Mga bitamina: mga uri, pangangailangan at oras ng paggamit
Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang paggamit ng mga suplementong multivitamin ay hindi palaging inirerekomenda.
Larawan: Dan Gold sa Unsplash
ano ang mga bitamina
Marami silang pinag-uusapan, pinag-aralan at inirerekomenda, ngunit alam mo ba talaga kung ano ang mga bitamina?
Ang mga bitamina ay mga organikong sangkap na mahalaga para sa metabolismo na hindi kayang gawin ng isang organismo nang mag-isa at samakatuwid ay dapat makuha mula sa pagkain. Ang isang organic compound ay maaaring ituring na isang bitamina para sa mga tao, ngunit hindi para sa iba pang mga hayop, tulad ng isang aso. Ang mga tao ay hindi nakakagawa ng ascorbic acid, habang ang mga aso ay maaaring gumawa ng sapat upang matugunan ang kanilang mga pangangailangan, kaya ang bitamina C ay hindi itinuturing na isang bitamina para sa mga species.
Ang mga taong umiinom ng mga suplementong bitamina ay dapat na narinig na ang umaga ay ang pinakamahusay na oras upang inumin ang produkto, kasama ang unang pagkain. Pero bakit?
Inirerekomenda na kumain ng mga pagkain na naglalaman ng mga natural na bitamina sa umaga, dahil mas ganap silang nasisipsip at mas malamang na mapadali ang parehong proseso sa iba pang mga nutrients na natutunaw sa buong araw. Samakatuwid, dapat mong unahin ang panahon ng umaga upang uminom ng mga bitamina, ngunit ang pinakamagandang bagay ay ang pag-iskedyul ng oras na hindi mo malilimutan, anuman ang regla. Iyon, siyempre, kung kailangan mo talagang uminom ng bitamina.
Ang dami ng bitamina na natutunaw ng tao ay dapat tumaas ayon sa kalagayan ng kalusugan ng indibidwal. Kung ang tao ay nasa isang mas maselan na sitwasyon, tulad ng nangyayari sa mga buntis na kababaihan, mga taong may kapansanan o mga taong nasa yugto ng paglaki, mas maraming bitamina ang dapat inumin (ngunit palaging nasa ilalim ng gabay ng isang propesyonal). Gayunpaman, ang pagkain ay hindi dapat ibigay kapalit ng mga pandagdag, dahil kung wala ang mga nauna, hindi maa-absorb ng katawan ang mga sustansya.
Mga uri ng bitamina
Narinig mo na ba ang klasipikasyon ng mga bitamina? Pinangalanan ang mga ito sa mga sangkap na tumutunaw sa kanila. Halimbawa, ang mga nalulusaw sa taba ay tinatawag na nalulusaw sa taba at mga bitamina A, D, E at K.
Ayon sa nutrisyunista na si Jéssica Pandolfi, ang mga bitamina na ito, kapag iniinom kasama ng ibang uri ng lipid (pagkain na may taba), ay mas mahusay na nasisipsip. Itinuturo ni Jessica na ang mga napiling pagkain, gayunpaman, ay kailangang maglaman ng "magandang taba", dahil mas malusog ang mga ito, tulad ng salmon, gulay na may langis ng toyo, Brazil nuts at avocado. Gayunpaman, kapag natutunaw nang labis, ang mga taba na ito ay maaaring maging sanhi ng pagkalasing.
Ang mga bitamina na natutunaw sa tubig ay tinatawag na nalulusaw sa tubig, tulad ng bitamina C at B complex. Ang mga ito ay maaari at dapat palaging inumin araw-araw, dahil nananatili sila sa katawan sa maikling panahon. Ang bitamina B ay isa na dapat isama sa iyong diyeta sa umaga dahil ito ay kilala bilang bitamina ng enerhiya - nakakatulong ito na labanan ang stress at pagkapagod. Kaya, kapag kinuha sa gabi, salungat ito sa iyong pagtulog.
Ang Nutritionist at Master sa Health Sciences, Celma Muniz, ay nagsabi na ang fat-soluble at water-soluble na bitamina ay naroroon sa mga prutas, gulay at gulay. Ipinaliwanag ng nutrisyunista na hindi kinakailangan na kumonsumo ng mga pandagdag, kung ang mga naturang pagkain ay kinakain araw-araw, maliban sa mga kaso ng mga taong may sakit - kahit na gayon, dapat suriin ng isang doktor o nutrisyunista ang pangangailangan para sa suplemento".
Kailangan bang magdagdag ng bitamina?
Sa loob ng maraming taon, nagrereseta ang mga doktor ng multivitamins upang maabot ng mga pasyente ang inirerekomendang pang-araw-araw na dosis ng mga bitamina at nutrients, lalo na sa mga indibidwal na walang balanseng diyeta. Ngunit kailangan ba talaga ang mga suplemento para sa ating pang-araw-araw na buhay?
Para sa ilang eksperto, kabilang si Marion Nestle, PhD, propesor ng nutrisyon sa New York University at may-akda ng aklat Anong kakainin (anong kakainin, sa orihinal na edisyon), ang pagkain ng iba't ibang uri ng prutas at gulay, walang taba na protina, mga produkto ng pagawaan ng gatas at buong butil ay sapat na upang matustusan ang iyong katawan ng lahat ng kinakailangang bitamina.
Ayon sa isang editoryal na inilathala sa magasin Mga salaysay ng Internal Medicine, mga suplemento at multivitamin ay isang matipid na basura. Ang teksto ay batay sa tatlong pag-aaral na isinasaalang-alang ang epekto ng multivitamins para sa pagpigil sa atake sa puso at pag-unlad ng kanser. Ang isa sa mga pag-aaral ay sumasaklaw sa higit sa 450,000 kalahok, at dumating sa konklusyon na ang mga produkto ay hindi nakakatulong na maiwasan ang sakit.
Sinasabi ng iba pang pananaliksik na ang pag-inom ng multivitamins, bilang karagdagan sa pagiging hindi kailangan, ay nagpapatunay na mapanganib para sa iyong kalusugan. Isang pag-aaral na inilathala ng Harvard Men's Helth Watch, noong 2008, itinuturo na ang labis na folic acid, na naka-embed sa karamihan ng mga produktong bitamina na karaniwan sa mga merkado, ay maaaring humantong sa kanser sa prostate. Isa pang pag-aaral ni Jama Internal Medicine, noong 2011, ay nagsasabi na ang libu-libong kababaihan na higit sa 25 taong gulang na kumuha ng mga suplemento ay may mas mataas na panganib ng kamatayan.
Kaya bago ka umiinom ng bitamina, suriin sa iyong doktor o nutrisyunista kung mayroon kang anumang mga kakulangan sa bitamina. Magbasa nang higit pa tungkol dito sa artikulong: "Alamin ang mga sustansya at iwasan ang kakulangan ng mga bitamina".
Hindi kaya kailangan ko ito?
Karaniwan para sa mga vegetarian na kulang sa bitamina B12 at iron sa kanilang mga katawan, dahil pareho silang madaling matagpuan sa karne. Makakatulong ang isang multivitamin na balansehin ang antas na ito, ngunit huwag itong labis. Ayon sa isang pag-aaral na isinagawa ng Federal University of Brasília, ang labis na bakal ay nagpapataas ng produksyon ng mga libreng radical (mga molekula na inilalabas ng metabolismo ng katawan na maaaring magdulot ng mga degenerative na sakit at pagtanda ng cell), na umaatake sa mga lipid at protina.
Para sa mga vegan, palaging kinakailangan na sukatin ang mga antas ng calcium at bitamina D. Samakatuwid, mahalagang tiyakin na ang soy milk na natupok ay pinayaman sa mga sustansyang ito.Panoorin ang video na nagbibigay ng mga tip para sa mas malusog na pagkain.
