lovesouthernsocial.com

Mayaman sa fiber, calcium at bitamina C, ang pumpkin blossom ay isang masarap at pinong sangkap.

Bulaklak ng kalabasa. Ang na-edit at binagong larawan ng net_efekt, ay available sa Wikimedia at lisensyado sa ilalim ng CC BY-SA 2.0

Ang bulaklak ng kalabasa ng mga species Cucurbita pepo ito ay nakakain at mabuti para sa iyong kalusugan. Ito ay isang tanyag na sangkap sa lutuing Italyano, ngunit sa Brazil ito ay isang Panc (Unconventional Food Plant). Bagama't tinatawag din itong bulaklak na zucchini, ito ay isang halaman na katutubong sa Mesoamerica, na may banayad at bahagyang matamis na lasa.

ari-arian

Ang bawat 100 gramo ng pumpkin blossom ay nagbibigay, sa karaniwan, ng 12 calories, kabilang ang:

• 94.3 g ng tubig
• 1.7 g ng protina
• 0.4 g ng mga lipid
• 0.5 g ng carbohydrate
• 0.5 g ng natural na asukal
• 0.9 g hibla
• 2 mg ng bakal
• 39 mg ng calcium
• 37 mg ng posporus
• 0.09 mg ng bitamina B1 o thiamine
• 0.16 mg ng bitamina B2 o riboflavin
• 252 µg ng bitamina A
• 28 mg sa bitamina C

Ang na-edit at binagong larawan ni Antonio José Cespedes, na available sa Pixabay, ay nasa pampublikong domain

• Siyam na Pagkaing Mayaman sa Calcium na Hindi Dairy

Benepisyo

Ang pamumulaklak ng kalabasa ay mayaman sa hibla at tubig, na ginagawa itong posibleng kapanalig sa paglaban sa tibi. Ang pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa fiber tulad ng pumpkin blossom ay mahalaga hindi lamang para maiwasan ang constipation, kundi pati na rin ang blood sugar spikes, bad cholesterol, colorectal cancer, at obesity. Matuto nang higit pa tungkol sa paksang ito sa artikulong: "Ano ang dietary fiber at ang mga benepisyo nito?".

• Ang mga pagkaing mayaman sa hibla ay lumalaban sa diabetes at mataas na kolesterol
• May mga sintomas ba ang binagong kolesterol? Alamin kung ano ito at kung paano ito maiiwasan
• Ano ang Glycemic Index?

Bilang karagdagan, ang pumpkin blossom ay mababa sa calories, na nangangahulugan na ito ay isang alternatibo upang maiwasan ang labis na pagtaas ng timbang, higit sa lahat dahil ang hibla nito ay nagbibigay ng pagkabusog. Ang pagkain ng mas kaunting calorie at pananatiling busog ay nangangahulugan ng mas kaunting pagtaas ng timbang at mas kaunting panganib na magkaroon ng diabetes. Matuto nang higit pa tungkol sa paksang ito sa artikulong: "Diabetes: ano ito, mga uri at sintomas".

Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng calcium, isang mahalagang mineral para sa kalusugan ng mga buto at ngipin, pati na rin para sa papel na ginagampanan nito sa mga mekanismo ng pag-urong ng kalamnan at pamumuo ng dugo, sa regulasyon ng cell permeability at sa paghahatid ng nerve. mga impulses.

Ang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng calcium ay 1,000 mg bawat araw para sa karamihan ng mga nasa hustong gulang, bagaman ang mga kababaihan na higit sa 50 at higit sa 70 ay dapat tumanggap ng 1,200 mg bawat araw, habang ang mga bata at kabataang edad 4 hanggang 18 ay dapat kumonsumo ng 1300 mg.

Gayunpaman, ang isang malaking porsyento ng populasyon ay hindi maaaring matugunan ang kanilang mga pangangailangan ng calcium sa pamamagitan ng kanilang diyeta, ayon sa pag-aaral. Bilang karagdagan, karamihan sa mga tao ay naniniwala na ang calcium ay makukuha lamang mula sa gatas ng hayop at mga derivatives nito.

Ang mga matatandang tao na may mga problema sa osteoporosis, halimbawa, ay nagdaragdag ng kanilang paggamit ng gatas sa paniniwalang pinapabuti nila ang pagsipsip ng calcium. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng labis na gatas na pinagmulan ng hayop ay maaaring magkaroon ng kabaligtaran na epekto at makapinsala sa mga buto. Mas maunawaan ang temang ito sa artikulong: "Masama ang gatas? Intindihin".

Sa ibang mga kaso, maaaring may mga taong may lactose intolerance o allergy at nalilito kung paano matugunan ang kanilang mga kinakailangan sa calcium. Mayroon ding mga tao na sumusunod sa vegan philosophy o mas gustong umiwas sa pagkonsumo ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas para sa iba pang mga kadahilanan.

Kaya, ang pumpkin blossom at iba pang mga pagkaing mayaman sa calcium tulad ng sesame at dark green na dahon ay mahusay na alternatibo upang madagdagan ang paggamit ng calcium.

Ang pamumulaklak ng kalabasa ay mayaman din sa posporus, na mahalaga para sa paglahok nito sa mga proseso ng enerhiya ng katawan ng tao.

Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng provitamin A, na mahalaga para sa magandang paningin, paglaki ng buto, testicular at ovarian function; at bitamina C.

Ang bitamina C ay may kahanga-hangang antioxidant powers, nagpapalakas ng immune system at neutralisahin ang mga libreng radical. Matuto nang higit pa tungkol sa paksang ito sa artikulong: "Ano ang bitamina C at ang kahalagahan nito".

• Antioxidants: kung ano ang mga ito at sa kung anong mga pagkain ang mahahanap ang mga ito
• Ano ang mga libreng radikal?

Contraindications

Walang mga kilalang contraindications sa pagkonsumo ng mga bulaklak ng kalabasa, maliban kung ikaw ay alerdyi sa gulay na ito. Ang impormasyong ipinakita ay kumakatawan sa mga pangkalahatang indikasyon at hindi sa anumang paraan pinapalitan ang mga rekomendasyong medikal at nutrisyon. Upang matiyak ang isang malusog at balanseng diyeta, kumunsulta sa isang nutrisyunista.

Recipe ng Bulaklak ng Kalabasa

Mga sangkap

• saradong bulaklak ng kalabasa
• 1 tofu tableta (350g)
• 3 macerated na sibuyas ng bawang
• 1 kutsarang kape ng asin
• 1 kutsara ng oregano
• 2 kutsarang mantika
• 100 g ng chickpea flour
• 125 ML ng malamig na tubig na may isang dash ng dissolved salt

Paraan ng paghahanda

Una sa lahat, ihanda ang pastry. Paghaluin ang harina ng chickpea na may malamig na inasnan na tubig, haluing mabuti, at palamigin ng kalahating oras. Samantala, linisin ang mga bulaklak nang maingat at tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang tangkay mula sa labas at ang stigma (na nasa loob). Talunin ang tofu, asin, mantika at oregano hanggang sa malambot. Maingat na ilagay ang halo na ito sa loob ng mga bulaklak, na walang iwanan. Ilagay ang mantika sa pag-init. Alisin ang pastela mula sa refrigerator, isawsaw ang mga bulaklak ng kalabasa dito at, pagkatapos na mainit ang mantika, iprito ang mga ito.