lovesouthernsocial.com

Ang pagiging vegan ay isang pilosopiya ng buhay na may prinsipyo na igalang ang mga hayop at ang kanilang mga damdamin

Ang na-edit at binagong larawan ng Doruk Yemenici ay available sa Unsplash

Ang terminong "vegan" ay nilikha noong 1944 ng isang maliit na grupo ng mga vegetarian na humiwalay sa Vegetarian Society of Leicester, England, upang bumuo ng Vegan Society. Pinili nilang huwag kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog o anumang iba pang produkto ng hayop, bilang karagdagan sa pag-iwas sa karne, tulad ng mga vegetarian.

Ang terminong "vegan" ay pinili sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng ilang titik ng salitang Ingles na "vegetarian". Ngunit, sa paglipas ng panahon, ang pagiging vegan ay naging isang paraan ng pamumuhay na sumusubok na ibukod ang lahat ng anyo ng pagsasamantala at kalupitan ng mga hayop, maging mula sa pagkain, damit, kosmetiko, gamot, kasuotan sa paa o anumang iba pang uri ng pagkonsumo.

• Ano ang conscious consumption?

bakit maging vegan

Ang Vegan Society of England ay tumutukoy sa isang vegan bilang isang taong naghahangad na ibukod, hangga't maaari at magagawa, ang lahat ng anyo ng pagsasamantala at kalupitan sa mga hayop, maging para sa pagkain, pananamit o anumang iba pang layunin. Kaya, ang isang vegan ay may diyeta na ganap na nakabatay sa mga gulay at fungi (mushroom), walang lahat ng pagkain ng hayop, tulad ng: karne, pagawaan ng gatas, itlog, pollen, propolis, beeswax at pulot, pati na rin ang mga produkto tulad ng balat at anumang produkto nasubok sa mga hayop.

etika

Naniniwala ang mga Vegan na ang lahat ng mga nilalang (na may kakayahang makaramdam ng sakit, kasiyahan, takot, bukod sa iba pang damdamin) ay may karapatan sa buhay at kalayaan. Samakatuwid, tutol siya sa pagkamatay ng isang nilalang, para lamang kainin ang laman nito, inumin ang gatas nito, o bihisan ang balat nito - lalo na't may mga alternatibo.

Tutol din ang mga Vegan sa sikolohikal at pisikal na stress na kayang tiisin ng mga hayop bilang resulta ng mga makabagong gawi sa agrikultura. Sa ganitong paraan sila ay laban sa paggamit ng mga kulungan, paggiling ng mga buhay na lalaking sisiw ng industriya ng itlog, pagsalakay laban sa mga itik at gansa para sa produksyon ng Foie gras, pagkulong ng mga hayop para sa paggawa ng mga itlog, karne at gatas, bukod sa iba pang mga kasanayan sa paggalugad. Matuto nang higit pa tungkol sa paksa ng pagkulong sa mga hayop sa artikulong: "Ang mga panganib at kalupitan ng pagkakulong ng mga hayop".

• Ano ang isang environmental activist?

dagdag na benepisyo

Kalusugan

Bagama't maraming vegan na pagkain junkie food, ang isang plant-based na diyeta, tulad ng kaso para sa mga vegan, ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.

Ang terminong "vegan" ay nilikha noong 1944 ng isang maliit na grupo ng mga vegetarian na humiwalay sa Vegetarian Society of Leicester, England, upang bumuo ng Vegan Society. Pinili nilang huwag kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog o anumang iba pang produkto ng hayop, bilang karagdagan sa pag-iwas sa karne, tulad ng mga vegetarian.

Ang terminong "vegan" ay pinili sa pamamagitan ng pagsasama ng ilang titik ng salitang Ingles na "vegetarian". Ngunit, sa paglipas ng panahon, ang pagiging vegan ay naging isang paraan ng pamumuhay na sumusubok na ibukod ang lahat ng anyo ng pagsasamantala at kalupitan ng hayop, maging mula sa pagkain, damit, kosmetiko, gamot, kasuotan sa paa o anumang iba pang uri ng pagkonsumo.

Kapaligiran

Ang pagsasagawa ng mga gawi sa pamumuhay ng vegan ay mabuti din para sa kapaligiran.

Ipinakita ng ulat ng United Nations (UN) na ang pamumuhay ng isang pamumuhay batay sa pangangailangan para sa mga produktong hayop ay nangangailangan ng mas maraming mapagkukunan at nagdudulot ng mas mataas na greenhouse gas emissions (17).

Ang agrikultura ng hayop ay nag-aambag ng 65% ng pandaigdigang nitrous oxide emissions, 35-40% ng methane emissions at 9% ng carbon dioxide emissions (18).

Ang mga kemikal na kasangkot sa pagbuo ng mga produktong hayop ay itinuturing na nabuo mula sa tatlong pangunahing greenhouse gases na kasangkot sa pagbabago ng klima.

Higit pa rito, ang pagsasaka ng hayop ay may posibilidad na maging isang prosesong masinsinang tubig. Halimbawa, 1,700–19,550 litro ng tubig ang kailangan para makagawa ng 0.5 kg ng karne ng baka (19, 20).

Iyan ay hanggang 43 beses na mas maraming tubig kaysa sa kinakailangan upang makagawa ng parehong dami ng butil ng cereal (20).

Ang pagsasaka ng hayop ay maaari ding humantong sa deforestation kapag ang mga kagubatan ay sinusunog para sa cropland o pastulan. Ang pagkasira ng tirahan na ito ay naisip na nag-aambag sa pagkalipol ng ilang uri ng hayop (18, 21).

Isang mas kamakailang ulat, na inilathala sa siyentipikong journal Ang Lancet, napagpasyahan na ang veganism ay ang pinaka-epektibong paraan upang iligtas ang planeta. Matuto nang higit pa tungkol sa paksang ito sa artikulong: "Ang Veganism ay ang pinakaepektibong paraan upang iligtas ang planeta, sabi ng mga pinunong siyentipiko".

Ang mahigpit na vegetarian diet ay iba sa veganism

Kadalasan mayroong kalituhan sa pagitan ng mahigpit na vegetarian diet (batay sa mga halaman at fungi tulad ng mushroom - katulad ng anumang pagkain ng vegan) at veganism mismo. Ang pagkakaiba ay hindi kasama sa unang kaso ang etika, na siyang prinsipyo ng veganism. Ang Veganism ay higit pa sa isang diyeta na walang mga produktong hayop, ito ay isang pilosopiya ng buhay na naglalayong, sa pagsasagawa nito, na palayain ang mga hayop mula sa pagdurusa, lalo na ang dulot ng sangkatauhan. Samakatuwid, bilang karagdagan sa pag-iwas sa mga pagkaing pinagmulan ng hayop, sinisikap ng mga vegan na iwasan ang mga damit, layunin, gamot, bukod sa iba pang mga bagay na ginawa gamit ang mga bahagi ng hayop o may kinalaman sa ilang uri ng pagdurusa.

Ngunit sa loob ng veganism, kahit na ang lahat ng mga vegan ay kumonsumo lamang ng mga produkto batay sa mga halaman at fungi, maaaring mayroong higit pang mga pamumuhay. junk food, tulad ng kaso ng mga mahilig kumain ng vegan hamburger . Pati na rin ang mga may raw-divegian lifestyle (kumukonsumo lamang sila ng mga hilaw o lutong pagkain na mababa sa 48ºC) at ang mga frugivore, na kung saan ay kumakain lamang ng mga hilaw na pagkain.

Maaaring magkaroon ng plant-based diet ang isang tao junk food, raw o frugivorous at hindi vegan. Ngunit ang isang vegan ay hindi maaaring, sa loob ng mga prinsipyo nito, kumonsumo ng mga hayop, kanilang mga pagtatago o iba pang mga produkto na naglalaman ng mga bahagi nito.

Mga pagkaing hindi kinakain ng vegan

Iniiwasan ng mga Vegan ang lahat ng pagkain na pinanggalingan ng hayop. Kabilang dito ang:

• karne ng baka
• Karneng baboy
• Laman ng manok
• Karne ng isda
• Shellfish
• Mga itlog
• mga produkto ng pagawaan ng gatas
• honey
• pollen

Bilang karagdagan, iniiwasan ng vegan ang mga sangkap na nagmula sa hayop tulad ng albumin, casein, carmine, gelatin, pepsin, shellac at whey.

Kasama sa mga pagkain na naglalaman ng mga sangkap na ito ang ilang uri ng beer at wine, breakfast cereal, gummy candies, at chewing gum.

Mga pagkaing kinakain ng mga vegan

Ang pag-iwas sa mga produktong hayop ay hindi humahantong sa mga vegan na kumain lamang ng litsugas. Sa katunayan, maraming mga karaniwang pagkain ang vegan na o madaling ayusin.

Kasama sa ilang halimbawa ang kanin at beans, ilang uri ng pasta na may sarsa, popcorn, paçoca, French fries, sopas, tinapay, veggie burger, pizza, chickpea hummus, at iba pa.

Ang mga karne ay madaling mapalitan ng mga pagkaing mayaman sa protina tulad ng kanin at beans, quinoa, chickpeas, toyo, soy meat, tofu, oilseeds, lentils, peas, at iba pa.

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinapalitan ng mga gatas ng gulay at keso. Ang itlog ay pinalitan ng tofumexido at pulot ng maple syrup o agave syrup. Ang lahat ng ito ay bukod pa sa mga prutas, dahon, ugat at iba pang munggo tulad ng mani (23, 24).

ang wika ng vegan

Ang ilang mga hayop tulad ng baka, manok, aso at usa ay ginagamit bilang kasingkahulugan ng mga pagkakasala. Bilang karagdagan, ang objectification at karahasan laban sa hayop ay naturalized sa pamamagitan ng paggamit ng mga expression tulad ng "pagpatay ng isang leon sa isang araw", "pagpatay ng dalawang ibon sa isang bato" at "isang regalong kabayo ay hindi tumitingin sa kanyang mga ngipin".

Kaya naman, sinisikap ng ilang vegan na iwasang gamitin ang mga ito at ang iba pang pejorative expression, dahil naniniwala sila na ang ideya na ang mga hayop ay mas mababa sa mga tao ay pinalalakas ng wika, at kabaliktaran.