18 mga tip upang maiwasan ang pag-aaksaya ng pagkain
Humigit-kumulang isang-katlo ng pagkain na ginawa sa mundo ay itinatapon at karamihan sa mga basurang ito ng pagkain ay nangyayari sa ating mga tahanan
Pop picnic na larawan ni Pixabay
Ang pag-aaksaya ng pagkain ay isang seryosong isyu na nangangailangan ng pansin. Ang paglaki ng populasyon ay nagpasigla sa industriya ng pagkain at ngayon ang halaga na ginawa sa mundo ay magiging sapat na upang matugunan ang pangangailangan ng buong populasyon ng mundo. Gayunpaman, tinatayang humigit-kumulang sa ikatlong bahagi ng produksyon ng mundo ang napupunta sa basura at ang pag-aaksaya ng pagkain ay nagpapalala sa problema ng kagutuman, na nagsimulang lumaki sa mundo.
Ang kasalukuyang bilis ng produksyon at pagkonsumo ng pagkain ay hindi napapanatiling sa mahabang panahon, tulad ng ipinapakita ng paglaki ng kagutuman sa mundo. Ang pinakahuling datos, na inilabas ng FAO noong 2018, ay nagpapakita na ang matinding food insecurity rate (gutom) sa Latin America ay tumalon mula 7.6% noong 2016 hanggang 9.8% ng kabuuang populasyon noong 2017. Samantala, sa Brazil lamang, ang bawat tao ay nagsasayang ng 41.6 kg ng pagkain bawat taon, kung isasaalang-alang lamang ang basura ng pagkain na nangyayari sa mga pagkain na kinakain sa bahay, ayon sa isang survey na isinagawa ng Embrapa sa pakikipagtulungan sa FGV noong 2018. Ang bigas, pulang karne, beans at manok ay ang mga pagkaing pinaka-itinatapon.
Ang basura sa bahay na ito ay kumakatawan sa halos 30% ng lahat ng pagkawala ng calorie na nangyayari sa Latin America. Ipinapakita ng data ng FAO na 28% ng basura ng pagkain ay nangyayari sa yugto ng produksyon, 28% sa yugto ng pagkonsumo, 22% sa paghawak at pag-iimbak, 17% sa pamamahagi at marketing at 6% sa yugto ng pagproseso.
- Basura ng pagkain: pang-ekonomiya at kapaligiran na mga sanhi at pinsala
Mga saloobin upang mabawasan ang basura ng pagkain sa iyong tahanan
1. Gumawa ng listahan ng pamimili
Huminto muna sa pantry at refrigerator bago pumunta sa palengke para mamili. Suriin kung anong mga pagkain ang talagang kailangan mong bilhin at iwasan ang pag-iimbak ng hindi kailangan.
2. Suriin ang bisa ng mga produkto
Kapag nagluluto, bigyan ng kagustuhan ang mga pagkaing malapit nang mag-expire. Kung nagkakaproblema ka sa pag-aayos ng pantry, isulat ang mga ito sa isang listahan at idikit ang mga ito sa refrigerator upang hindi mo masayang ang mga ito.
3. Dagdagan ang dalas ng mga pagbili
Sa halip na gumawa ng isang pagbili sa isang buwan, ang pagpunta sa merkado nang mas madalas at ang pagbili ng mas kaunting mga produkto ay isang mahusay na hakbang upang maiwasan ang pag-aaksaya ng pagkain - ang pagbili ng mas kaunting mga bagay sa isang pagkakataon ay makakatulong din sa iyo na magdala ng mas kaunting timbang o kahit na magpapahintulot sa iyo na bumili sa lokal na merkado , pag-iwas sa mahabang paglalakbay o paggamit ng kotse at pabor sa lokal na ekonomiya.
4. Mag-ingat sa mga promosyon
Ang mga pag-promote ay karaniwang hindi mapaglabanan, gayunpaman, sila ang mga dakilang kontrabida ng malay na pagkonsumo. Hinihikayat nila kaming bumili ng maraming bilang ng mga produkto, na kadalasang hindi kailangan at nauuwi sa pagkasira. Manatiling nakatutok! Ang isang diskarte upang maiwasan ang pag-aaksaya ng pagkain ay ang paggamit ng mga promosyon upang pag-iba-ibahin ang mga bagay na palagi mong kinakain: pagpapalit ng pagbili ng ilang item para sa produktong inaalok.
5. Mag-pack ng pagkain nang tama
Bago mag-imbak ng mga prutas, gulay at gulay sa refrigerator, i-sanitize at patuyuin ang mga ito. Pagkatapos ubusin, itabi ang mga pagkaing ito sa mga lalagyang hermetically sealed para maiwasan ang pagdami ng bacteria.
6. I-freeze ang mga natira
Kung nag-overcook ka o bumili ng masyadong maraming sariwang pagkain, i-freeze ang mga natirang pagkain o gamitin ang bleaching technique upang i-freeze ang mga gulay, prutas, at gulay. Matuto nang higit pa sa mga artikulo: "Paano i-freeze ang mga gulay, prutas at gulay" at "Gaano katagal ang bawat frozen na pagkain?".
7. Tangkilikin ang pagkain nang buo
Literal na tamasahin ang iyong pagkain sa tangkay. Posibleng gumamit muli ng hindi kinaugalian na mga bahagi, tulad ng mga tira at balat ng prutas, halimbawa - matuto nang higit pa sa artikulong "16 na tip para sa muling paggamit ng pagkain".
8. Huwag lang itapon para sa hitsura
Kung ang isang prutas o gulay ay mukhang pangit sa ilang bahagi, gupitin ito at gamitin ang natitira. Hindi na kailangang itapon ang lahat.
pagpreserba ng pagkain
9. Keso
Ang mga ito ay nananatiling walang dungis sa loob ng limang araw hanggang isang buwan, kung nakatago nang maayos sa refrigerator. Ang mas malambot na mga modelo, tulad ng ricotta at mga mina, ay tumatagal ng maximum na limang araw, habang ang mas mahirap, tulad ng provolone at parmesan, ay may mas mahabang buhay sa istante. Dapat mong itapon ang keso kapag mayroon itong maberde na mga batik sa ibabaw nito at nagbago ang kulay nito.
10. Mga alak
Upang ubusin bilang isang inumin, ang mainam ay inumin ito sa isang araw, dahil, pagkatapos ng pagbubukas, ang mga alak ay sumasailalim sa oksihenasyon - ang oxygen ay pumapasok sa bote at tumutugon sa inumin, binabago ang lasa at aroma nito. Kung nais mong pahabain ang buhay ng produkto at maiwasan ang pag-aaksaya nito, gamitin lamang ang alak bilang pampalasa - sa kasong ito ay tumatagal ito ng hanggang isang buwan. Maaari mo ring i-freeze ang alak sa mga ice cube tray para magamit sa mga sarsa at mga recipe.
11. Mga prutas, gulay at munggo
Kung sanitized at pinatuyo bago itabi sa refrigerator, ang mga pagkaing ito ay karaniwang tumatagal ng limang araw. Maliban sa mga tropikal na prutas, tulad ng saging at avocado, na kung ilalagay sa refrigerator ay magdidilim.
12. Lebadura
Kung ito ay ang powdered chemical, ito ay tumatagal ng hanggang anim na buwan sa refrigerator, nang hindi nakakasama sa paglaki ng iyong cake. Ang organiko, na malawakang ginagamit sa paggawa ng tinapay, ay hindi lalampas sa tatlong araw pagkatapos buksan dahil naglalaman ito ng lebadura. Kapag sila ay namatay, ang lebadura ay tumitigil sa paggana.
13. Handang pagkain
Pagkatapos kumain, mag-imbak ng natirang pagkain sa mga saradong lalagyan na may takip at dalhin ito sa refrigerator. Kapag ito ay tapos na, ang iyong ready-to-eat na pagkain ay tatagal ng average na tatlong araw. Maaari mo ring i-freeze ang maliliit na bahagi upang makapaghanda ng masustansyang pagkain sa mga araw na hindi ka marunong magluto.
14. Ketchup, mayonesa at mustasa
Tulad ng mga de-latang produkto, marami silang preservatives na hindi maganda sa iyong kalusugan. Ang ideal ay ang katamtamang pagkonsumo ng mga produktong ito. Ang kalamangan ay ang mga ito ay tumatagal mula sa isang buwan (mayonaise) hanggang isang taon (ketchup) sa refrigerator, kaya medyo madaling maiwasan ang pag-aaksaya ng mga pagkaing ito.
- Mga preservative: ano ang mga ito, anong mga uri at panganib
15. Gatas
Kung ito ay pasteurized, dapat itong ubusin sa isang araw, dahil mabilis itong nagiging maasim, kumpara sa mahabang buhay, na tumatagal mula tatlo hanggang apat na araw sa refrigerator.
- Ang mga panganib at kalupitan ng pagkulong ng mga hayop
- Vegan philosophy: alamin at itanong ang iyong mga katanungan
16. de lata
Ang mga ito ay tumatagal ng apat hanggang limang araw pagkatapos magbukas, ngunit ang ideal ay ubusin ang mga ito kaagad pagkatapos magbukas. Gayunpaman, iwasan ang mga ganitong uri ng pagkain dahil, ayon sa isang pag-aaral mula sa Estados Unidos, ang de-latang pagkain ay masama para sa iyong kalusugan - ang mga kumakain nito ay nakalantad sa mga compound tulad ng bisphenol-A at phthalates, hindi pa banggitin ang malaking halaga ng mga preservatives. .
- Ano ang mga sariwa, naproseso at ultra-naprosesong pagkain
17. Karne
Tandaan na ang mga karne ay may mataas na water footprint (kumokonsumo sila ng maraming tubig sa kanilang produksyon), kaya maghanap ng mga alternatibong palitan ang mga protina. Kung hindi mo inihahanda ang karne kaagad pagkatapos mong bilhin ito, ang mainam ay i-freeze ito para mas tumagal ito (sa refrigerator, magsisimula itong masira sa loob ng halos dalawang araw), o i-vacuum-pack ito.
18. Mantikilya
Maaari itong tumayo ng tatlong buwan sa ilalim ng pagpapalamig dahil naglalaman ito ng maraming taba sa komposisyon nito. Ang pinakamaraming maaaring mangyari ay lumilitaw ang isang madilim na dilaw na layer - simutin lamang ang layer na ito upang bumalik sa normal na paggamit ng produkto.
