Ano ang alfalfa sprout at ang mga katangian nito
Lubos na pinahahalagahan para sa kanilang nilalaman ng bitamina, mineral at protina, ang mga alfalfa sprouts ay maaaring lumaki sa bahay.
Larawan ni Hans Braxmeier ni Pixabay
Alfalfa , kilala rin bilang Medicago sativa , ay isang halaman na lubos na pinahahalagahan para sa higit na mataas na nilalaman nito ng mga bitamina, mineral at protina, kumpara sa iba pang mga mapagkukunan ng pagkain. Ito ay kabilang sa legume family, tulad ng beans, lentils at chickpeas. Ang Alfalfa ay pinaniniwalaang nagmula sa Timog at Gitnang Asya, ngunit ang paglilinang nito ay nasa buong mundo sa loob ng maraming siglo.
Bilang karagdagan sa paggamit bilang pagkain, mayroon din itong mahabang kasaysayan ng paggamit bilang isang halamang gamot para sa mga tao at bilang isang feed para sa mga alagang hayop. Ang mga buto nito o mga tuyong dahon ay maaaring kunin bilang pandagdag, o ang mga buto ay maaaring sumibol at kainin sa anyo ng alfalfa sprouts, na lalong nagpapataas ng kanilang nutritional at bitamina potensyal. Matuto nang higit pa tungkol sa paksang ito sa artikulong: "Ang Kamangha-manghang Mga Benepisyo ng Pagpapalaki ng Mga Sprout na Nakakain".
nilalamang nutrisyon
Ang alfalfa ay karaniwang ginagamit ng mga tao bilang isang herbal supplement o sa anyo ng mga alfalfa sprouts. Ang mga ito ay karaniwang mayaman sa bitamina K, bitamina C, tanso, mangganeso at folate.
- Ano ang bitamina C at bakit ito mahalaga?
- Bitamina C: 5% ng RDI (Inirerekomendang Pang-araw-araw na Pag-inom)
- Copper: 3% ng IDR
- Manganese: 3% ng IDR
- Folate: 3% ng IDR
- Thiamine: 2% ng IDR
- Riboflavin: 2% ng RDI
- Magnesium: 2% ng IDR
- Bakal: 2% ng RDI
- Flavonoids: kung ano ang mga ito at kung ano ang kanilang mga benepisyo
Maaaring makatulong sa pagpapababa ng kolesterol
Natuklasan ng isang pag-aaral ng 15 tao na, sa karaniwan, ang pagkain ng 40 gramo ng alfalfa seeds tatlong beses sa isang araw ay nagpababa ng kabuuang kolesterol ng 17% at ang LDL cholesterol na itinuturing na "masamang" ng 18% pagkatapos ng walong linggo.
Ang isa pang maliit na pag-aaral na isinagawa kasama ang tatlong boluntaryo ay nagpasiya na ang 160 gramo ng mga buto ng alfalfa bawat araw ay maaaring magpababa ng kabuuang antas ng kolesterol sa dugo. Ang epektong ito ay naiugnay sa mataas na nilalaman ng saponin, na mga compound mula sa mga halaman na kilala sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol.
Nagpapabuti ng metabolic na kalusugan
Ang tradisyonal na paggamit ng alfalfa ay bilang isang anti-diabetic agent. Nalaman ng isang pag-aaral sa hayop na ang mga suplemento ng alfalfa ay nagpababa ng mataas na antas ng kabuuang kolesterol, LDL, at VLDL sa mga hayop na may diabetes at pinahusay na kontrol sa asukal sa dugo.
Ang isa pang pag-aaral sa mga daga na may diabetes ay natagpuan na ang alfalfa extract ay nagpababa ng mga antas ng asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagtaas ng paglabas ng insulin mula sa pancreas.
- May mga sintomas ba ang binagong kolesterol? Alamin kung ano ito at kung paano ito maiiwasan
Pinapaginhawa ang mga Sintomas ng Menopause
Ang Alfalfa ay mayaman sa mga compound ng halaman na tinatawag na phytoestrogens, na kemikal na katulad ng hormone na estrogen. Nangangahulugan ito na maaari silang magdulot ng ilan sa mga parehong epekto sa katawan gaya ng estrogen. Ang mga phytoestrogens ay kontrobersyal, ngunit maaari silang magkaroon ng ilang mga benepisyo, kabilang ang pagpapagaan ng mga sintomas ng menopausal na sanhi ng pagbaba ng mga antas ng estrogen.
Ang mga epekto ng alfalfa sa mga sintomas ng menopausal ay hindi pa malawakang sinaliksik, ngunit natuklasan ng isang pag-aaral na ang sage at alfalfa extract ay ganap na nakapagpapabuti ng mga pagpapawis sa gabi at mga hot flashes sa 20 kababaihan.
Ang mga epekto ng estrogen ay maaari ding magkaroon ng iba pang mga benepisyo. Natuklasan ng isang pag-aaral ng mga nakaligtas sa kanser sa suso na ang mga babaeng kumakain ng alfalfa ay may mas kaunting problema sa pagtulog.
- Menopause teas: mga alternatibo para sa pag-alis ng sintomas
Mga Epekto ng Antioxidant
Ang Alfalfa ay may mahabang kasaysayan ng paggamit sa Ayurvedic na gamot upang gamutin ang mga kondisyon na dulot ng pamamaga at pagkasira ng oxidative. Iyon ay dahil ito ay isang malakas na antioxidant, na pumipigil sa pinsalang dulot ng mga libreng radikal.
- Ano ang Ayurveda?
- Antioxidants: kung ano ang mga ito at sa kung anong mga pagkain ang mahahanap ang mga ito
- Ano ang mga libreng radikal?
Natuklasan ng ilang pag-aaral na ang alfalfa ay may kakayahang bawasan ang pagkamatay ng selula at pagkasira ng DNA na dulot ng mga libreng radikal. Nangyayari ito sa pamamagitan ng pagbabawas ng produksyon ng mga libreng radical at pagpapabuti ng kakayahan ng katawan na labanan ang mga ito (tingnan ang mga pag-aaral tungkol sa mga ito dito: 2, 3, 4, 5).
Nalaman ng isang pag-aaral sa mga daga na ang paggamot sa alfalfa ay maaaring makatulong na mabawasan ang pinsalang dulot ng stroke o pinsala sa utak.
Mga side effect
Bagama't malamang na ligtas ang alfalfa para sa karamihan ng mga tao, maaari itong magdulot ng mapaminsalang epekto para sa ilang indibidwal. Ang Alfalfa ay maaaring maging sanhi ng pagpapasigla o pag-urong ng matris. Samakatuwid, dapat itong iwasan sa panahon ng pagbubuntis (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 6).
Ang mga alfalfa sprouts ay mayaman sa bitamina K. Bagama't nakikinabang ito sa karamihan ng mga tao, maaari itong maging mapanganib para sa mga umiinom ng mga gamot na pampababa ng dugo tulad ng warfarin, dahil ang bitamina K ay ginagawang hindi gaanong epektibo ang mga gamot na ito (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 7).
Ang Alfalfa ay kontraindikado din para sa mga may lupus o iba pang autoimmune disorder. Ang mga suplemento ng Alfalfa ay naiulat na nagdudulot ng muling pag-activate ng lupus sa ilang mga tao. Sa isang pag-aaral ng mga unggoy, ang mga suplemento ng alfalfa ay nagdulot ng mga sintomas na katulad ng lupus.
Ang epektong ito ay pinaniniwalaan na dahil sa posibleng immunostimulating effect ng amino acid l-cavanine, na matatagpuan sa alfalfa.
Ang mga basang kondisyon na kailangan para umusbong ang mga buto ng alfalfa ay mainam para sa paglaki ng bakterya. Dahil dito, ang mga sprouts na ibinebenta sa mga tindahan ay minsan nahawahan ng bacteria, at ilang bacterial outbreak ang naiugnay sa alfalfa sprouts sa nakaraan (tingnan ang pag-aaral dito: 8).
Ang pagkain ng mga kontaminadong sprouts ay maaaring magdulot sa iyo ng sakit, ngunit karamihan sa malulusog na matatanda ay gumagaling nang walang pangmatagalang kahihinatnan. Gayunpaman, para sa mga taong may nakompromisong immune system, ang impeksiyong tulad nito ay maaaring maging napakaseryoso.
Dahil dito, pinapayuhan ng Food and Drugs Administration (FDA) ang mga bata, buntis na kababaihan, matatanda, o sinumang may kompromiso na immune system na maiwasan ang mga alfalfa sprouts.
Paano magdagdag ng alfalfa sa iyong diyeta
Ang mga suplemento ng alfalfa ay maaaring gamitin sa anyo ng pulbos, kinuha bilang isang tableta, o ginagamit upang gumawa ng tsaa. Ngunit mahirap magrekomenda ng ligtas o epektibong dosis.
Ang isa pang paraan upang magdagdag ng alfalfa sa iyong diyeta ay kainin ito tulad ng mga usbong. Maaaring idagdag ang mga alfalfa sprouts sa iyong diyeta sa maraming paraan, idinaragdag ang mga ito sa mga sandwich, salad, sopas at iba pang mga pagkain.
Maaari mong bilhin ang mga ito sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan o gawin ito sa bahay. Alamin kung paano magtanim ng mga alfalfa sprouts sa bahay sa artikulong: "Kit Broto Fácil ay nagbibigay-daan sa iyo na tumubo ng mga buto nang maginhawa sa bahay".
Halaw mula kay Taylor Jones
