lovesouthernsocial.com

Bilang karagdagan sa pagiging masarap, nakakatulong ang açaí fruit na maiwasan ang maagang pagtanda at nagbibigay ng enerhiya

Binago ang laki ng imahe ni Camila Neves Rodrigues da Silva, available sa Wikipedia

Ang Açaí ay mayaman sa mga mineral, mahahalagang amino acid at antioxidant na nakakatulong na labanan ang mental fatigue, mapabuti ang memorya, maiwasan ang maagang pagtanda, bukod sa iba pang benepisyo. Ngunit ang madalas itanong ay: nakakataba ba ang açaí? Ito ay talagang medyo caloric, ngunit ang mga benepisyo nito ay sulit. Unawain:

• Ano ang mga amino acid at para saan ang mga ito
• Antioxidants: kung ano ang mga ito at sa kung anong mga pagkain ang mahahanap ang mga ito

ano ang açaí

Ang açaí na prutas ay tumutubo sa açaí palm, isang puno ng palma na may siyentipikong pangalan Euterpe oleracea, katutubong sa Central at South America. Dahil katutubong sa rehiyon ng Amazon, ito ay pangunahing nangyayari sa Venezuela, Colombia, Ecuador, Guianas at Brazil (sa mga estado ng Amazonas, Amapá, Pará, Maranhão, Rondônia, Acre at Tocantins).

Ang mga estado ng Pará, Amazonas at Maranhão ay gumagawa ng 85% ng açaí sa mundo, na nagsimulang ipakilala sa pambansang pamilihan noong 1980, ngunit isa nang mahalagang pagkain para sa mga taga-hilaga sa Brazil sa mahabang panahon.

Paano ito inihanda

Ang pag-aani ng prutas ng açaí ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay at ang mga berry ay kailangang mabilis na maihatid sa pamamagitan ng bangka, dahil nanganganib silang masira.

Upang maubos, ang açaí ay dapat munang i-pulp sa isang wastong makina o mano-manong pagmamasa (pagkatapos ibabad sa tubig), upang ang pulp ay mailabas at, ihalo sa tubig, ay maging makapal na katas, na kilala rin bilang alak mula sa açaí .

Ang prutas ng açaí ay kinakain sa anyo ng juice, mush, jelly, sweets at ice cream. Ngunit ang ubod ng puno ng açaizeiro ay nagbibigay ng puso ng palma, ang mga buto ng prutas ay nagbibigay ng langis ng açaí at mga piraso para sa mga handicraft, habang ang mga dahon ay nagbibigay ng mga sumbrero, banig, basket, walis, bubong, bukod sa iba pang mga bagay.

Binago ang laki ng larawan ni Lucas Law, available sa Unsplash

Sa Amazon, ang açaí ay kinakain ng cassava flour o tapioca. Ngunit may mga mas gustong gumawa ng mush gamit ang harina at kainin ito kasama ng inihaw na isda o hipon, o ang katas na may asukal. Sa timog-silangan ng bansa, ang açaí ay hinahalo sa asukal, guarana syrup at pangunahing ginagamit sa anyo ng ice cream at juice.

• Cassava: alamin ang nutritional advantage nito

Mga benepisyo ng acai

Ang Acai fruit ay naglalaman ng mahahalagang amino acids, oleic acid, omega 3 fatty acids, magnesium, potassium, phosphorus, manganese, iron, calcium, copper, zinc at bitamina C, A, B1, B2 at B3.

Bilang karagdagan, ang acai ay napakayaman sa mga antioxidant, na tumutulong sa paglaban sa pagkapagod sa pag-iisip at pagbutihin ang memorya. Ang pamamaga - na tinutulungan ng mga antioxidant na labanan - ay isang pangunahing sanhi ng pagkapagod sa pag-iisip.

Ang malaking halaga ng mga antioxidant na naroroon sa açaí ay tumutulong din na alisin ang mga libreng radikal, na mga compound na nagdudulot ng pinsala sa cell at napaaga na pagtanda.

Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa anthocyanin - mga pigment na responsable para sa asul, violet at pulang kulay ng karamihan sa mga prutas -, na tumutulong sa paglaban sa pag-unlad ng iba't ibang uri ng mga tumor, tulad ng colon, dibdib, atay at iba pa; bilang karagdagan sa pagprotekta sa mga selula ng sistema ng nerbiyos laban sa pagkabulok, pagtulong upang maiwasan ang mga sakit tulad ng Alzheimer's.

• Antioxidants: kung ano ang mga ito at sa kung anong mga pagkain ang mahahanap ang mga ito
• Ang anthocyanin na nasa pulang prutas ay nagdudulot ng mga benepisyo

Nakakataba ba ang acai?

Ang açaí ay caloric at mayaman sa mga taba, mas partikular, ang mga saturated fatty acid, na parehong matatagpuan sa langis ng oliba. Nangangahulugan ito na, kung kumonsumo sa katamtaman, tulad ng langis ng oliba, ang açaí ay nagbibigay ng mga benepisyo para sa puso - tinitiyak, kabilang ang paggamit ng hibla at protina. Ngunit kung ikaw ay naghahanap upang pumayat, ito ay mas mahusay na huwag lumampas ang luto ito.

Açaí at ang ekonomiya sa Amazon

Ang pagkuha ng açaí sa Amazon ay isang magandang halimbawa kung paano gawing mabubuhay ang isang "standing forest economy". Bunga ng mga puno ng palma mula sa Amazon, ito ay ginamit sa loob ng maraming siglo bilang pagkain ng mga katutubong populasyon at ang pagkuha nito ay hindi nangangailangan ng anumang mga puno na putulin. Sa masaganang produksyon, sa pangkalahatan ay may higit sa 100 puno bawat ektarya, ang prutas ay naging tanyag sa buong bansa noong dekada 1990 at lumawak din ang pagkonsumo nito sa ibang bansa.

• Ipinagtatanggol ng mananaliksik ang modelong açaí sa pagbuo ng napapanatiling negosyo

Ang prosesong ito ay matatag na nakakonekta sa mga magsasaka ng agroforestry ng Amazon sa mga pandaigdigang merkado at mga diskarte sa produksyon, koleksyon at pagproseso. Bilang karagdagan sa pagiging isang opsyon na nagpapanatili sa kagubatan, na nakahanay sa isang mas maliit na kontribusyon sa pagbabago ng klima.