lovesouthernsocial.com

Ang suka ng niyog ay nangangako ng mga benepisyo sa kalusugan tulad ng pagbaba ng timbang, mas mahusay na panunaw, malakas na immune system at malusog na puso

Ang suka ng niyog, isang sangkap na nagkakaroon ng lupa sa Western cuisine, ay palaging napakahalaga sa Asian at Indian cuisine. Ito ay nakuha mula sa katas ng mga bulaklak ng niyog, na sumasailalim sa proseso ng pagbuburo na tumatagal mula walong hanggang 12 buwan, na natural na nagiging suka.

Malawakang ginagamit upang magdagdag ng matamis na lasa sa mga salad, sopas, maiinit na pagkain at pag-atsara, ang suka ng niyog ay may maulap na hitsura at bahagyang mas banayad na lasa kaysa sa apple cider vinegar.

• 12 benepisyo ng apple cider vinegar at kung paano ito gamitin

Ngunit hindi lang lasa ang inaalok nito. Ang suka ng niyog ay nangangako rin ng mga benepisyo sa kalusugan tulad ng pagbaba ng timbang, mas mahusay na panunaw, mas malakas na immune system at mas malusog na puso. Tingnan kung ano ang sinasabi ng mga pag-aaral tungkol dito!

• Tubig ng niyog: mga benepisyong napatunayang siyentipiko

1. Naglalaman ng probiotics, polyphenols at nutrients

Ang suka ng niyog ay madalas na sinasabing pinagmumulan ng mga sustansya, dahil ang katas na ginamit upang makuha ito ay mayaman sa bitamina C, potassium, choline, B bitamina, iron, copper, boron, magnesium, manganese, phosphorus, at zinc (Tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 1). Mayaman din ito sa polyphenols - mga compound ng halaman na pumipigil sa diabetes at sakit sa puso (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 2, 3).

Bilang karagdagan, dahil sa proseso ng pagbuburo ng walong hanggang 12 buwan, ang suka ng niyog ay pinagmumulan ng mga kapaki-pakinabang na bakterya para sa bituka, na kilala bilang probiotics (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 4).

Gayunpaman, ang interference ng fermentation sa bitamina at mineral na nilalaman ng coconut vinegar ay hindi pa napag-aralan. Dapat ding tandaan na ang ilang mga tagagawa ay gumagawa ng suka ng niyog mula sa tubig ng niyog kaysa sa katas ng niyog. At ang tubig ng niyog, bagama't lubhang kapaki-pakinabang, ay naglalaman ng mas kaunting sustansya kaysa sa katas, at nabuburo sa mas maikling panahon, gamit ang isang fermentation starter tulad ng cane sugar o apple cider vinegar. Ang prosesong ito ay pinaniniwalaan na gumagawa ng suka na may mas mababang nutritional value - bagaman walang pag-aaral ang nakumpirma na ito.

• Gustung-gusto ng iyong utak ang magnesium, ngunit alam mo ba ito?
• Ano ang mga probiotic na pagkain?
• Tubig ng niyog: mga benepisyong napatunayang siyentipiko

Anuman, ang suka ng niyog ay kinakain sa napakaliit na halaga, na nangangahulugang hindi ito nag-aambag ng maraming nutrients o polyphenols sa diyeta.

2. Maaari itong magpababa ng asukal sa dugo at makatulong sa paglaban sa diabetes

Ang suka ng niyog ay maaaring makatulong na mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo at maprotektahan laban sa type 2 na diabetes. Iyon ay dahil, tulad ng apple cider vinegar, naglalaman ito ng acetic acid - isang compound na napatunayang gumagana laban sa mga spike sa asukal sa dugo pagkatapos ng mataas na paggamit ng carbohydrate (tingnan ang mga pag-aaral sa acetic acid dito: 5, 6, 7). Bilang karagdagan sa pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo sa mga taong may diyabetis, nakakatulong ang acetic acid na mapabuti ang sensitivity ng insulin nang hanggang 34% (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 8, 9, 10, 11).

Ang mga epekto ng pagpapababa ng asukal sa dugo ng suka ay tila mas malakas kapag iniinom kasama ng pagkain (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 12). Ngunit mahalagang bigyang-diin na ang mga pag-aaral na binanggit na ito ay hindi nagsusuri sa suka ng niyog sa partikular, na ginagawang mas kailangan ang pagsusuri para maging wasto ang pahayag na ito.

3. Maaari itong mabawasan ang gutom at makatulong sa iyo na mawalan ng timbang

Ang suka ng niyog ay maaari ring makatulong sa iyo na mawalan ng hindi gustong timbang. Ito ay napakababa sa calories at puno ng, tulad ng nabanggit na, acetic acid, na nakakatulong upang mabawasan ang gutom at nagpapahaba ng pakiramdam ng pagkabusog (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 13, 14).

Ang acetic acid ay mayroon ding pag-aari na i-deactivate ang mga fat storage genes at i-activate ang mga sumusunog dito (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 13, 14, 15, 16), na nagpapabilis ng pagbaba ng timbang.

Sa isang pag-aaral, ang mga taong nagdagdag ng suka sa isang pagkain ay kumonsumo ng hanggang 275 na mas kaunting mga calorie sa natitirang bahagi ng araw kumpara sa mga hindi (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 17, 18).

Natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang pag-inom ng suka kasama ng mga pagkain ay maaaring makapagpabagal sa pag-alis ng laman ng tiyan - na humahantong sa pagtaas ng pagkabusog.

Sa isa pang pag-aaral, na tumagal ng 12 linggo, ang mga kalahok na umiinom ng isa hanggang dalawang kutsara (15 hanggang 30 ml) ng suka bawat araw ay nabawasan ng hanggang 1.7 kg at nabawasan ang taba ng katawan ng hanggang 0.9%. Sa paghahambing, ang mga kalahok ng control group ay nakakuha ng 0.4 kg.

Ang mga pag-aaral partikular sa suka ng niyog ay kailangan pang gawin upang mapatunayan ang mga benepisyo nito. Gayunpaman, dahil naglalaman ito ng parehong aktibong tambalan tulad ng iba pang mga uri ng suka, ito ay may malaking potensyal na kumilos sa parehong paraan sa katawan.

4. Maaari itong mapabuti ang kalusugan ng puso

Maaaring mapabuti ng suka ng niyog ang iyong kalusugan sa puso. Sa bahagi, ito ay maaaring dahil sa potasa na nilalaman ng katas ng niyog na ginamit sa paggawa ng ganitong uri ng suka. Ang potasa ay isang mineral na nauugnay sa pagpapababa ng presyon ng dugo at pagbabawas ng panganib ng sakit sa puso at stroke (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 1, 19).

Ang mga pag-aaral ng hayop ay nagpakita din na ang suka ay maaaring mabawasan ang mga triglyceride at "masamang" LDL cholesterol na antas, habang pinapataas ang "magandang" HDL cholesterol (tingnan ang mga pag-aaral dito: 20, 21, 22).

Bilang karagdagan, ang mga pag-aaral sa mga daga ay nagpasiya na ang suka ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo - isang mahalagang kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso (tingnan ang mga pag-aaral tungkol dito: 23, 24).

Ang isang pag-aaral na tumitingin sa suka ng niyog sa partikular ay nag-ulat na maaari itong mabawasan ang pamamaga, timbang ng katawan at mga antas ng kolesterol sa mga daga - na maaaring isang indikasyon na ito ay nag-aambag sa isang mas malusog na puso (tingnan ang pag-aaral: 25).

Sa mga tao, ipinapakita ng pananaliksik na ang pag-inom ng isa hanggang dalawang kutsara (15 hanggang 30 ml) ng suka sa isang araw ay makatutulong na mabawasan ang taba ng tiyan at mga antas ng triglyceride sa dugo - dalawang karagdagang kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 14).

Natuklasan ng isang obserbasyonal na pag-aaral na ang mga kababaihan na naghanda ng mga salad na may langis at suka lima hanggang anim na beses sa isang linggo ay hanggang 54% na mas mababa ang posibilidad na magkaroon ng sakit sa puso.

5. Maaari itong mapabuti ang panunaw at kaligtasan sa sakit

Ang suka ng niyog ay maaaring mag-ambag sa isang malusog na bituka at immune system. Sa bahagi, iyon ay dahil ito ay probiotic. Bilang karagdagan, ang acetic acid ay maaaring labanan ang mga virus at bakterya tulad ng bakterya. E. coli, na kilala na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 28).

Upang makuha ang mga benepisyong ito, magdagdag lamang ng ilang suka sa tubig at ibabad ang mga sariwang prutas at gulay sa loob ng halos dalawang minuto. Ipinakita ng isang pag-aaral na ang simpleng paraan ng paghuhugas na ito ay maaaring mabawasan ang bakterya ng hanggang 90% at ang mga virus ng hanggang 95%.

Ang suka ng niyog ay maaari ding maging mabisa sa pagpigil sa paglaki ng G. vaginalis , isa sa mga pangunahing sanhi ng impeksyon sa vaginal. Gayunpaman, ang benepisyong ito ay nakita sa isang test tube study. Samakatuwid, hindi pa rin malinaw kung paano gamitin ang suka upang makuha ang benepisyong ito sa totoong buhay.

Ligtas ba ang suka ng niyog?

Ang suka ng niyog ay itinuturing na ligtas. Gayunpaman, ang labis na pagkonsumo ay maaaring makapinsala sa esophagus at enamel ng ngipin. Para sa kadahilanang ito, ang suka ng niyog ay maaaring mas mahusay na inumin kung ito ay diluted sa tubig o ihalo sa iba pang mga sangkap tulad ng langis ng oliba.