lovesouthernsocial.com

Pansala ng tela o papel? Espresso o Moka? Tuklasin ang mga paraan na ginagamit sa paggawa ng kape at piliin ang sa iyo

Larawan: René Porter sa Unsplash

Mayroong ilang mga paraan upang gumawa ng kape, ang ilan ay mas agresibo sa kapaligiran at ang iba ay hindi gaanong. Ang mga paraan ng paghahanda ng kape ay nagbibigay-daan para sa ibang mga resulta, depende sa lasa ng bawat isa at ang oras na magagamit. Para sa mga may kaunting oras, mainam na pumili ng mabilis na paraan ng paggawa ng kape, maaaring mas gusto ng iba na tangkilikin ang inumin na may mas buong lasa o mas makinis, ngunit mas nakakaubos ng oras.

Mayroon ding isyu sa kapaligiran, dahil ang proseso ng paggawa ng kape ay maaaring makagawa ng mga residue tulad ng mga filter ng papel, mga kapsula at maging ang mga kagamitan na ginagamit sa paggawa ng kape, na mangangailangan ng pagpapanatili o pagpapalit kung masira ang mga ito.

paano gumawa ng kape

Bago pumili ng pinaka-angkop na paraan ng paghahanda, kinakailangan na bilhin ang pulbos. Karamihan sa mga pulbos ng kape ay nasa vacuum packaging, na gawa sa metallized na plastik, ang may problemang BOPP, na mahirap i-recycle - at maraming brand ang may panlabas na packaging ng papel. Ang ideal, mula sa punto ng view ng lasa at pagbabawas ng packaging, ay ang bilhin ang mga butil ng kape nang maramihan sa mga dalubhasang tindahan, perya o pamilihan, at gilingin lamang kapag naghahanda ng kape.

Sa pulbos o sa mga butil, bigyan ng kagustuhan ang mga lugar kung saan posible na kumuha ng isang magagamit muli na palayok at hilingin sa nagbebenta na ilagay ang produkto nang direkta doon, pag-iwas sa anumang packaging. Kung hindi ito magagawa kung saan ka nakatira, bigyan ng kagustuhan ang recyclable o maibabalik na packaging. Ang mga aluminum coffee pods (at aluminum lang!) ay maaari ding maging opsyon sa bagay na ito, ngunit kung ibibigay mo lang ang mga ito sa collection point pagkatapos gamitin. Sa kaso ng kape na giniling na, bigyan ng kagustuhan ang nagyelo at madilim na mga pakete, dahil ang pagkakaroon ng liwanag ay maaaring makompromiso ang kalidad ng kape.

Ang pagbili ng bersyon ng bean ay nagpapahintulot sa iyo na gilingin ang kape kapag inihahanda ito, pinapanatili ang mga katangian at lasa nito, bilang karagdagan sa pagpapahintulot sa iyo na gilingin ang mga bean sa tamang kapal para sa kagamitan kung saan gagawin ang kape. Para dito, gayunpaman, kinakailangan na bumili ng manu-manong gilingan (mas tumpak) o isang awtomatikong gilingan ng kape - palaging nag-iingat upang gawin ang kasunod na tamang pagtatapon ng mga kagamitang ito sa pagtatapos ng kanilang ikot ng buhay.

Bilang karagdagan sa packaging, ang filter ay isa pang karaniwang basura na nabuo sa pamamagitan ng paggawa ng kape. Naroroon sa maraming paraan ng paghahanda, ang filter ng kape sa karamihan ng oras ay napupunta sa karaniwang basura, bagaman maaari itong ilagay sa domestic composter. Ang destinasyong ito, gayunpaman, ay dapat na katamtaman, upang ang pinakanapapanatiling sa bagay na ito ay ang maghanap ng paraan ng pagkuha ng kape na hindi nangangailangan ng paggamit ng filter - o upang maghanap ng mga opsyon para sa mga handicraft na may filter ng kape at paggamit ng pagkamalikhain upang muling gamitin ang materyal. Ang mga coffee ground naman ay maaaring gamitin sa pagpapataba ng halaman, para makatulong sa pag-compost at maging insect repellent.

• Coffee grounds: 13 kamangha-manghang gamit

Paraan ng Paghahanda ng Kape

Alamin ang tungkol sa ilan sa mga paraan ng paggawa ng kape at piliin kung paano gumawa ng kape sa iyong paraan. Inilista namin ang ilang mga kalamangan at kahinaan ng bawat paraan ng paggawa ng kape tungkol sa isyu sa kapaligiran. Ang paggawa ng kape ay nag-iiba ayon sa rehiyon ng mundo at ang ilan sa mga pamamaraang ito ay medyo bago dito sa Brazil, ang iba ay halos hindi kilala.

Anuman ang paraan na pinili, ang ideal ay ang paggamit ng mineral na tubig upang gumawa ng kape. Gumagana rin ang sinala na tubig, ngunit ang tubig sa gripo ay hindi sulit na gamitin, dahil sa labis na chlorine, na maaaring mag-iwan ng masamang lasa sa kape. Alamin ang mga detalye tungkol sa ilang paraan ng paghahanda ng kape:

salaan ng papel

Napakakaraniwan at praktikal, ang paggawa ng kape gamit ang isang salaan na may isang filter na papel ay bumubuo ng isang malaking halaga ng basura, tulad ng nabanggit na. Bilang karagdagan, kailangan mo ng iba't ibang kagamitan sa paghahanda ng kape, tulad ng isang pitsel ng gatas para sa kumukulong tubig, isang lalagyan ng filter at isang termos. Ang isa sa mga bentahe ng pamamaraan ay pinapayagan ka nitong gumawa ng malalaking halaga ng kape at punan ang isang malaking thermos (o marami).

pansala ng tela

Tulad ng nakaraang pamamaraan, ang isang ito ay nagpapahintulot din sa iyo na gumawa ng kape para sa maraming tao nang sabay-sabay, na nakakatipid ng enerhiya at tubig sa pagpapanatili ng mga kagamitan. Ang malaking bentahe ng bersyon ng cloth strainer ay na ito ay magagamit muli, bilang karagdagan sa posibilidad ng paggamit ng isang strainer na gawa sa organic cotton. Napakatipid, ang disbentaha ng pamamaraang ito ay ang salaan ay maaaring panatilihin ang mga nalalabi ng kape kung hindi maayos na nalinis.

Maaari ka ring makahanap ng mga bersyon ng mini percolator, kung kailangan mo lang gumawa ng kape para sa isa - at gamit ang isang mini percolator hindi mo kailangan ng thermos o percolator support (ngunit mag-ingat kapag humahawak ng mainit na tubig).

Electric coffee maker

Awtomatiko, marahil ang pinakamahusay na paraan para sa mga nag-iisip kung paano gumawa ng kape. Ang gumagawa ng kape ay gumagawa ng kape nang mag-isa at sa nais na halaga, ngunit gumagamit ng mas maraming enerhiya pagdating sa pagtitipid sa init kaysa sa kung ikaw ay nagpakulo lamang ng tubig sa oven - at ang appliance ay nangangailangan din ng paggamit ng mga filter na papel. Bilang karagdagan sa pagiging awtomatiko, ang isa pang kalamangan ay ang makina mismo ay kasama ang lahat ng kailangan mo sa paggawa ng kape - ngunit dapat kang maging maingat upang itapon nang tama ang coffeemaker kapag bumaba ito.

Espresso coffee machine

Ang parehong kagamitan para sa paggawa ng espresso coffee sa mga kapsula at awtomatikong gumagawa ng espresso ay mas mahal na mga makina na nangangailangan ng mas maraming espasyo, bilang karagdagan sa pagkonsumo ng malaking halaga ng kuryente. Sa kaso ng mga makina na ginawa para sa mga kapsula ng kape, kailangan ding piliin ang uri ng kapsula na gagamitin. Dahil ang pamamaraan ay bumubuo ng isang malaking halaga ng basura, ito ay maaaring maging isang problema kung hindi mo ito itatapon ng tama.

Ang mga aluminum coffee capsule ay nare-recycle dahil gawa lamang sila sa aluminum at kape. Sa Brazil, ginagarantiyahan ng pangunahing tagagawa ang pag-recycle, ngunit kailangang gawin ng mamimili ang kanyang bahagi at ibalik ang mga ginamit na kapsula sa isa sa mga punto ng koleksyon - sa kasong ito ang mga kapsula ay maaaring ibalik nang buo. Kung gumagamit ka ng iba pang mga tatak o kung sa iyong rehiyon ay wala pang istasyon ng koleksyon sa malapit, kinakailangang paghiwalayin ang aluminyo at ang mga bakuran ng kape, na inilalaan ang aluminyo (mas mabuti na malinis) sa karaniwang pumipili na istasyon ng koleksyon o recycling at ang putik para sa compost o organikong basura.

Ang mga plastik na kapsula ng kape o iba pang mga materyales ay isang problema, dahil ang kanilang pag-recycle ay napakahirap at hindi mabubuhay sa ekonomiya. Nag-aalok na ang ilang brand ng mga serbisyo sa pagkolekta ng post-consumer, ngunit sa pangkalahatan, ang destinasyon ng mga residue na ito ay nagiging karaniwang basura (at kalaunan, mga landfill). Mag-ingat din sa mga brand na ang mga kapsula ay sinasabing biodegradable, ngunit para protektahan ang kapsula mula sa kahalumigmigan, mayroon itong mga mini-vacuum na pakete. Kung gusto mo ang pamamaraang ito, makipag-ugnayan sa tagagawa ng kapsula upang malaman kung nag-aalok sila ng reverse logistics.

Ang pagiging praktikal ay isang positibong punto, dahil mabilis na lumabas ang kape, sa mga indibidwal na dosis at isang uri ng espresso. Matuto nang higit pa tungkol sa paraang ito:

• Espresso Capsules: Maginhawa, Ngunit Kailangan ng Pangangalaga
• Mga ginamit na espresso coffee capsule: kung ano ang gagawin, kung paano i-recycle
• Mga likhang sining na may mga ginamit na espresso coffee capsule

Ang awtomatikong espresso coffee maker, sa kabilang banda, ay mas malaki at mas labor-intensive gamitin, ngunit nagbibigay-daan ito sa iyong maghanda ng isang propesyonal na espresso sa bahay. Ang makina ay may kasamang lahat ng kinakailangang kagamitan sa paggawa ng kape (ang ilang mga modelo ay may pinagsamang gilingan), na nangangailangan lamang na bumili ka ng beans o pulbos. Ang mataas na paggasta ng enerhiya at basura ay problema rin sa pamamaraang ito.

Italian coffee maker o Moka

Tamang-tama para sa paghahatid kaagad, ang paggawa ng kape sa paraang ito ay hindi nangangailangan ng anumang karagdagang kagamitan bukod sa mismong tagagawa ng kape, na mayroon nang isang kompartimento para sa paglalagay ng pulbos ng kape at isa pa para sa tubig. Punan lamang ang mga puwang at dalhin ang Italian coffee maker sa init. Mas gusto ang modelong aluminyo, na tatagal ng marami, maraming taon at nare-recycle.

Ginagawa ng coffee maker na ito ang dami ng kape ayon sa laki (pinakamalaking modelo ay para sa 12 tasa), ngunit para mapanatili ang init kailangan mong gumamit ng thermos. Upang maiwasan ang pag-aaksaya ng kape, bumili lamang ng isang maliit na coffeemaker - may mga modelo para sa isang tasa lamang, na ginagarantiyahan ang medyo mabilis at palaging sariwang kape.

French Press o French Press

Katulad ng Moka, ang French Press isa rin itong kagamitan na nagbibigay-daan sa iyo upang magkaroon ng sariwang kape - maliban na ito ay gawa sa salamin at metal o plastik. Upang gumawa ng kape gamit ang French press, ihalo lang ang pulbos (medium to coarse grinding) sa kaunting tubig na pinakuluang, haluin at pagkatapos ay idagdag sa natitirang tubig. Iposisyon ang plunger, maghintay ng ilang minuto at itulak ito upang pilitin ang kape.

Kung iinumin mo ito kaagad o sa loob ng maikling panahon, hindi kinakailangang gumamit ng thermal - ang magagandang bersyon ng pamamaraan ay gawa sa lumalaban na salamin at pinapanatili ang init na mas mahaba kaysa sa isang tagagawa ng kape ng Italyano, ngunit mas mababa kaysa kung ginamit mo ito.isang termos. Ang pamamaraang ito ay hindi rin napakahusay para sa mga kailangang gumawa ng kape para sa maraming tao, ngunit may mga modelo ng iba't ibang laki, mula sa pangkalahatan mula 300 ML hanggang 1 litro. Ang presyo ng kagamitan ay karaniwang mas mababa kaysa sa Italyano na mga modelo ng coffee maker at ito ay lalong madaling makahanap ng mga abot-kayang modelo.

Hario

Hindi gaanong kilala sa Brazil, ang pamamaraang Japanese ay binubuo ng paggamit ng isang filter na suporta na gawa sa ceramic. Mayroon itong mga spiral grooves na naroroon sa extension nito, na nagbibigay-daan sa tuluy-tuloy at homogenous na daloy ng pagkuha ng kape. Mayroong suporta sa buong laki at sa mini na bersyon, upang makagawa ng isang tasa sa isang pagkakataon, ngunit kinakailangan na gumamit ng filter ng papel at ang pamamaraan ay kapaki-pakinabang lamang sa mga tuntunin ng lasa upang ubusin kaagad ang kape. Bilang karagdagan sa accentuated na lasa, na kung saan ay mas mahusay na perceived kung gilingin mo ang kape sa lugar, ang isang bentahe ng mini model ay ang pag-iwas nito sa basura, dahil gagawin mo lamang ang dosis na iyong iinumin.

Matalino Dripper

Naimbento sa Taiwan, ang "matalinong sistema ng kape" ay nagsimulang lumitaw sa mga tindahan ng kape sa Brazil. Ang pamamaraan ay bumubuo rin ng isang brewed na kape (at gumagamit ng filter na papel), ngunit ito ay gumagana bilang isang halo ng brew na may pagbubuhos ng French Press. Ang mainam ay gumawa gamit ang isang pinong o katamtamang pulbos at magsilbi kaagad, bilang mahusay na bentahe ng matalino ay ang lasa na ibinibigay ng pagbubuhos (na karaniwang 2 minuto). Gawa sa salamin, ang kagamitan ay mas sensitibo, bilang karagdagan sa pagbuo ng basura mula sa filter ng papel.

Chemex

Sa kabila ng umiiral na mula noong 1941, ang pamamaraang ito ay bago rin sa Brazil. Ito ay isang uri ng pitsel na ginagamit sa pagsala ng kape, kadalasang gawa sa lumalaban na salamin. Bilang karagdagan sa eleganteng disenyo, ang paggawa ng kape sa paraang ito ay madali at bumubuo ng isang makinis na inumin, dahil ang kagamitan ay gumagamit ng isang natatanging hugis na filter, na ginawa gamit ang tatlong layer na mas makapal kaysa sa normal na papel. Ang kape na ginawa sa Chemex ay itinuturing na isang napakalinis na inumin, walang mga nalalabi o labis na langis.

Aeropress

Nilikha noong 2005, ang pamamaraang ito ay nakakuha ng atensyon ng mga mahilig na nakaranas na sa sining ng paggawa ng kape, dahil pinapayagan nito ang mga pagkakaiba-iba sa lasa. Ang aeropress ay mukhang isang malaking syringe, cylindrical ang hugis at binubuo ng dalawang piraso na magkasya, na lumilikha ng vacuum. Ang pagkuha ng kape sa pamamaraang ito ay nagaganap sa pamamagitan ng paghahalo ng tatlong pamamaraan: sa una, pagbubuhos, dahil ang kape ay nakikipag-ugnay sa tubig sa loob ng ilang minuto; sa pamamagitan ng presyon ng hangin kapag ang piston ay binabaan, nakapagpapaalaala sa pagkuha ng espresso; at pagkatapos ay i-filter sa pamamagitan ng isang filter na papel, bilang isang strain.

Ang mga elementong ito ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng mga kumbinasyon na nagreresulta sa mga kape na may kakaibang lasa, na umaakit sa tinatawag na "mga geeks ng kape". So, ideally, may practice ka na kung gusto mong magtimpla ng kape gamit ang Aeropress.

Konklusyon

Sinusuri ang paggasta ng enerhiya, ang pagiging praktikal ng mga kagamitan at ang panghuling pagtatapon ng lahat ng mga produkto at hilaw na materyales na kasangkot sa pagpili ng pinakamahusay na paraan ng paggawa ng kape, naniniwala kami na ang Italian coffee maker, ang sikat na Moka, ay ang pinaka-napapanatiling paraan. Kapag gumagamit ng Italian coffee maker na gawa sa aluminyo, maaari mong ilagay ang kagamitan nang direkta sa apoy o hotplate, na nagbibigay-daan para sa sariwang kape kahit na walang kalan. Posible na gawin lamang ang halaga na lasing at ang coffee maker ay napaka-resistant sa mga patak at paggamit, at maaaring i-recycle kapag ito ay nasira.

Anuman ang paraan na pinili, kung mayroon kang natitirang kape, huwag itapon ito. Maaari mong i-freeze ang lumang kape at gamitin ito para gumawa ng iced coffee, shake at mga frappuccino(o kahit sa paghahanda ng mga inumin!). Gumamit ng mga tray ng ice cube para gumawa ng "coffee ice", na maaaring ihalo sa tubig, gatas o mga inuming may alkohol. Ang pag-iingat ng mga coffee cube ay mainam para sa mga araw na naubusan ka ng coffee ground at nakalimutan mong bumili ng higit pa, pati na rin ang pag-iwas sa basura.