Ang Dandelion ay nakakain at may napatunayang benepisyo.

Ang mga benepisyo ng pagkonsumo ng dandelion ay napatunayan ng agham

Dandelion

Dandelion, wild radite, wild chicory, crazy chicory, mole salad at ang listahan ng mga pangalan ay nagpapatuloy! Ang maliit na halaman na ito na may mga dilaw na bulaklak, lumilipad na mga buto (ang bahagi ng pompom) at berdeng dahon sa hugis ng lagari, na tinatawag na siyentipiko.Taraxacum officinale, ay mula sa European na pinagmulan at, sa Brazil, ito ay isang ruderal na gulay, iyon ay, ito ay kusang ipinanganak nang walang anumang trabaho. Ang dandelion ay umaangkop sa maraming uri ng lupa at matatagpuan kahit sa mga bitak sa aspalto, ngunit ito ay pinakamahusay na tumutubo sa malusog na damuhan.

Ang dandelion ay evergreen, ibig sabihin ay hindi nalalagas ang mga dahon nito at ito ay may mahabang ikot ng buhay. Kailangan nito ng buong araw at ang taas nito ay nag-iiba mula 5 cm hanggang 30 cm. Bilang karagdagan, ang listahan ng mga benepisyo sa kalusugan ng dandelion na natuklasan ng tradisyonal na gamot na Tsino, Arabe, at Katutubong Amerikano (at napatunayan ng agham) ay mahaba. Ang ilan sa mga benepisyong ito ay maaaring matamasa kahit sa pamamagitan ng direktang pagkonsumo, dahil ang dandelion ay nakakain, na kinikilala bilang Panc (non-conventional food plant).

Mga siyentipikong pag-aaral sa mga katangian ng dandelion

Dandelion

Larawan ni Hans Linde ni Pixabay

Ayon sa isang pag-aaral na inilathala ng Journal ng Oncology, bagaman ang katas ng bulaklak at ugat ay walang epekto sa mga selula ng kanser sa suso at prostate, ang katas ng dahon ng dandelion, sa kabaligtaran, ay nagbawas ng bilang ng mga selula ng kanser sa mga organo na ito. Isa pang pag-aaral, na inilathala ng akademikong journal Elsevier, ay nagpakita na ang mga dahon ng dandelion ay may mga katangian na nagpoprotekta sa atay mula sa pinsalang dulot ng alkohol. Bilang karagdagan, ang katas mula sa mga dahon nito ay may anti-inflammatory effect. Ang iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ay maaaring makuha mula sa katas ng dandelion na bulaklak, na ang antioxidant at antitumor effect, ayon sa isang publikasyon ng Journal of Agricultural and Food Chemistry.

  • Paano gawin ang paglilinis ng atay
  • 16 na pagkain na natural na anti-inflammatory
  • Antioxidants: kung ano ang mga ito at sa kung anong mga pagkain ang mahahanap ang mga ito

Ang pagkonsumo ng dahon ng dandelion ay nagdudulot din ng anti-rheumatic, diuretic effect at nagpapabuti sa produksyon ng apdo. At hindi ito titigil doon: ayon sa International Journal of Molecular Science, ang ugat at dahon ng dandelion ay may potensyal na kontrolin ang mga antas ng kolesterol at maaaring maiwasan ang atherosclerosis (ang pagbuo ng mga fatty plaque sa mga pader ng arterya), na maaaring humantong sa myocardial infarction at stroke.

Kinikilala ng Regional Council of Pharmacy ng Estado ng São Paulo (CRM-SP) ang dandelion bilang isang halamang gamot para sa paggamot ng mga digestive disorder, bilang pampasigla ng gana at diuretiko. Ang rekomendasyon ay maglagay ng tatlo hanggang apat na kutsarita ng dandelion (buong) sa isang tasa ng kumukulong tubig, hintayin itong uminit at uminom ng tatlong tasa sa buong araw.

Mga side effect

Ang Dandelion ay mayroon ding mga kontraindiksyon, at hindi maaaring gamitin ng mga batang wala pang dalawang taong gulang at mga taong may sagabal sa mga duct ng apdo at bituka, kabag, gastroduodenal ulcer at gallstones. Ang pagkonsumo ng dandelion ay maaari ding magdulot ng mga side effect tulad ng gastric hyperacidity at pressure drop.

  • Mababang presyon ng dugo: sintomas, sanhi at paggamot

Paano makilala ang dandelion

Napakadaling malito ang dandelion sa isa pang gulay, ang sow, na kilala sa siyensiya bilang sonchus oleraceus, dahil mayroon din itong mga dilaw na bulaklak at lumilipad na buto sa hugis ng isang pompom. Dalawang katangian na nagpapaiba sa kanila at nagpapadali sa pagkilala ay nasa mga dahon at bulaklak. Ang mga dahon ng sawdust ay mas patag at maaaring lumitaw ang ilang mga bulaklak mula sa parehong tangkay, naiiba sa dandelion, kung saan ang mga dahon ay mas mahaba, na may higit na hitsura ng dandelion (sa literal), at isang usbong lamang. bulaklak bawat tangkay. Sa mga larawan sa ibaba makikita mo ang pagkakaibang ito:

sonchus oleraceus

Serralha (Sonchus oleraceus) - ilang usbong sa parehong tangkay at dahon na mas patag kaysa sa dandelion. Sten, Sonchus-oleraceus-flowers, CC BY-SA 3.0

Taraxacum officinale

Dandelion (Taraxacum officinale) - isang bulaklak bawat tangkay at mas mahabang dahon. H. Zell, Taraxacum officinale 001, CC BY-SA 3.0

Para sa mga hindi masyadong sanay sa mata, maaaring hindi ganoon kadaling sabihin ang pagkakaiba ng dalawang ito, ngunit kung gusto mo lang gumawa ng salad, huwag masyadong mag-alala tungkol dito, dahil pareho silang nakakain! Ang pinakamahalagang pangangalaga ay ang paghahanap ng mga lupang walang kasaysayan ng kontaminasyon ng dumi sa alkantarilya, mabibigat na metal o malapit sa mga sementeryo (bukod sa iba pang pinagmumulan ng polusyon).

dandelion bilang pagkain

Bilang karagdagan sa paggamit bilang isang gamot, alam mo na: ang mga dandelion ay nakakain din! Kinikilala pa nga ito ng FAO (isang mahalagang institusyon ng United Nations na tumatalakay sa mga isyu sa pagkain) bilang pinagmumulan ng pagkain. Isang pag-aaral na inilathala ng Mga Pagkaing Halaman Hum Nutr ay nagpakita na ang bawat 100 gramo (g) ng dandelion ay may 15.48 g ng protina at 47.8 g ng hibla, malaking halaga na dapat isaalang-alang bilang pinagmumulan ng pagkain, ayon sa mismong pag-aaral. Itinuturo din ng parehong pananaliksik ang dandelion bilang isang mapagkukunan ng potasa at bilang isang tulong sa pagbaba ng timbang, dahil nakakatulong ito sa pagbuo ng fecal cake.

At ito ay ganap na nakakain - mga ugat, tangkay, dahon at bulaklak. Ito ay lubos na nakapagpapaalaala sa lasa ng mapait na gulay tulad ng Catalonia. At, para sa mga gustong makaramdam ng kaunting pait, posibleng ihanda ito bilang salad, green juice at tsaa. Ang inihaw na ugat nito ay maaari pang palitan ng kape. Ngunit ang mga hindi gusto ang pait at gusto pa ring tamasahin ang mga benepisyo ng dandelion ay maaaring igisa ito sa mantika at bawang upang lumambot. Ang isa pang posibilidad ay gumawa ng dandelion farofa, tulad ng sa recipe sa ibaba:

  • Ano ang constipation?

Mga sangkap

  • 2 tasa ng hugasan at tinadtad na dahon ng dandelion;
  • 4 tasa ng manioc flour;
  • 4 na kutsara ng langis (o sa panlasa);
  • 1 tinadtad na sibuyas;
  • Asin sa panlasa (mungkahi ng isang mababaw na kalahating kutsara);
  • Panatilihing hugasan ang mga bulaklak at panatilihing hilaw upang palamutihan ang ulam (opsyonal).

Paraan ng paghahanda

Ibuhos ang apat na kutsarang mantika sa isang kawali at lutuin kasama ang tinadtad na sibuyas. Bago magsimulang magkulay ng buo ang sibuyas, ilagay ang dandelion at, pagkatapos igisa, na may brown na ang sibuyas, ilagay ang manioc flour at asin. Haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa bahagyang browned ang harina at, ito na, handa na itong ihain. Maaari mo ring gamitin ang mga hilaw (hugasan) na bulaklak upang palamutihan ang ulam dahil nakakain din ang mga ito.

  • Pitong benepisyo ng hilaw at lutong sibuyas

Ang pagkonsumo ng dandelion at ang kapaligiran

Ang pagkonsumo hindi lamang ng dandelion, kundi ng lahat ng Pancs (non-conventional food plants), ay dapat isagawa at hikayatin bilang isang paraan upang mabawasan ang mga epekto sa kapaligiran. Ito ay dahil, sa pamamagitan ng pagkonsumo ng hindi kinaugalian na mga species at lalo na ang mga kusang ipinanganak, binabawasan natin ang presyon sa kapaligiran na dulot ng paggamit ng mga input, pestisidyo, monoculture practices at transportasyon.

  • ano ang agroecology

Dagdag pa rito, ang pagsasanay at pagpapalaganap ng panggagamot sa pamamagitan ng mga halaman ay isang paraan upang mapabuti ang pag-access sa kalusugan, lalo na para sa mga hindi kayang tustusan ang kanilang mga gastos sa tradisyunal na gamot, na napakamahal.