lovesouthernsocial.com

Ang palm oil, o palm oil, ay maaaring gamitin sa kusina at sa pangangalaga sa kagandahan

Ang langis ng palma ay nakuha mula sa palma, tinatawag ding oil palm, isang prutas na ibinigay ng oil palm, isang palm na nagmula sa Africa na dinala sa Brazil noong ika-17 siglo at inangkop sa baybayin ng Bahia dahil sa tropikal na klima. Ang Malaysia at Indonesia, dahil sa kanilang paborableng klima, ang pinakamalaking nagtatanim ng palm oil sa mundo.

Dalawang uri ng langis ang maaaring makuha mula sa palm oil: palm oil (kinuha mula sa pulp) at palm kernel oil (extracted mula sa almond). Ang ani ng langis para sa nilalaman na nakuha mula sa pulp ay 22% ng bigat ng mga bungkos at 3% para sa kernel ng palma, na nakuha mula sa almond. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay nasa nilalaman ng lauric acid, ang pangunahing bahagi ng palm kernel oil at halos wala sa palm oil, at ang mga nilalaman ng palmitic acid at oleic acid na nasa mas malaking halaga sa palm oil.

Ang palm ay taun-taon ay maaaring magbunga ng hanggang limang tonelada ng langis, iyon ay, lima hanggang sampung beses na mas mataas kaysa sa anumang iba pang komersyal na pananim ng langis ng gulay, bilang isang napaka-produktibong langis, dahil nangangailangan ito ng mas mababa sa kalahati ng lupa kaysa sa iba pang mga pananim upang makagawa ng langis. dami ng langis.

Ang pagkuha ng palm oil, na kilala rin bilang palm oil, ay dumaraan sa ilang proseso ng pagpapatakbo. Una, ang mga prutas ay pinipitas at pinainit sa pamamagitan ng singaw upang mapahina ang pulp upang mapadali ang pagkuha ng langis at bahagyang paliitin ang mga almendras - na nagpapadali sa paghihiwalay ng kanilang balat. Ang mga prutas ay dumaan sa isang digester, na bumubuo ng isang masa na pinindot, kung saan kinukuha ang krudo na langis ng palma. Sa puntong ito, mayroong isang bifurcation ng produksyon: ang krudo na langis mula sa prutas ay ipinadala sa deaerator, habang ang fruit cake - na kung saan ay ang masa ng pinindot na prutas na walang krudo na langis ng palma, na naglalaman ng mga mani (shell at almond) - sisimulan ang proseso ng pagkuha ng palm kernel oil.

Sa deaerator, ang langis ay sinasala upang alisin ang anumang nalalabi sa cake na maaaring naroroon, at pagkatapos ay ang sangkap ay iniimbak sa mga tangke sa isang pare-parehong temperatura na 50°C, upang maiwasan ang solidification ng palm oil. Gayunpaman, sa temperatura ng silid, lumilitaw ito sa isang pasty na anyo na may maputing kulay. Kapag nasa likidong estado (initin lamang ito sa isang paliguan ng tubig) ito ay bahagyang madilaw-dilaw na langis.

Ang langis na nakuha ay naglalaman ng maraming fatty acid, tulad ng palmitic acid, stearic acid, oleic acid (omega 9) at linoleic acid (omega 6), bilang karagdagan sa pagiging isang mapagkukunan ng tocopherol at tocotrienol (bitamina E), na gumaganap bilang isang antioxidant. at mayaman din sa beta-carotene (bitamina A).

Ang langis na pinag-uusapan ay ginagamit sa isang malaking hanay ng mga produkto, mula sa margarine at tsokolate hanggang sa mga kandila, greases at lubricant, mga pampaganda at sabon.

Mga Aplikasyon ng Palm Oil

Ito ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain at mga kosmetiko para sa pagkakaroon ng mga katangian ng antioxidant (panlaban sa mga libreng radikal) at mataas na pagsipsip, at para sa pagkakaroon ng natural na epektong pang-imbak, na nagpapataas ng buhay ng istante ng pagkain.

Ito ay maaaring gamitin bilang isang hilaw na materyal upang gumawa ng mga sabon at mga espesyal na detergent (na nakakatulong upang muling buuin ang balat), pinoprotektahan at ayusin ang pinsalang dulot ng araw. Dahil sa pagkakaroon ng bitamina E, na isang antioxidant, pinipigilan nito ang pagkasira at oksihenasyon ng mga selula ng balat, na tumutulong upang mapanatili itong bata at malusog. Pinoprotektahan nito laban sa maagang pagtanda at gumagana upang labanan ang mga wrinkles at expression lines, na nagdadala ng maraming benepisyo sa balat. Mayroon din itong bactericidal property, na tumutulong sa pagbabagong-buhay ng tissue na may mga hiwa o sugat.

Ang langis ay nagsisilbing isang mahusay na additive para sa tuyo at kulot na buhok, at maaaring ihalo sa mga moisturizing cream, pagpapahusay ng mga epekto nito, o gamitin sa dalisay nitong anyo. Sa kulot na buhok, nakakatulong ito upang tukuyin ang mga kulot, na iniiwan ang mga ito na makintab at malambot.

Gayunpaman, ang ganitong uri ng langis ay mas angkop para sa pula, afro o maitim na buhok, dahil maaari itong maging dilaw na liwanag na buhok dahil sa malakas na kulay nito. Dapat subukan ng mga blondes ang isang maliit na lock bago gamitin ito.

Ngunit laging tandaan na gumamit ng mga langis ng gulay sa kanilang dalisay na anyo, dahil mayroon silang mas maraming nutrients at walang mga kemikal na sangkap na maaaring makasama sa kalusugan, tulad ng parabens.

Sa industriya ng pagkain, ang paggamit nito ay napakalawak. Mula sa mga tsokolate at ice cream hanggang sa mga margarine at naprosesong pagkain, dahil ang sangkap ay nagbibigay ng mahusay na texture at crunchiness. Sa Brazil, ang palm oil o palm oil ay malawakang ginagamit sa Bahian cuisine, sa acarajés, vatapás at iba pang tradisyonal na mga recipe.

Kapaligiran

Dahil ito ay isang langis ng oliba na malawakang ginagamit sa iba't ibang sektor ng industriya, ang pagkonsumo nito ay napakataas at, dahil dito, mayroong mataas na produksyon ng ganitong uri ng langis.

Ang katotohanan ay ang mga plantasyon ng palma ay itinuturing na isa sa pinakamalaking sanhi ng deforestation sa modernong panahon. Pangunahin sa Indonesia at Malaysia, na dati ay nagkukubli ng mga protektadong species at mahusay na biodiversity, at ngayon ay isinasakripisyo ang kanilang mga kagubatan upang maging plantasyon ng palm oil dahil sa kita na nakuha mula sa pag-export ng produktong ito.

Ang ilang plantasyon ng palma ay binuo nang walang paunang konsultasyon sa mga lokal na komunidad tungkol sa paggamit ng lupa, na responsable sa pag-alis ng mga katutubong populasyon mula sa kanilang mga lupain. Ang deforestation ng biodiversity ay nakapinsala din sa tirahan ng mga endangered na hayop tulad ng Sumatran tiger, Asian rhinoceros at orangutan.

Ang sitwasyong ito ay nagbunga ng Roundtable para sa Sustainable Palm Oil, ang RSPO, isang organisasyon na bumuo ng isang set ng kapaligiran at panlipunang pamantayan upang matugunan ng mga kumpanya, na naglalayong mapabuti ang produksyon ng palm oil. Ang mga pamantayang ito ay nakakatulong upang mabawasan ang mga negatibong epekto ng pagtatanim ng langis sa kapaligiran at mga komunidad.

Ang isa sa mga pamantayan ng RSPO ay nagtatatag na walang mga kagubatan na lugar na nagtataglay ng biodiversity (tulad ng mga endangered species) o mga lugar na mahalaga sa mga komunidad, ang maaaring deforested.

Ang pagsunod sa mga pamantayang ito ay ginagawang karapat-dapat ang mga kumpanya na makatanggap ng Sustainable Palm Oil Certificate (CSPO) at pagkatapos lamang ng sertipikasyon ay maaaring i-claim ng mga producer na gumawa ng sustainable palm oil.

Noong Mayo 2010, inilunsad ng Federal Government ang Sustainable Palm Oil Production Program, na naglalayong gawing sustainable ang produksyon ng mga langis mula sa palma at mag-ambag sa pangangalaga ng kagubatan ng Amazon. Ipinagbabawal ng programang ito ang deforestation ng natural na mga halaman para sa pagtatanim ng oil palm, na nagpapahintulot lamang sa pagtatanim at pagpapalawak sa mga lugar na deforested na.

Kaya naman, bago gamitin o ubusin ang mga produktong naglalaman ng palm oil, siguraduhing nakarehistro ito ng RSPO, dahil ito ay magiging sustainable palm oil na hindi nakapinsala sa kapaligiran. Makakahanap ka ng napapanatiling palm oil sa tindahan ng eCycle.

itapon

Nararapat ding banggitin na ang hindi wastong pagtatapon ng mga langis ay nagdudulot ng malubhang epekto sa kapaligiran, lalo na sa mga tuntunin ng kontaminasyon ng tubig. Kaya, ang pagtatapon ng mga langis ng gulay sa mga kanal at lababo ay hindi sapat, dahil maaari itong magdulot ng ilang mga panganib sa kapaligiran at makabara din sa mga tubo. Samakatuwid, kung sakaling itapon, hanapin ang tamang lokasyon para sa mga produktong ito, ilagay ang mga nalalabi ng langis sa isang plastic na lalagyan at dalhin ang mga ito sa isang lugar ng pagtatapon upang ang langis ay ma-recycle.

Maaari mong mahanap ang pinakamalapit na punto upang itapon ang mga ito.