lovesouthernsocial.com

Alamin kung paano mag-imbak ng mga gulay nang tama at pahabain ang buhay ng iyong pagkain

Ang na-edit at na-resize na larawan ni Markus Spiske ay available sa Unsplash

Ang pag-alam kung paano mag-imbak ng mga gulay sa refrigerator ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang pag-aaksaya ng pagkain. Unawain:

sanitize

Ang paglilinis ng mga gulay at munggo ay ang unang hakbang na dapat gawin bago ito iimbak. Karamihan sa mga produkto ay naglalakbay ng malalayong distansya bago makarating sa iyo. Ang mga prutas at gulay ay maaaring malantad sa mga nakakapinsalang bakterya o iba pang mga kontaminante sa daan. Napupunta ito para sa mga pagkaing organiko at walang pestisidyo gayundin sa mga karaniwang produkto. Kahit na ang mga pagkaing may hitsura at lasa ay maaaring mahawa.

Upang maiwasan ang mga nakakapinsalang contaminants, palaging hugasan ang mga produkto bago kumain. Bago mag-apply ng anumang ahente ng paglilinis sa pagkain upang ma-decontaminate, kinakailangang alisin ang lahat ng mga fragment at labi ng dumi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Sa ganitong paraan, magiging mas malaki ang bisa ng iba pang mga produktong panlinis.

Pagkatapos alisin ang lahat ng dumi at dumi na mga fragment, i-dissolve ang isang kutsara ng baking soda sa isang litro ng tubig at iwanan ang mga gulay sa solusyon na ito para sa mga 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang solusyon at hugasan muli ang pagkain sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay gumawa ng solusyon ng 1/4 tasa ng lemon, 1/4 tasa ng puting suka, at 1/4 tasa ng tubig; iwisik ang pagkain at mag-iwan ng halos limang minuto bago banlawan muli sa ilalim ng tubig na umaagos. Para sa higit pang mga detalye sa paksang ito, tingnan ang video:

Ang mga prutas at gulay ay dapat na nakaimbak sa iba't ibang paraan, kabilang ang tatlong uri ng imbakan:

• Malamig at Basang Imbakan
• Malamig at tuyo na imbakan
• Imbakan sa temperatura ng kuwarto at tuyo

Karaniwan, ang refrigerator ay dapat na panatilihin sa paligid ng 1°C. Ang mga gulay ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga drawer na matatagpuan sa ibaba ng karamihan sa mga refrigerator. Ang mga pagkaing nagtatagal ng mahabang panahon sa basa at malamig na imbakan ay kinabibilangan ng:

• magkalat
• Brokuli
• karot
• litsugas
• Aubergine

Ang mga pagkain na may matagal na buhay ng istante sa tuyo at malamig na imbakan ay kinabibilangan ng:

• Bawang
• Sibuyas

Ang mga pagkain na may matagal na buhay ng istante sa tuyo na imbakan at sa temperatura ng silid ay kinabibilangan ng:

• mga paminta
• Kalabasa
• Zucchini
• Patatas

Para sa kaligtasan, dapat mong palamigin o i-freeze ang anumang prutas o gulay na hinugasan at pinutol. Mag-imbak ng mga nilabhan at pinutol na produkto sa isang lalagyan ng salamin na may mahigpit na takip upang mapanatili ang pagiging bago at limitahan ang pagdikit sa hangin.

Palaging mag-imbak ng mga prutas at gulay nang hiwalay sa hilaw na karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas upang maiwasan ang posibleng bacterial cross-contamination.

• Ang Kailangan Mong Malaman Tungkol sa Cross Contamination

I-freeze

Halos lahat ng prutas at gulay ay maaaring itabi sa Freezer. Maaaring baguhin ng pagyeyelo ang texture ng maraming prutas at gulay, ngunit sa pangkalahatan ay pinapanatili nito ang lasa, sustansya at benepisyo sa kalusugan. Ito ay isang mahusay na paraan upang mag-imbak ng mga pana-panahong prutas o gulay para magamit sa susunod na taon, lalo na kung plano mong kainin ang mga ito nang luto o sa smoothies.

Pinakamainam na i-freeze ang mga prutas at gulay sa hermetically sealed at glass container upang maiwasan ang paglipat ng mga nakakapinsalang compound tulad ng bisphenols (matuto nang higit pa tungkol dito sa artikulong: "Alamin ang mga uri ng bisphenol at ang mga panganib nito"). Iwasan ang pagyeyelo ng mga produktong hindi pa hinog, dahil maaaring hindi ito mahinog nang maayos. Ang mga gulay na balak mong kainin ng hilaw, tulad ng lettuce, ay hindi dapat i-freeze.

Imbakan ng tuyo at temperatura ng silid

Ang ilang mga pagkain ay dapat itago sa refrigerator at freezer. Sa halip, dapat silang itago sa isang malamig, tuyo na lugar. Kabilang dito ang:

• Kamatis
• saging
• patatas
• limon
• Kahel

Ang mga kamatis sa partikular ay maaaring mawalan ng lasa at sustansya kapag pinalamig. Maaari rin silang bumuo ng isang hindi gustong texture. Ang mga buong prutas, sa pangkalahatan, ay hindi kailangang pumunta sa refrigerator. Gayunpaman, ang pagpapalamig ay nagpapabagal sa proseso ng pagkahinog, na maaaring manatiling sariwa nang mas matagal. Pagkatapos hugasan at gupitin ang mga ito, palaging iimbak ang mga ito sa refrigerator o freezer. Ang napakahinog na saging, halimbawa, ay maaaring maging ice cream. Alamin kung paano sa artikulong: "Gawing ice cream ang sobrang hinog na saging".

Para naman sa mga madahong gulay tulad ng basil, kale, spinach, leeks at mint, isang paraan upang mas matagal itong masira ay ilagay ang mga tangkay sa isang basong tubig o iimbak ang mga ito sa mga basa-basa na cotton bag sa loob ng refrigerator.

Ang na-edit at na-resize na larawan mula sa Foodsm360 ay available sa Unsplash

---

Hinango mula sa Healthline

---