lovesouthernsocial.com

Ang vegetarian o vegan na barbecue ay hindi isang hayop na may pitong ulo. Tingnan kung paano gumawa ng mga madaling recipe

Ang vegetarian barbecue ay isang opsyon kahit para sa mga hindi pa vegetarian, ngunit nag-iisip tungkol sa etika ng hayop, binabawasan ang ecological footprint o simpleng mahilig kumain ng mga gulay. Ang gulay na barbecue ay isang magandang alternatibo para sa lahat, mga mahigpit na vegetarian at hindi vegetarian. Kaya't alamin kung paano gumawa ng sarili mong vegetarian skewer para mabato sa susunod na barbecue. Ituturo natin dito kung paano ihanda ang bawat uri ng pagkain nang hiwalay. Pagkatapos ihanda ang mga ito, maaari mong tipunin ang mga skewer upang dalhin sa barbecue o dalhin ang mga ito nang hindi nasa skewer, ilagay ang mga ito sa grill at kapag sila ay mahusay na inihaw, tipunin ang mga skewer. Tingnan kung paano gumawa ng mga recipe ng gulay na barbecue. Ang aming mga tip ay wasto din para sa mga nais ng vegan barbecue.

• Ano ang ecological footprint?
• Ang pagbabawas ng pagkonsumo ng pulang karne ay mas epektibo laban sa mga greenhouse gases kaysa hindi pagmamaneho ng kotse, sabi ng mga eksperto
• 70% ng populasyon ng mundo ay bumababa o nagpapababa ng pagkonsumo ng karne

Pinya

Gupitin ang pinya sa mga bilog na hiwa na may kapal na hindi bababa sa kalahating pulgada. Grasa ang ibabaw ng bawat hiwa ng kaunting mantika at maghurno sa magkabilang panig sa grill sa loob ng ilang minuto. Masarap ang pinya sa tofu.

• Para sa mga eksperto, ang Sunday barbecue ay kontrabida ng global warming

Patatas

Gupitin ang mga patatas sa kalahating sentimetro ang kapal at lagyan ng mantika na tinimplahan kari pinulbos at pinipiga ang bawang. Paghaluin ang mga sangkap sa pamamagitan ng paghahalo sa mga ito sa isang baso. Maaari mong ilagay ang mga ito nang direkta sa grid. Palaging i-on ang patatas sa isang gilid at ang isa pa para maluto ng mabuti at iwanan sa mahinang apoy para hindi masunog. Kapag handa na sila, timplahan lang sila ng asin, rosemary at isang dash ng olive oil.

Mga paminta ng kampanilya

Ilagay ang buong paminta sa grill at paikutin sa bawat oras hanggang sa maging kayumanggi ang balat, halos masunog. Kapag sila ay nasa puntong iyon, alisin ang mga ito mula sa init at hayaan silang lumamig; pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito sa pamamagitan ng kamay at alisin ang mga buto. Gamit ang iyong mga kamay, gupitin ang mga ito sa mga piraso at ihalo ang mga ito sa langis ng oliba na may itim na paminta, mint, asin at tinadtad na bawang.

mga milokoton

Ang mga peach ay maaaring i-ihaw sa loob ng ilang minuto sa barbecue, gupitin lamang ang mga ito sa makapal na hiwa at ilagay ang mga ito sa isang skewer. Ang isang magandang tip ay idagdag ang mga ito sa isang skewer ng prutas, gulay, tofu at mushroom.

mga kabute

Ang mga kabute ng Porcini ay pinakaangkop para sa mga vegetarian barbecue skewer. Pagkatapos ng paghuhugas at paglilinis, hayaan ang mga mushroom na magpahinga sa isang marinade ng langis, itim na paminta, asin at tinadtad na perehil. Pagkatapos ay ilagay lamang ang mga ito sa grill sa loob ng ilang minuto at ihain nang mainit. Maaari silang hiwa-hiwain at ihalo sa tofu at seitan o ihalo sa iba pang gulay sa mga skewer.

tokwa

Ang tofu ay dapat iwanang magpahinga nang hindi bababa sa kalahating oras sa isang marinade na gawa sa toyo, mantika at mga halamang gamot bago pumunta sa grill. Inirerekomenda na gumamit ng tinadtad na sage, bay leaf, rosemary o oregano. Magdagdag ng isang kutsarita ng apple cider vinegar o isang dash ng brown sugar sa marinade para maging malutong ang tofu. Maaari mong hiwain ang tofu nang direkta sa grill o gupitin sa maliliit na piraso para sa mga skewer, kasama ang kamatis, paminta, pinya, at sibuyas.

Sibuyas

Bago ilagay ang mga sibuyas sa grill, alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa kalahati at pakuluan hanggang malambot. Ilagay ang mga ito sa grill at i-ihaw ang mga ito nang direkta sa grill, magsipilyo muna ng mantika sa loob ng ilang minuto at paikutin nang mabuti para hindi masira. Upang gawin ang skewer, inirerekumenda ang buo at maliliit na sibuyas, lutuin muna ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto at ilagay sa skewer, binuhusan ng kaunting mantika bago i-ihaw.

Seitan (gluten meat)

Maaaring i-ihaw, hiwain o gupitin ang seitan at isama sa mga gulay upang maghanda ng mga vegetarian o vegan na barbecue skewer. Upang ihanda ito dapat mong i-marinate ito ng puting alak, apple cider vinegar, lemon juice at isang kurot ng black pepper. Dapat magpahinga ang Seitan sa marinade nang mga 45 minuto bago i-ihaw.

Ngunit mag-ingat, kung mayroon kang sensitivity, allergy, intolerance sa gluten o celiac disease, iwasan ito, dahil ang seitan ay naglalaman ng gluten. Unawain ang higit pa tungkol sa paksang ito sa artikulong: "Celiac Disease: Sintomas, Ano Ito, Diagnosis at Paggamot".

Kamatis

Bilang karagdagan sa paglalagay ng mga kamatis sa skewer para sa iyong vegetarian barbecue, maaari mo ring gupitin ang mga ito sa kalahati at ilagay ang mga ito nang direkta sa grill na nakababa ang balat. Pagkatapos ng ilang minuto, baligtarin ang mga ito upang sila ay lutong mabuti. Timplahan ang mga ito ng basil, oregano, perehil at tinadtad na mga spring onion at iwiwisik ang mga ito ng kaunting mantika at asin.

asparagus

Linisin at gupitin ang asparagus (alisin ang matitigas na bahagi, mga isang pulgada mula sa ibaba), pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa grill sa loob ng ilang minuto upang maging malambot at malutong. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng oliba, asin at mga patak ng lemon sa panlasa.

Zucchini

Ang zucchini at talong barbecue ay isang napakamahal na pagpipilian. Ngunit kung hindi mo gusto ang talong maaari kang mag-barbecue ng zucchini. Gupitin lamang ang mga zucchini nang pabilog o pahaba, lagyan ng mantika ang magkabilang gilid at ilagay sa grill o sa skewer at i-ihaw ng ilang minuto. Ang isang magandang tip ay gumawa ng zucchini skewer, tofu, talong at kung ano pang gusto mo sa iyong vegetarian barbecue.

• Mga recipe ng Italian zucchini

Aubergine

Upang gawing barbecue ang talong, gupitin lamang ang talong sa manipis na mga hiwa (nang hindi binabalatan ang mga ito) at hayaan itong magpahinga ng isang oras sa isang colander na may asin sa ibabaw - upang mawala ang mapait na lasa. Ilagay ang colander sa isang malalim na mangkok, dahil mawawalan ng tubig ang talong - i-marinate ito sa langis ng oliba na tinimplahan ng mint at tinadtad na bawang nang hindi bababa sa dalawang oras at ilagay ang mga ito upang ihaw sa skewer. Kung direktang inilagay sa grill, maaari silang dumikit.