paminta, na responsable para sa pulang kulay at mga katangian ng antioxidant na maaaring labanan ang kanser;
- Capsaicin: Isa sa mga pinag-aralan na compound ng gulay sa paminta, ang capsaicin ay responsable para sa maanghang (mainit) na lasa at para sa marami sa mga epekto nito sa kalusugan;
- Synapic Acid: Kilala rin bilang sinapinic acid, ang antioxidant na ito ay may iba't ibang potensyal na benepisyo sa kalusugan;
- Ferulic Acid: Tulad ng sinapic acid, ang ferulic acid ay isang antioxidant na makakatulong sa pagprotekta laban sa iba't ibang malalang sakit.
- Antioxidants: kung ano ang mga ito at sa kung anong mga pagkain ang mahahanap ang mga ito
Ngunit, ayon sa isang pag-aaral, ang antioxidant content ng hinog (pula) na paminta ay mas mataas kaysa sa berde (hindi pa hinog) na paminta.
pampawala ng sakit
Ang Capsaicin, ang pangunahing bioactive compound sa paminta, ay may ilang natatanging katangian. Ito ay nagbubuklod sa mga receptor ng sakit, na nagdudulot ng nasusunog na sensasyon nang hindi nagiging sanhi ng anumang tunay na pinsala.
Gayunpaman, ang mataas na pagkonsumo ng paminta (o capsaicin) ay maaaring mag-desensitize ng mga receptor ng sakit sa paglipas ng panahon, na binabawasan ang kakayahang madama ang lasa ng mainit na paminta. Ginagawa rin ng Capsaicin na hindi sensitibo ang mga receptor na ito sa iba pang anyo ng sakit, tulad ng heartburn na dulot ng gastric reflux.
Natuklasan ng isang pag-aaral na ang mga taong may heartburn na kumakain ng 2.5 gramo ng pulang paminta araw-araw ay nakaranas ng paglala sa simula ng limang linggong paggamot ngunit bumubuti sa paglipas ng panahon. Ang isa pang anim na linggong pag-aaral ay nagpakita na ang pagkain ng tatlong gramo ng paminta sa isang araw ay nagpabuti ng heartburn sa mga taong may gastric reflux.
Gayunpaman, mukhang hindi permanente ang epekto ng desensitization. Nalaman ng isang pag-aaral na ang epektong ito ay nabaligtad 1-3 araw pagkatapos ihinto ang pagkonsumo ng capsaicin.
Pagbaba ng timbang
Ang labis na katabaan ay isang malubhang kondisyon sa kalusugan na nagpapataas ng panganib ng maraming malalang sakit tulad ng sakit sa puso at diabetes. Ang ilang katibayan ay nagmumungkahi na ang capsaicin ay maaaring magsulong ng pagbaba ng timbang, pagbabawas ng gana sa pagkain at pagtaas ng pagsunog ng taba (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 9, 10).
- Diabetes: ano ito, mga uri at sintomas
Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang sampung gramo ng pulang paminta ay maaaring makabuluhang tumaas ang pagsunog ng taba sa mga kalalakihan at kababaihan (tingnan ang mga pag-aaral dito: 11, 12, 13, 14, 15, 16).
Ang capsaicin ay maaari ring bawasan ang calorie intake. Ang isang pag-aaral ng 24 na tao na regular na kumakain ng paminta ay natagpuan na ang pag-ingest ng capsaicin bago kumain ay humantong sa mas mababang caloric intake.
Bilang karagdagan, ang regular na pagkonsumo ng mga suplemento ng pulang paminta o capsaicin ay maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang kapag isinama sa iba pang mga estratehiya sa malusog na pamumuhay (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 17).
Gayunpaman, ang paminta ay malamang na hindi masyadong epektibo sa sarili nitong. Bilang karagdagan, ang pagpapaubaya sa mga epekto ng capsaicin ay maaaring umunlad sa paglipas ng panahon, na naglilimita sa pagiging epektibo nito (tingnan ang pag-aaral dito: 18)
Dagdagan ang mahabang buhay
Ayon sa isang Chinese survey, ang patuloy na pagkonsumo ng maanghang na pagkain, tulad ng peppers, ay nauugnay sa hanggang 14% na pagbabawas ng panganib ng kamatayan.
Sinuri ng mga mananaliksik ang mga diyeta ng halos 500,000 katao sa China sa loob ng higit sa pitong taon at nalaman na ang mga indibidwal na kumakain ng maanghang na pagkain isa o dalawang araw sa isang linggo ay may 10% na mas mababang panganib ng kamatayan. Bilang karagdagan, ang mga kumakain ng gayong mga pagkain nang higit sa tatlong araw sa isang linggo ay may 14% na mas mababang panganib. Ayon sa mga pagsusuri, ang mga Chinese na kumain ng sariwa kaysa sa pinatuyong paminta ay may posibilidad na magkaroon ng mas mababang panganib na mamatay mula sa cancer, ischemic heart disease at diabetes.
hindi gustong mga epekto
Maaaring magkaroon ng masamang epekto ang paminta sa ilang tao, at maraming tao ang hindi gusto ang nasusunog na sensasyon.
nasusunog na sensasyon
Kilala ang paminta sa mainit at maanghang na lasa nito. Ang sangkap na responsable para dito ay capsaicin, na nagbubuklod sa mga receptor ng sakit at nagiging sanhi ng matinding pagkasunog.
Para sa kadahilanang ito, ang tambalang oleoresin capsicum na nakuha mula sa paminta ay ang pangunahing sangkap ng mga spray ng paminta (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 19)
Sa mataas na halaga, nagdudulot ito ng matinding pananakit, pamamaga, pamamaga at pamumula (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 20). Sa paglipas ng panahon, ang regular na pagkakalantad sa capsaicin ay maaaring maging sanhi ng ilang mga neuron ng sakit na maging hindi sensitibo sa iba pang sakit.
