lovesouthernsocial.com

Kung ginagamit sa katamtaman, ang sea salt ay maaaring maging isang mahusay na kaalyado ng katawan.

Larawan ng Oreana Tomassini ni Pixabay

Inilalarawan ng Chemistry na ang asin ay anumang produkto na nagreresulta mula sa reaksyon sa pagitan ng acid at base, at kapag natunaw sa tubig ay naglalabas sila ng cation maliban sa H+ at isang anion maliban sa OH-. Sa kaso ng asin na kinakain natin, sodium chloride (NaCl), ito ay produkto ng reaksyon sa pagitan ng hydrochloric acid at sodium hydroxide.

Ang asin ay isang mahalagang sangkap para sa mga tao; ang ating katawan ay may mga asin na kinokontrol ng mga bato at pawis. Ang sodium ay kasangkot sa pag-urong ng kalamnan, kabilang ang tibok ng puso, mga nerve impulses, at paggamit ng protina. Ang klorin (chloride) ay nagpapanatili ng balanse ng mga acidic na base sa katawan, tumutulong sa pagsipsip ng potasa, ay ang batayan ng acid sa tiyan at tumutulong sa pagdadala ng carbon dioxide mula sa mga selula patungo sa baga, kung saan sila ilalabas. Gayunpaman, ang labis na paggamit nito ay maaaring magdulot ng malubhang kahihinatnan sa katawan.

Ang asin ay maaaring uriin ayon sa komposisyon at pagproseso nito (pangkaraniwan, pino at dagat) at mga katangian ng butil (makapal, sinala, dinurog at dinurog), bawat isa ay may mga pagtutukoy nito na tinukoy ng batas.

Ano ang asin sa dagat?

Pati na rin ang pino, ang asin sa dagat ay nabuo din ng sodium chloride at nakuha mula sa pagsingaw ng tubig dagat. Gayunpaman, hindi ito dumaan sa proseso ng pagpipino, na nagpapanatili ng mga mineral at sustansya at hindi kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga kemikal na sangkap. Ang asin sa dagat ay ibinebenta sa natural nitong kulay, na nag-iiba sa pagitan ng puti, kulay abo, itim o rosas. Ang coarse salt at Himalayan pink salt ay ilang halimbawa ng sea salts.

Bakit mas malusog ang sea salt kaysa sa pinong asin?

Dahil hindi ito dumaan sa proseso ng chemical refinement at naglalaman ng mas kaunting sodium, mas malusog ang sea salt kaysa sa pinong asin. Upang maging pino at puti, ang asin ay sumasailalim sa mahabang proseso ng pag-init at pagpino na nagiging sanhi ng pagkawala ng halos lahat ng nutritional value nito at kailangang tumanggap ng isang serye ng mga additives, tulad ng yodo.

Ang asin sa dagat, sa turn, ay hindi kailangang dumaan sa prosesong ito ng kemikal, pinapanatili ang mga sustansya nito at inaalis ang mga aktibo. Gayundin, ang sea salt ay naglalaman ng mas kaunting sodium kaysa sa pinong asin.

Kapansin-pansin na hindi alintana kung ito ay pino o dagat, ang labis na pagkonsumo ng asin ay maaaring magdulot ng mga problema tulad ng hypertension, cardiovascular disease at kidney stones. Ang asin sa dagat ay kapaki-pakinabang lamang kapag kinakain ng matipid.

Ano ang pagkakaiba ng sea salt at Himalayan pink salt?

Bagama't hindi direktang kinuha sa dagat, ang pink Himalayan salt ay isang uri ng sea salt. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ito ay kinukuha mula sa mga millenaryong deposito sa mga hanay ng bundok ng Himalayan. Dahil hindi ito dumaan sa proseso ng kemikal, napapanatili nito ang mga orihinal na katangian nito, kabilang ang kulay at nutrients.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng asin sa dagat?

Kung ginagamit sa katamtaman, ang asin ay maaaring maging isang mahusay na kaalyado ng katawan. Alamin kung ito ay kapaki-pakinabang sa iyong kalusugan:

• Ang proseso ng pag-iwan sa asin na pino at puti ay nag-aalis ng karamihan sa mga sustansya nito. Gayunpaman, kahit na sa maliit na halaga, ang asin sa dagat ay naglalaman ng calcium, potassium, zinc, iron at yodo.
• Ang mga mineral na nasa asin sa dagat ay may pananagutan sa pagpapanatili ng kulay at lasa nito. Kaya maaari itong gamitin sa mas maliit na halaga at magdaragdag pa rin ng dagdag na lasa sa pagkain.
• Sa mas kaunting sodium, ang sea salt ay lumalabas na isang mas mahusay na opsyon upang mapanatili ang balanse ng electrolyte nang hindi labis na karga ang mga bato.
• Sa katamtamang pagkonsumo, ang asin sa dagat ay maaaring maging kapanalig sa pag-iwas sa sakit, dahil itinataguyod nito ang alkalinization ng mga likido sa katawan, na nag-aambag sa balanse ng hydroelectrolytic at pagpapapanatag ng pH ng katawan.

Magkano ang dapat inumin araw-araw?

Inirerekomenda ng World Health Organization (WHO) ang maximum na pang-araw-araw na paggamit ng sodium na limang gramo, na katumbas ng humigit-kumulang isang kutsarita. Gayunpaman, ang mga taong higit sa 50 at may kasaysayan ng sakit na cardiovascular ay dapat kumonsumo ng hanggang kalahati ng halagang iyon.

Bilang karagdagan, dapat mong bigyang-pansin ang label ng produkto bago ito ubusin. Ito ay dahil kung ang label ay nagpapahiwatig ng pagdaragdag ng mga preservatives, binders o bleaching agent, ito ay hindi isang buong sea salt at ang mga nabanggit na benepisyong ito ay maaaring hindi tumutugma sa produktong ito.