lovesouthernsocial.com

Tuklasin ang iba't ibang uri ng basil at tingnan kung paano gawin ang iyong tsaa

Ang basil, ang damong ito na ginagamit sa lutuing Brazilian, ay nakakaakit ng maraming tao dahil sa masarap na aroma at lasa nito. Ngunit ang hindi naiisip ng lahat ay ang basil , na kabilang sa pamilya Lamiaceae, ay may maraming benepisyo sa kalusugan, bilang karagdagan sa iba't ibang gamit sa kusina... Napakadaling palaguin at ang basil tea ay napakasarap! Matuto nang higit pa tungkol sa maliit na halaman na ito.

Mga uri ng basil

Dahil sa cross-pollination na nangyayari sa basil, ang genetic variability ng halaman ay lubos na pinadali, na ginagawang nangyayari ang gulay na ito sa maraming subspecies, varieties at form.

Lamang na may kaugnayan sa mga species Ocimum Basilicum mayroong higit sa 60 mga uri, na ginagawang napakahirap na pag-uri-uriin ang mga ito.

Ang dahilan kung bakit mas madali ang pagkilala sa basil ay ang pagkakaiba-iba ng mga aroma nito, na kung saan, sikat na pagsasalita, ay nagbibigay-daan sa iba't ibang uri na pangalanan ayon sa amoy na kanilang nagagawa. Ang mga halimbawa nito ay ang sweet basil, lemon basil, cinnamate basil (o cinnamon), camphor basil, anise basil at clove basil.

Mga mahahalagang langis ng Basil

Ang mga aktibong sangkap sa mga halamang panggamot tulad ng basil ay bumubuo ng dalawang magkakaibang uri, ang unang uri ay bahagi ng pangunahing metabolismo at ang pangalawang uri ay bahagi ng pangalawang metabolismo. Ang pangunahing metabolismo ay bumubuo ng mga sangkap na mahalaga para sa halaman at nabuo salamat sa proseso ng photosynthetic. Ang pangalawang metabolismo, na nagmumula sa pangunahing, tila walang aktibidad sa halaman, ay may kapansin-pansin na mga therapeutic effect para sa mga tao. Ang ganitong mga epekto ay nabuo ng mga sangkap na tinatawag na mga aktibong prinsipyo o pangalawang compound.

Ang mga mahahalagang langis na naroroon sa mga halaman ay umaakit ng mga pollinating agent, kumikilos bilang depensa laban sa mga herbivores, kinokontrol ang rate ng pagkabulok ng organikong bagay sa lupa at kumikilos bilang mga antimicrobial agent. Sa industriya, maaari silang magamit bilang mga antioxidant o pampalasa sa mga pagkain, bukod sa iba pang gamit. Ang mga mahahalagang langis ay pangunahing binubuo ng pabagu-bago ng isip terpenes. Upang matuto nang higit pa tungkol sa paksang ito, tingnan ang artikulong "Ano ang terpenes?".

Ang mga mahahalagang langis na ginawa mula sa iba't ibang uri ng basil ay may isang bilang ng mga therapeutic properties. Upang matuto nang higit pa tungkol sa mahahalagang langis, tingnan ang artikulong "Ano ang mahahalagang langis?"; at upang ibigay ang mga therapeutic properties ng essential oil ng basil.

Ang mga pakinabang ng basil at ang mahahalagang langis nito

Ang kasarian Ocimum ito ang European type basil, ang pinaka pinahahalagahan sa merkado. Ang mahahalagang langis ng genus na ito ay nakuha mula sa mga dahon at bulaklak ng basil sa pamamagitan ng hydrodistillation, at ang mga pangunahing sangkap nito ay linalool (40.5% hanggang 48.2%) at methyl-chavicol (28.9% hanggang 31.6%). Ngunit ang kemikal na komposisyon ng mahahalagang langis ay maaaring medyo pabagu-bago dahil sa pagkakaiba-iba ng genetic, tirahan at mga kultural na kasanayan ng bawat pananim.

Sa genus na ito mahahanap natin ang mga species ng basil Ocimum americanum L., O. basilicum L., O. campechianum, O. libresimum L. at O. selloi Benth.

Ang pagkakaiba-iba na ito, sa dami at husay na termino, ay nagpapakita ng lahat ng pagiging kumplikado ng konstitusyon ng mga mahahalagang langis, na, sa pamamagitan ng kahulugan, ay kumplikadong mga pinaghalong, at maaaring maglaman ng isang daan o higit pang mga organikong compound, kadalasang pabagu-bago at mabango, na nagbibigay ng isang katangian ng amoy sa ang halaman.

Kabilang sa pinakamahalagang uri ng basil ay ang Ocimum libresimum (matamis na basil), Ocimum Basilicum (puting basil), Ocimum tenuiflorum at Ocimum selloi Benth, na mga pinagmumulan ng mahahalagang langis para sa produksyon ng mga parmasyutiko, pabango at mga pampaganda.

basil basil clove

Ocimum freesimum, L o, sikat na pagsasalita, basil basil-cravo, ay isang uri ng basil na nagmula sa Asya na nangyayari rin sa buong Brazil. Ang pangalan ng basil ay ibinibigay sa ilang mga halaman ng parehong genus, na halos kapareho sa bawat isa. Madali itong makilala ng malakas, kaaya-ayang aroma na nakapagpapaalaala sa mga clove. Ang mga bulaklak ay maliit, maputlang lila sa kulay, kadalasang nakaayos sa mga grupo ng tatlo. Ang mga prutas ay uri ng kapsula, maliit, may apat na spherical na buto.

Paano magtanim ng basil basil cloves

Ang basil na ito ay maaaring palaganapin mula sa mga buto at sa pamamagitan ng mga pinagputulan, at itanim sa pagitan ng 0.80 m sa pagitan ng mga hanay at 0.40 m sa pagitan ng mga halaman. Mahusay na umaangkop sa anumang uri ng lupa. Ito ay isang pangmatagalang halaman, malawak na nilinang sa mga hardin ng gulay, mga bakuran at mga hardin.

Ito ay nangangailangan ng pang-araw-araw na patubig hanggang sa panahon ng pamumulaklak, na nangyayari sa paligid ng animnapung araw. Ang mga dahon ay maaaring anihin sa umaga o sa pagitan ng 11 am at 1 pm, kapag ang eugenol na nilalaman ay pinakamataas.

Paano gamitin ang basil basil cloves

Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang tamasahin ang mga benepisyo ng basil basil cloves ay sa pamamagitan ng mahahalagang langis.

Ang bawat aerial na bahagi ng halaman ay naglalaman ng mahahalagang langis na mayaman sa eugenol at eucalyptol, na ang mga konsentrasyon ay nag-iiba sa buong araw. Ang mga dahon at bulaklak ng clove basil ay naglalaman, ayon sa pagkakabanggit, 3.6% at 0.02% ng mahahalagang langis, na ang nilalaman ng eugenol ay umabot sa bawat isa sa 77.3% at 50.17%.

Ang pagkakaroon ng eugenol ay nagbibigay sa halaman at sa mahahalagang langis nito ng lokal na antiseptikong aksyon laban sa ilang fungi (Aspergillus at Trichoderma) at bakterya (Staphylococcus). Ang Eucalyptol ay isang expectorant at isang pulmonary disinfectant.

Ang mga tuyo at pinulbos na dahon, bulaklak, at prutas ay mahusay na mga timpla ng pampalasa.

basil basil

Ocimum micranthum Wild, L; Ang basil ng manok o basil ay isang uri ng taunang basil, na may tinatayang taas na 30 cm. Manipis ang mga dahon at kulay asul ang mga bulaklak.

Paano magtanim ng basil chicken basil

Ang mga species ng basil ng manok ay mahusay na umaangkop sa isang subtropikal na klima at umuunlad sa mga permeable soil na mayaman sa organikong bagay. Upang malaman kung paano gumawa ng sarili mong organikong bagay sa bahay, tingnan ang artikulong "Gabay: paano ginagawa ang pag-compost?".

Upang linangin ang basil species ng basil ng manok kinakailangan na gumamit ng mga buto na nakolekta mula sa malusog na halaman. Inirerekomenda na isagawa ang tiyak na pagtatanim sa pagitan ng 0.50 m x 0.50 m, na may pagpapabunga ng 5 kg/m² ng organikong bagay. Ang pamumulaklak ay tumatagal ng halos limampung araw. Ang mga halaman ay ani pagkatapos ng animnapung araw, mas mabuti sa umaga.

Paano gamitin ang basil basil-de-chicken

Ang basil ng manok ay isang mahalagang mapagkukunan ng mahahalagang langis, na nasa mga dahon, bulaklak at buto, na malawakang ginagamit ng industriya ng parmasyutiko, dahil naglalaman ito ng eugenol, methyleugenol, at linalool, na ginagamit din ng industriya ng pagkain at pabango.

Sa tradisyunal na gamot, ang basil leaf extract ay ginagamit upang gamutin ang mga problema sa paghinga, rayuma, paralisis, epilepsy at mga sakit sa pag-iisip, bilang karagdagan sa naglalaman ng mga biologically active compound na natural na ginagamit bilang insecticide, nematicide, fungicide o antimicrobial.

Anis-scented basil

Ocimum selloi Benth o, sikat na pagsasalita, ang paregoric elixir (isang tincture na ginagamit laban sa pananakit ng bituka at pagtatae), atroveran, basil, basil-scent-of-anis, ay isang perennial, aromatic, erect, branched basil basil, mula 40 cm hanggang 80 cm ang taas , katutubong ng southern Brazil. Ang mga dahon nito ay simple, kabaligtaran, may lamad, mula 4 cm hanggang 7 cm ang haba, na may aroma na katulad ng anise essence. Ang mga bulaklak ay maliit, puti ang kulay. Ang mga prutas ay madilim ang kulay at hindi madaling humiwalay sa buto.

Paano magtanim ng basil basil

Ang basil basil ay dumarami kapwa sa pamamagitan ng mga buto at sa pamamagitan ng mga pinagputulan, na umuunlad nang maayos sa mga lugar na may masaganang araw, mahusay na pinatuyo na lupa, mayaman sa organikong bagay. Gayunpaman, lumalaki din ito sa mabato at mabuhangin na mga lupain sa baybayin at sa matataas na lupain. Hindi pinahihintulutan ang malakas na hangin at mataas na kahalumigmigan. Ang pag-aani ay dapat maganap sa pagitan ng dalawa at tatlong linggo bago ang pamumulaklak upang lubos na magamit ang halaman.

Paano gamitin ang alfalfa basil

Ang pinaka ginagamit na bahagi ng basil basil ay ang mga dahon at bulaklak, at ang mahahalagang langis nito ay naglalaman ng cineol, methylchavicol at linalool; mga flavonoid at triterpenic acid. Ang mga compound nito ay may antimicrobial at analgesic therapeutic properties, at maaaring gamitin bilang isang pagbubuhos (basil tea) para sa mga problema sa pagtunaw at pag-aalis ng bituka gas, at bilang isang tincture, na ginagamit kasama ng tubig para sa mga mouthwashes sa mga kaso ng canker sores; o bilang isang insect repellent.

Tuscan basil

Ocimum basilicum, L., na kilala rin bilang Tuscan basil, Italian basil at basil, ay isang masigla at madahong halaman na may mahusay na sanga na tangkay. Umaabot ito mula 40 cm hanggang 50 cm ang taas. Ang mga dahon ay malaki, mapusyaw na berde kapag ang halaman ay bata pa at katamtamang berde kapag nasa hustong gulang. Ang pamumulaklak ng ganitong uri ng basil ay huli at ang pag-aani ay maaaring gawin sa iba't ibang oras ng taon. Ang mga dahon ay napaka-mabango.

Paano magtanim ng Tuscan basil

Ang pagtatanim ng Tuscan basil ay maaaring gawin sa mga paso o sa mga nursery sa buong taon. Sa bukas na bukid, maaari itong linangin sa mainit-init na panahon, na pinapanatili ang mga 30 cm sa pagitan ng bawat halaman. Kinakailangan na ihanda nang mabuti ang mga kama, iikot ang lupa sa paligid ng 15 cm ang taas. Gumamit ng 150 g ng organikong bagay para sa bawat metro kuwadrado ng kama at haluing mabuti. Maghasik at takpan ng 0.5 cm ng magaan na lupa o pinong sup. Ang inirerekomendang espasyo ay 30 cm sa pagitan ng mga hilera at 30 cm sa pagitan ng mga halaman. Magdilig ng hindi bababa sa isang beses sa isang araw, mas mabuti sa madaling araw o hapon.

Paano gamitin ang Tuscan basil

Ang pinaka ginagamit na bahagi ng ganitong uri ng basil ay ang mga dahon, na mayaman sa linalool. Ang pinakakilalang gamit ay sa pagluluto, sa pagtimplahan ng iba't ibang uri ng pagkain, paggawa ng tomato sauce na may basil, pesto at basil sauce, bukod sa iba pang mga recipe; ngunit ang mga mahahalagang langis ay nakuha din mula dito. Ginagamit din ang tuscan basil upang gamutin ang panginginig at bawasan ang lagnat, kasikipan at pananakit. Mayroon itong bactericidal property at fungicidal action. Ang mga dahon ng basil ay ginagamit upang gamutin ang makati na balat, kagat ng insekto at mga kondisyon ng balat. Kinokontrol nito ang mga antas ng asukal sa dugo, ay antispasmodic at analgesic, nagpapababa ng presyon ng dugo, nagpapababa ng lagnat, may fungicidal action at anti-inflammatory.

matamis na basil

Ocimum basilicum, L; puting basil, basil, matamis na balanoy, matamis na balanoy, gamot ng pastol, malasang, basil d'America, royal herb, malaking basil, broadleaf basil o sweet basil ay isang sub-shrub na mabango, taun-taon, tuwid, mataas ang sanga, mula 30 cm hanggang 60 cm ang taas, malawak na nilinang sa buong Brazil. Ang matamis na basil ay mapusyaw na berde hanggang mamula-mula sa base, may mga simpleng dahon, may kulot na mga gilid, at kitang-kitang mga ugat, hugis-itlog at mapusyaw na berde, na may malakas at nasusunog na amoy, ngunit sariwa. Ang mga bulaklak ay nagtitipon sa bilang na anim at maliit, mabango at maputi-puti, konektado sa mga maikling terminal.

Sa pagtatanim ng matamis na balanoy

Ang pagpaparami ng ganitong uri ng basil ay sa pamamagitan ng paghahasik o pagputol ng mga sanga. Inirerekomenda na magtanim ng may pagitan na 30 cm hanggang 40 cm sa pagitan ng mga halaman at 60 cm sa pagitan ng mga hilera, sa magaan na lupa at mayaman sa organikong bagay, sa maaraw at mahusay na pinatuyo na lupa. Ang mga dahon ay dapat anihin sa ilang sandali bago mamulaklak.

Paano gamitin ang matamis na basil

Ang matamis na dahon ng basil ay mayaman sa bitamina A at C, bukod pa sa pagkakaroon ng bitamina B (1, 2, 3) at pinagmumulan ng mga mineral (calcium, phosphorus at iron). Ang ganitong uri ng basil ay may tannins, flavonoids, saponins at camphor. Ang mahahalagang langis nito ay naglalaman ng thymol, estragole, methyl-chavicol, linalool, eugenol, cineol at pyrene, mga sangkap na nagbibigay ng matamis na basil na therapeutic sweating at diuretic na mga katangian.

Ang matamis na basil tea na gawa sa sariwang dahon nito ay ginagamit sa mga bagong silang na bata para sa paggamot sa bahay ng colic. Ginagamit din ito sa mga kaso ng mga sakit sa tiyan, trangkaso at mga problema sa paghinga. Ang paggamit ng ganitong uri ng basil ay maaaring gawin sa dalawang paraan: panterapeutika o pampalasa, na ibinebenta sa sariwang anyo, kasama na sa mga perya at supermarket. Mayroong mga lilang dahon na cultivars para sa pang-adorno na paggamit. Binanggit ng panitikan ang gayong paggamit upang itakwil ang mga insekto, lalo na ang mga lamok.

Maria magandang basil

Ocimum basilicum, L. o maria-bonita ay katutubong sa timog-kanlurang Asya at Gitnang Aprika at subspontaneous na nangyayari sa Brazil. Depende sa kung saan ito lumaki, ang ganitong uri ng basil ay maaaring taunang o pangmatagalan. Ang maria-bonita ay nagmula sa PI 197442 accession, mula sa germplasm bank North Central Regional PI Station, Iowa State University, Sa USA. Ito ang unang pinahusay at nakarehistrong basil cultivar sa Brazil. Mayroon itong bilugan na hugis ng korona, na may pink na talulot at lila na sepal. Ang maria-bonita basil cultivar ay may average na haba ng dahon na 6.5 cm at lapad ng dahon na 2.8 cm, average na lapad ng korona na 45.70 cm, average na diameter ng stem na 1.32 cm, average na taas na 45.50 cm at tuwid na ugali ng paglago, na kung saan, sama-sama, pinapaboran. ang pag-aani nito, parehong manual at mekanisado. Mayroon itong humigit-kumulang 85% na kahalumigmigan sa mga dahon at bulaklak at 80% sa tangkay, na may average na ikot ng pamumulaklak na 80 araw.

Paano magtanim ng matamis na basil

Ang pagpaparami ng ganitong uri ng basil ay sa pamamagitan ng paghahasik o pagputol ng mga sanga. Inirerekomenda na itanim ito sa maaraw na mga lugar na may pagitan na 40 cm sa pagitan ng mga halaman at 60 cm sa pagitan ng mga hilera, sa magaan, mahusay na pinatuyo na lupa na mayaman sa organikong bagay. Ang patubig ay dapat gawin kung kinakailangan. Ang mga dahon ay dapat anihin sa ilang sandali bago mamulaklak.

Paano gamitin ang maria basil

Ang cultivar maria-bonita ay may mataas na nilalaman at ani ng mahahalagang langis, bilang karagdagan sa isang mataas na nilalaman ng linalool, sa komposisyon ng kemikal nito, para sa paglilinang sa Northeastern Brazil. Ito ay may nilalaman na 4.96% ng mahahalagang langis, at isang ani na 1.18 mL bawat halaman. Ang pangunahing bahagi nito ay linalool (78.12%).

Ang species na ito ay komersyal na nilinang upang gamitin ang berde at mabangong mga dahon nito, na ginagamit sariwa o tuyo bilang pampalasa o pampalasa. Ang mahahalagang langis nito ay may mga aktibidad na kontraseptibo at antigiardial.

banal na basil

Ocimum tenuiflorum, L; Ang Indian basil o banal na basil ay isang halaman na katutubong sa India na nangyayari sa isang tropikal na klima. Ito ay isang maliit na taunang palumpong, na may maliliit na dahon, malakas at kaaya-ayang amoy, mga lilang bulaklak at napakaliit na buto.

Paano magtanim ng matamis na basil

Ang species ng basil na ito ay mahusay na umaangkop sa mga subtropikal na klima at lumalaki sa mga permeable soil na mayaman sa organikong bagay. Ito ay nagpapalaganap sa pamamagitan ng mga buto at pag-ugat ng mga pinagputulan. Ang pagtatanim ay ginagawa sa 0.25 m x 0.50 m na espasyo at pagpapabunga na may 5 kg/m² ng organikong bagay. Ang pag-aani ng mga dahon ay dapat gawin kapag ang halaman ay nagsimulang mamulaklak, mas mabuti sa umaga.

Paano gamitin ang matamis na basil

Ang mga dahon at bulaklak ay ang pangunahing ginagamit na bahagi ng matamis na basil. Ang ganitong uri ng basil ay may mahahalagang langis na mayaman sa eugenol sa mga dahon (79% hanggang 83%) at sa mga bulaklak (18%-60%). Sa iba pang mga nasasakupan, mayroon itong mataas na nilalaman ng ursolic acid, at ang pagkakaroon ng mga flavonoid, steroid, anthocyanin at iba pang triterpenes ay iniulat din. Ang mga sangkap na ito ay nagbibigay ng matamis na basil na may aktibidad na antimicrobial at antioxidant. Ang data ng etnobotaniko ay nagpapakita na ito ay ginagamit ng populasyon ng hilagang-silangan ng Brazil mula noong ika-17 siglo, sa panahon ng kolonyal, para sa mga ritwal na aromatic na paliguan, at bilang isang tsaa para sa paggamot ng mga karaniwang problema sa gastrointestinal at para sa espesyal na pampalasa sa mga pagkain.

recipe ng basil risotto

Mga sangkap

• 1 1/2 tasa ng arboreal rice;
• 1 malaking tinadtad na sibuyas;
• 2 kutsara ng tinadtad na leeks;
• 2 malaki, hinog, walang buto na mga kamatis;
• 1 litro ng lutong bahay na sabaw ng gulay;
• 1/2 lemon juice;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa panlasa;
• 1 kutsarita ng pulbos na paprika;
• 2 tablespoons ng langis;
• sariwang dahon ng basil sa kalooban.

Paraan ng paghahanda

Itabi ang isang kawali, magdagdag ng mantika at init. Magdagdag ng sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang leeks at ihalo nang mabuti. Hayaang maluto ng ilang minuto hanggang sa maging ginintuang. Timplahan ng asin at idagdag ang arboreal rice, patuloy na pagpapakilos. Itaas ang apoy, hayaan itong magprito. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang sabaw ng gulay at patuloy na haluin. Idagdag ang kalahati ng dating tinadtad na kamatis na walang buto at balat.

Patuloy na haluin at idagdag ang sabaw ng gulay ng paunti-unti habang natuyo ang sabaw at nagdikit ang kanin. Timplahan ng paprika. Ngayon idagdag ang natitirang mga kamatis at ilang mga dahon ng basil at magpatuloy sa pagdaragdag ng higit pang stock. Pagkatapos ng 20 minuto o kapag malambot na ang kanin, lagyan ng paminta, lemon juice at tapusin ng mas maraming dahon ng basil. Maghintay ng dalawang minuto at ihain.

basil pesto

Mga sangkap

• 2 tasa ng sariwang basil
• 1/2 tasa ng extra virgin olive oil
• 1 clove ng bawang
• 1/2 lemon juice
• 3 tablespoons ng shelled sunflower seed
• 1/2 kutsarita ng asin

Paraan ng paghahanda

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender at haluin hanggang makinis. Pagkatapos ay ilipat sa isang garapon na salamin at magdagdag ng extra virgin olive oil. Takpan nang mahigpit at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Okay, maaari mo nang ubusin ang iyong basil pesto!