Paano Gumawa ng Homemade Tomato Sauce na may Limang Uri ng Recipe
Ang homemade tomato sauce ay masarap at mas malusog kaysa sa handa na tomato sauce.
Ang handa na tomato sauce ay maaaring mukhang mas simple at praktikal na opsyon, lalo na sa pagmamadali ng pang-araw-araw na buhay, ngunit ito ay hindi masyadong malusog, dahil ang de-latang handa na tomato sauce ay maaaring maglaman ng bisphenol, isang preservative na pinaghihinalaang nagdudulot ng hormonal dysfunction (Alamin higit pa tungkol sa paksa sa artikulong: "Alamin ang mga uri ng bisphenol at ang kanilang mga panganib"). Nasa ibaba ang limang uri ng homemade tomato sauce na recipe para makagawa ka ng sarili mong tomato sauce. Ito ay mas simple kaysa sa iyong iniisip!
Gawang bahay na tomato sauce na may mga karot
Mga sangkap
- 500 gramo ng kamatis para sa sarsa (bilog o mahaba at hinog na)
- 1 maliit na sibuyas
- 1 maliit na karot o kalahati ng katamtamang karot
- 1 piraso ng kintsay
- asin sa panlasa
- 4 na kutsara ng mantika
- 3 o higit pang dahon ng basil
- panala ng gulay
Paraan ng paghahanda
- Ilagay ang langis na may sibuyas, kintsay at tinadtad na karot sa isang kawali hanggang kayumanggi;
- Idagdag ang hugasan at hiniwang mga kamatis, asin at basil at lutuin sa napakababang apoy (mga kalahating oras). Gumalaw paminsan-minsan upang hindi masunog - ang sarsa ay maaaring bula, kaya iwanan ang kawali na natatakpan o kalahating natatakpan;
- Ipasa ang sarsa sa pamamagitan ng processor ng gulay, na iniiwan itong makinis;
- Suriin ang pagkakapare-pareho ay matatag; kung ito ay masyadong matubig, ibalik ang sauce sa kawali at lutuin ito ng kaunti sa mahinang apoy.
Tomato sauce sa kawali
Mga sangkap
- 300 gramo ng cherry tomatoes
- asin sa panlasa
- 3 kutsarang mantika
- 1 malaking clove ng buong bawang (2 kung maliit)
- 1 bay leaf (opsyonal)
Paraan ng paghahanda
- Balatan ang bawang at ilagay ito nang buo sa kawali upang maging kayumanggi sa mantika.
- Kapag ang bawang ay ginintuang kayumanggi, ilagay ang mga kalahating kamatis at lutuin sa katamtamang init sa bukas na kawali kasama ang tuyong dahon ng bay.
- Ang sarsa ay magiging handa kapag ang kamatis ay nagsimulang lumuwag sa balat nito.
Tomato sauce na may sibuyas
Mga sangkap
- 500 gramo ng kamatis para sa sarsa
- 2 tinadtad na medium na sibuyas
- asin sa panlasa
- 4 na kutsara ng mantika
- opsyonal na basil (ilang dahon)
- isang piraso ng karot (upang alisin ang kaasiman ng kamatis)
Paraan ng paghahanda
- Painitin ang mga sibuyas hanggang kayumanggi sa mantika.
- Idagdag ang hinugasan at hiniwang kamatis at hayaang maluto ng mga 30 minuto.
- Suriin ang consistency at haluin palagi para hindi masunog o dumikit sa ilalim.
- Kapag handa na ang sarsa, talunin ito ng mabuti gamit ang a panghalo para durugin ang balat ng kamatis
Tomato sauce sa oven
Mga sangkap
- 300 gramo ng mga kamatis
- 3 maliit na sibuyas ng bawang (ayon sa panlasa)
- Mga mabangong halamang panlasa (oregano, marjoram, basil, black pepper, thyme, o dry seasoning mix)
- asin sa panlasa
- mga mumo ng tinapay
- langis ng oliba
Paraan ng paghahanda
- Hugasan at gupitin ang mga kamatis sa kalahati at ilagay sa isang baking sheet.
- Pagwiwisik ng asin sa itaas, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang (alisin ang sinulid mula sa loob ng bawang, dahil maaari itong maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain), ang mga halamang gamot at ikalat ang isang napakaraming halaga ng langis sa itaas.
- Maghurno sa 180°C para sa mga 20 minuto hanggang ang mga kamatis ay magkaroon ng golden-brown na balat.
- Paghaluin ang mga kamatis at ang sarsa ay handa na upang samahan ang anumang pasta.
Tomato sauce na may bawang, mantika at paminta
Mga sangkap
- 2 malalaking clove ng bawang
- 6 na kutsara ng mantika
- 1 sariwang cayenne pepper
- 3 kamatis
- asin sa panlasa
Paraan ng paghahanda
- Sa isang kawali, ilagay ang buong mga clove ng bawang at ang paminta (buo o tinadtad) hanggang kayumanggi sa mantika nang sagana;
- Idagdag ang mga kamatis upang magdagdag ng lasa at kulay sa sarsa. Ikalat ang isang pakurot ng asin at tapos ka na;
- Alisin ang nilutong spaghetti mula sa tubig (mga dalawang minuto bago lutuin ang nakasaad sa pakete) at itapon ito sa kawali upang makuha ang lasa ng homemade tomato sauce.
