lovesouthernsocial.com

Ang tapioca ay isang katutubong recipe batay sa matamis na harina ng manioc na may maraming nutritional advantage

Larawan ng Roberto Sousa Mrsdesign ni Pixabay

Ang tapioca ay ginawa gamit ang cassava starch, na hindi hihigit sa matamis na pulbos. Karaniwang matatagpuan sa anyo ng gum, posible na gawin ang tapioca dough nang direkta mula sa almirol, moisturizing ito, o bumili ng tapioca sa handa na bersyon, na maaaring dumiretso sa kawali. Karaniwang binubuo ng carbohydrates na may mataas na glycemic index, maraming tao ang nagtataka kung ang tapioca ay nakakataba. Ang sagot sa tanong na ito ay nag-iiba, dahil posible na ubusin ang pinaka-iba't ibang mga recipe ng tapioca - at sa iba't ibang oras.

Nutritional benefits ng tapioca

Dahil ito ay binubuo ng starch, ang tapioca ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya at hindi naglalaman ng gluten (network ng protina na nauugnay sa pagtaas ng timbang). Mayaman sa fiber, carbohydrates at bitamina, naglalaman ito ng halos walang taba at walang mga kemikal na additives, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa isang malusog na diyeta.

Ang tapioca ay may malaking halaga ng mga protina ng gulay, na ginagawa itong isang mahusay na kaalyado ng mga nagsasagawa ng bodybuilding, mga vegetarian at maging ang mga nais na magbawas ng timbang - ang lahat ay depende sa kung paano ito kakainin.

Bilang karagdagan, ang tapioca ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, na, kasama ng tanso (na naglalaman din ito), ay nagpapataas ng dami ng mga pulang selula ng dugo sa katawan, na pumipigil sa mga kondisyon tulad ng anemia at iba pang kaugnay na sakit.

Ang iba pang kilalang benepisyo ng tapioca ay ang pagbawas sa dalas ng migraines, ang pagpapagaan ng premenstrual tension at ang pagtaas ng antas ng serotonin, ang hormone na responsable para sa pakiramdam ng kagalingan.

Dahil naglalaman ito ng bitamina K at calcium, ang tapioca ay lubhang kapaki-pakinabang para sa proteksyon at pag-unlad ng buto. Ito rin ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga buntis na kababaihan, dahil mayroon itong malaking halaga ng B-complex na bitamina at folic acid, na mahalaga para sa pagbuo ng neural tube ng sanggol.

Nakakataba ka ng tapioca?

Ang tapioca ay may mataas na glycemic index at load. Ang glycemic index ay ang bilis ng pagpasok ng glucose sa katawan, habang ang glycemic load ay ang dami ng glucose sa pagkain. Ang isang pagkain na may mataas na glycemic index at load ay maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan tulad ng labis na katabaan at type 2 diabetes.

Ang labis na katabaan ay nangyayari dahil, na may mas mataas na glycemic index at load, ang dami ng insulin sa katawan ay tumataas. Ang labis na insulin na ito sa katawan ay humahantong sa akumulasyon ng taba, na pinapaboran ang type 2 diabetes.

Gayundin, kung ang katawan ay patuloy na nag-overproduce ng insulin, kailangan nito ng higit pa at higit pa sa hormone upang magawa ang trabaho nito. Maaari itong maglagay ng labis na karga sa pancreas, na responsable para sa pagtatago ng insulin, na nagiging sanhi ng type 2 diabetes. Samakatuwid, ang tapioca ay hindi inilaan para sa mga taong may diabetes o pre-diabetes.

• Unawain kung ano ang glycemic index

Sa kabila ng pagkakaroon ng contraindications, ang tapioca ay isang mahusay na kapalit para sa French bread, dahil nag-aalok ito ng halos kalahati ng mga calorie na nilalaman nito at hindi naglalaman ng gluten, taba at asukal. Nakakatulong din ito sa paglaki ng kalamnan - dahil ito ay isang mabilis na pinagkukunan ng enerhiya, ito ay isang magandang pagpipilian para sa mga meryenda bago at pagkatapos ng ehersisyo.

Kapansin-pansin na kapag natupok sa pagtatapos ng araw, ang enerhiya na ibinibigay ng tapioca ay maaaring maipon sa iyong katawan, lalo na kung ikaw ay laging nakaupo. Kung gusto mong gamitin ang tapioca bilang kakampi sa iyong diyeta, iwasan ang pagkain sa hapon at gabi. Para sa almusal ito ay higit pa sa inilabas, dahil ito ay magbibigay ng isang mahusay na dosis ng enerhiya para sa iyo upang simulan ang iyong araw nang maayos.

paano gumawa ng tapioca

Madali at masustansya na mga recipe ng tapioca

Bilang karagdagan sa lahat ng mga benepisyong nabanggit, ang tapioca ay napaka-versatile din at maaaring isama sa matamis o malasang mga recipe, alinman sa tradisyonal na paraan (bilang isang pinalamanan na pancake) o ginagamit sa iba pang mga recipe, kabilang ang mga pulbos, tuyo o grated na bersyon nito. . Tingnan ang ilang mga recipe na may tapioca:

Crepioca

Mga sangkap

• 1 non-stick na kawali;
• 2 kutsara ng sifted tapioca gum;
• 1 itlog.

Paraan ng paghahanda

Talunin ng mabuti ang itlog at puti at ihalo ito sa dalawang kutsara ng tapioca gum. Banayad na mababa ang apoy at ibuhos ang timpla sa pinainit na kawali. Mag-iwan ng ilang segundo at gawing kayumanggi sa kabilang panig. Pagkatapos, punan lamang ito ng mga sangkap na iyong pinili. Mga kasamang mungkahi: broccoli, tuna, puting keso, dibdib ng pabo, ginutay-gutay na manok.

Tapioca na may chia

Mga sangkap

• 2 kutsara ng hydrated cassava gum;
• 1 kutsarang chia seeds.

Paraan ng paghahanda

Ilagay ang tapioca kasama ang chia sa isang kawali, ihalo ang mga sangkap at pagkatapos ay ikalat ang timpla sa pinainitang kawali. Kung mas gusto mo ang mas manipis na kuwarta, salain ang cassava gum bago ito ilagay sa kawali. Gamit ang isang spatula, paikutin ang kuwarta hanggang sa matuyo ang magkabilang panig. Ihanda ang palaman at ilagay ito sa ibabaw ng tapioca. Tiklupin ang kuwarta na parang pastry at handa na ito.