Pangkalahatang pampalasa: mga benepisyo at kung paano ito gagawin
Tumutulong ang Gersal na bawasan ang paggamit ng sodium, ay pinagmumulan ng mga mineral, bitamina B6, mga protina, kapaki-pakinabang na taba, hibla at madaling gawin.
Ang Gersal ay isang Japanese-derived spice na nagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan. Bilang karagdagan sa pagpapahusay ng lasa ng mga pinggan, ito ay napakadaling gawin sa bahay.
Orihinal na tinawag gumma , ang terminong "gersal" ay isang kumbinasyon ng mga salitang "sesame" at "asin". Iyon ay dahil linga (seeds) at asin ang mga sangkap nito.
Pangkalahatang benepisyo
Ang sodium chloride (NaCl), na kilala bilang table salt, ay isang ionic compound na ang konstitusyon ay humigit-kumulang 40% chlorine at 60% sodium. Ito ay naroroon sa lahat ng bagay mula sa ating dugo hanggang sa karagatan, at may halos 14,000 kilalang gamit.
Ang table salt ay isang mahalagang nutrient, ibig sabihin ay hindi ito ginawa sa ating mga katawan. Ang katawan ng tao ay naglalaman ng humigit-kumulang 0.15% na asin (sa isang taong tumitimbang ng 50 kg, mayroong 75 g ng asin). Ito ay isang electrolyte na gumagana sa pamamagitan ng pagsasagawa ng kuryente at pinapanatiling gumagana ang ating mga selula, kalamnan at nervous system. Sa ganitong paraan, pinapadali ng sodium ang paghahatid ng kuryente sa katawan ng tao.
Ang isa pang mahalagang kadahilanan sa pagkonsumo nito ay ang table salt ay may iodine na idinagdag sa komposisyon nito, na tumutulong upang maiwasan ang mga sakit na dulot ng kakulangan ng sangkap na ito, tulad ng goiter, congenital anomalya, pagkabingi, mental retardation at pagtaas ng volume ng gland. . thyroid.
- Table salt: na may libu-libong gamit, ang isang mahalagang nutrient para sa katawan ay nagdudulot din ng mga panganib
Gayunpaman, ang sodium (Na) na nasa asin, kung labis na natupok, ay maaaring makasama sa kalusugan.
Ang mga industriyalisadong produkto ay may napakaraming sodium, na gumagawa ng malaking bahagi ng mga Brazilian na kumonsumo ng sodium nang labis. Upang maibsan ang problemang ito, bilang karagdagan sa pagbawas ng iyong pagkonsumo ng mga processed at ultra-processed na pagkain, maaari mong asin ang iyong mga pagkain sa gersal. Ang pagdaragdag ng linga sa asin ay binabawasan ang dami ng asin na natutunaw - samakatuwid, binabawasan ang iyong paggamit ng sodium - nang hindi binibigyan ang lasa.
Ngunit ang pagbabawas ng dami ng sodium na natutunaw ay hindi lamang ang benepisyo ng gersal. Ang mga buto ng linga ay naglalaman ng 52% na kapaki-pakinabang na taba at binubuo ng mga unsaturated fatty acid, na nakakatulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol. Bilang karagdagan, ang mga ito ay sagana sa fiber, protein, thiamine, bitamina B6, folate, tryptophan at mga mineral tulad ng calcium, iron, magnesium, phosphorus, manganese, copper at zinc. Upang malaman ang higit pang mga benepisyo ng linga tingnan ang artikulong "Mga Benepisyo ng linga".
paano gumawa ng gersal
Mga sangkap
- 10 kutsara ng inihaw na linga
- 1 kutsarang asin
Paraan ng paghahanda
Kung ang mga linga na binili mo ay binili nang maramihan, hugasan ang mga ito upang maalis ang anumang lupa at iba pang mga labi.
Painitin ang isang non-stick na kawali. Pagkatapos, sa mababang init, ilagay ang asin sa kawali, iwanan ng tatlong minuto at itabi (kung ang asin ay basa-basa, iwanan ito nang mas matagal). Idagdag ang linga sa kawali (nang hindi gumagamit ng mantika) at, haluin, hayaan itong magprito ng mga tatlong minuto, maiwasan ang pagsunog o pag-ihaw nang labis upang hindi magkaroon ng mapait na lasa.
Upang makakuha ng pulbos na hitsura, i-macerate ang linga na may asin sa suribachi o ihalo sa isang blender. Okay, hintayin lang itong lumamig at itabi ang iyong gersal sa isang glass jar para magamit sa iyong mga recipe.
