lovesouthernsocial.com

Ang decaffeinated na kape ay may mga benepisyong katulad ng regular na kape nang walang pagtaas ng pagkabalisa at acid reflux

Larawan ni Nathan Dumlao sa Unsplash

Ang decaffeinated na kape ay karaniwang isang alternatibo para sa mga may problema sa caffeine, tulad ng pagtaas ng pagkabalisa, ngunit hindi pa rin sumusuko sa lasa ng inumin. Pero maganda ba ang ginagawa niya? Unawain:

• Kape na walang pagkabalisa? Mix cocoa!
• Caffeine: mula sa mga therapeutic effect hanggang sa mga panganib

Ano ang decaffeinated na kape at paano ito ginawa?

Hindi tulad ng iniisip ng maraming tao, ang decaffeinated na kape ay hindi 100% libre sa caffeine, ngunit naglalaman lamang ng 3% ng sangkap, kumpara sa regular na kape.

Upang alisin ang 97% ng caffeine, tubig, mga organikong solvent at/o carbon dioxide ay ginagamit (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 1). Ang mga butil ng kape ay hinahalo sa mga sangkap na ito at kapag ang caffeine ay tinanggal, ang mga solvent ay tinanggal.

Ang prosesong ito ay nagaganap bago ang mga butil ay inihaw at giniling, kaya ang nutritional value ng buto ay nananatiling pareho sa karaniwang kape, bagaman ang lasa ay maaaring bahagyang mas banayad depende sa paraan na ginamit.

Ang dami ng caffeine na natitira sa decaffeinated na kape, na inihanda sa istilong Amerikano (mas matubig) ay tatlong milligrams lamang bawat tasa (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 2). Natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang dami ng caffeine na matatagpuan sa isang tasa (mga 180 ML na inihandang American-style) ng decaffeinated na kape ay maaaring mula sa zero hanggang pitong milligrams (tingnan ang pag-aaral tungkol sa 3).

Sa paghahambing, ang isang karaniwang tasa ng kape na tinimplahan ng istilong Amerikano ay maaaring maglaman ng 70 mg hanggang 140 mg ng caffeine, depende sa uri ng kape, paraan ng paggawa ng serbesa at laki ng tasa (tingnan ang pag-aaral dito: 4).

Kaya, kahit na ang decaffeinated na kape ay hindi ganap na walang caffeine, ang mga halagang natitira ay bale-wala.

Naglalaman ng mga antioxidant at nutrients

Ang kape, kahit na ang pangkaraniwan, ay hindi kasingkontra ng iniisip ng ilang tao. Sa katunayan, ito ang pinakamalaking pinagmumulan ng antioxidants sa Western diet (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 5, 6, 7).

Tuklasin ang mga benepisyo ng mga antioxidant at karaniwang kape sa mga artikulo: "Antioxidants: kung ano ang mga ito at kung aling mga pagkain ang mahahanap ang mga ito" at "Walong hindi kapani-paniwalang benepisyo ng kape".

Ang decaffeinated na kape ay mayaman din sa mga antioxidant, sa kabila ng pagkakaroon ng halagang 15% mas mababa kaysa sa regular na kape (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 8, 9, 10, 11).

Ang pagkawala ng mga antioxidant na ito ay nagaganap sa proseso ng decaffeination. Ngunit ang inumin ay nagpapanatili pa rin ng parehong mga uri ng antioxidant tulad ng karaniwang kape, na mga hydrocinnamic acid at polyphenols (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 1, 12).

Bilang karagdagan sa mga antioxidant, ang decaffeinated na kape ay naglalaman ng ilang mga sustansya. Sa isang tasang inihandang American-style ay mayroong humigit-kumulang 2.4% ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit (RDI) ng magnesium, 4.8% ng potasa at 2.5% ng niacin, o bitamina B3 (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 1). Sa istilong Brazilian ng paghahanda ng kape, na mas malakas, tiyak na mas malaki ang dami na ito.

Mga benepisyo ng decaffeinated na kape

Type 2 diabetes, liver function at maagang pagkamatay

Ang pagkonsumo ng kape, regular o decaffeinated, ay nauugnay sa isang pagbawas sa panganib ng type 2 diabetes. Ang bawat araw-araw na dosis ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit na ito ng hanggang 7% (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 17, 18, 19 , 20, 21).

• Diabetes: ano ito, mga uri at sintomas

Iminumungkahi nito na ang mga sangkap maliban sa caffeine ay may pananagutan sa mga epektong ito sa proteksyon (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 22).

Ang mga epekto ng decaffeinated na kape sa paggana ng atay ay hindi gaanong pinag-aralan gaya ng mga epekto ng regular na kape. Gayunpaman, ang isang malaking obserbasyonal na pag-aaral ay nagpasiya na may kaugnayan sa pagitan ng decaffeinated na pagkonsumo ng kape at isang pagbawas sa mga antas ng enzyme sa atay, na nagmumungkahi ng isang proteksiyon na epekto para sa atay.

• Mga tip upang maiwasan ang mga problema sa atay

Ang pagkonsumo ng decaffeinated na kape ay nauugnay din sa isang maliit ngunit makabuluhang pagbawas sa panganib ng maagang pagkamatay, pati na rin ang pagkamatay mula sa stroke o sakit sa puso (tingnan ang pag-aaral 23).

Pinipigilan ang pagtanda at mga sakit na neurodegenerative

Parehong regular at decaffeinated na kape ay may mga proteksiyon na epekto sa kalusugan ng utak (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 24).

Ang mga pag-aaral sa mga selula ng tao ay nagpakita na ang decaffeinated na kape ay nagpoprotekta sa mga neuron, na maaaring maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit na neurodegenerative tulad ng Alzheimer's at Parkinson's (tingnan ang mga pag-aaral dito: 25, 26).

Pagbabawas ng mga sintomas ng heartburn at pagbabawas ng panganib ng rectal cancer

Ang karaniwang side effect ng pag-inom ng kape ay heartburn o acid reflux. Ang pag-inom ng decaffeinated na kape ay maaaring maging isang paraan upang maibsan ang hindi kanais-nais na epekto na ito, dahil nagiging sanhi ito ng mas kaunting acid reflux kaysa sa regular na kape (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 27, 28).

Ang pagkonsumo ng dalawa o higit pang tasa ng decaffeinated na kape sa isang araw ay nauugnay din sa hanggang 48% na mas mababang panganib na magkaroon ng rectal cancer (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 22, 33, 34).

Alin ang dapat kong piliin?

Ang kape ay pangunahing kilala sa mga stimulant effect nito. At iyon ay dahil, sa isang makabuluhang paraan, sa caffeine. Ang sangkap na ito ay itinuturing pa ring responsable para sa mga epekto tulad ng:

• Pinahusay na mood, oras ng reaksyon, memorya at paggana ng utak (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 29, 30, 31);
• Tumaas na metabolic rate at pagsunog ng taba (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 32, 33, 34);
• Mas mahusay na pagganap sa atleta (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 35, 36, 37, 38);
• Nabawasan ang panganib ng banayad na depresyon at pag-iisip ng pagpapakamatay sa mga kababaihan (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 39, 40);
• Mas mababang panganib ng liver cirrhosis o end-stage liver damage (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 41, 42, 43).

Samakatuwid, kapag umiinom ng decaffeinated na kape, malamang na hindi mo makukuha ang mga benepisyong ito na nabanggit. Gayunpaman, mayroon itong mga pakinabang na hindi nagiging sanhi ng pagkabalisa, pagtaas ng acid reflux at insomnia, tulad ng kaso sa karaniwang kape para sa ilang mga tao.

Bilang karagdagan, maaari itong maging isang alternatibo para sa mga pasyente na umiinom ng mga de-resetang gamot na maaaring makipag-ugnayan sa caffeine (tingnan ang pag-aaral tungkol dito dito: 3).