Chuchu: mga benepisyo at hindi pangkaraniwang mga recipe
Tingnan ang mga recipe ng chayote, dumpling, cherry souffle at ang kanilang mga benepisyo sa kalusugan
Larawan: Ang bulaklak at prutas ng Sechium edule ay lisensyado sa ilalim ng (CC BY-SA 3.0)
Ang Chuchu ay isang prutas na may siyentipikong pangalan Sechium edule , kilala rin bilang machucho, caiota at pimpinela. Sagana ito sa isla ng Madeira, lalo na sa mga daanan ng tubig (mga tadyang at bukal).
Tulad ng melon, pipino, kalabasa at pakwan, ang chayote ay kabilang sa pamilyang Cucurbitaceae at nagmula sa Central America, mas partikular mula sa mga bansa tulad ng Costa Rica at Panama.
- Sao caetano melon: ang halaman ay may potensyal na parmasyutiko
- Pakwan: Siyam na Napatunayang Siyentipikong Benepisyo
- Pipino: mga benepisyo ng pagkain sa kagandahan
Ang chayote ay malawakang ginagamit sa Brazil sa luto at sautéed na format, at sa ilang iba pang mga recipe tulad ng chayote soup at souffle.
Ang pagkonsumo ng chayote ay nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang prutas ay pinagmumulan ng mahahalagang bitamina, mineral, hibla at pantulong sa pagbaba ng timbang.
Mga benepisyo ng chayote
Ang chayote ay namumukod-tanging pinagmumulan ng potasa; bitamina A, B at C; at mga mineral na asin tulad ng calcium, phosphorus at iron. Madaling matunaw, mayaman sa fiber at mababa sa calories, ang chayote ay isang magandang alternatibo para sa mga gustong pumayat.
Ang mga hibla na nasa chayote ay nakakatulong na mapawi ang tibi at gawing normal ang pagdumi. Ang bawat chayote ay naglalaman ng humigit-kumulang 3.5 gramo ng hibla, na nag-aambag ng 14% ng pang-araw-araw na pangangailangan sa paggamit ng hibla (25 gramo). Nakakatulong din ang hibla na makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo - at partikular na mahalaga para sa mga diabetic - at nagpapababa ng kolesterol, na tumutulong sa cardiovascular system na gumana ng maayos.
Ang isang buong chayote ay mayroon lamang 38.6 calories at 0.1 gramo ng taba. Ang mataas na nilalaman ng tubig at hibla ay lumikha ng isang pakiramdam ng kapunuan para sa isang mas mahabang panahon, na tumutulong upang maiwasan ang pagkonsumo ng mas maraming calories. Dahil sa makinis na texture ng prutas, maaari mong gamitin ang chayote sa mga salad at smoothies.
Ang chayote ay isang masaganang pinagmumulan ng folate at bitamina C. Ang folate ay isang bitamina na natutunaw sa tubig na mahalaga para sa pagkamayabong ng babae at pag-iwas sa kanser. Kinuha bago at sa panahon ng pagbubuntis, binabawasan nito ang panganib ng mga depekto ng kapanganakan sa fetal neural tube. Ang isang buong chayote ay nag-aambag ng 189 micrograms ng folate sa diyeta, na humigit-kumulang 50% ng inirerekomendang pang-araw-araw na allowance ng folate. Ang bitamina C ay isang mahalagang antioxidant na tumutulong sa paglaban sa mga libreng radikal, na maaaring tumaas ang panganib ng sakit sa puso at ilang uri ng kanser. Ang chayote ay naglalaman ng 15.6 micrograms ng bitamina C, katumbas ng 26% ng iyong inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit.
Ang chayote ay naglalaman ng zinc, magnesium, calcium, phosphorus at potassium, mga mineral na bumubuo sa mga hormone at enzymes ng katawan. Ang chayote ay nagbibigay ng 1 milligram ng zinc - 7% ng pang-araw-araw na halaga na kailangan. May papel ang zinc sa pagpapagaling ng sugat. Ang kaltsyum at magnesiyo ay nagpapanatili sa mga buto na malakas, at ang potassium ay sumusuporta sa nerve at muscle function.
1. Chayote souffle
Mga sangkap
- 3 kutsarang gawgaw
- 2 tablespoons ng maasim sprinkles
- 2 kutsara ng matamis na pulbos
- 1 kutsara ng puting linga
- ½ tasang mantika ng mais
- 500 ML ng tubig
- 3 kutsarang puno ng soy extract
- 1 ½ sabaw ng gulay na tableta
- 2 unit ng niluto at tinadtad na chayote
- Breadcrumbs para sa pagwiwisik
Paraan ng paghahanda
Maliban sa mga breadcrumb, ihalo ang lahat ng sangkap sa isang blender. Paghaluin sa isang medium serving dish at budburan ng maraming breadcrumbs, ito ay magbibigay ng gratin hitsura. Maghurno sa mataas na oven ng humigit-kumulang 25 minuto o hanggang sa ginintuang.
2. Chayote Cherry
Mga sangkap
- 4 na malalaking yunit ng chayote
- 1 litro ng sinala na tubig
- 1 kutsarita ng pagluluto ng virgin lime
- 1 tasa ng asukal
- 1 tasa ng gooseberry syrup
- 1/2 tasa ng maraschino liqueur
Paraan ng paghahanda
Gupitin ang chayote sa kalahating pahaba at sa tulong ng bowler, alisin ang mga pellets mula sa fruit puff. Pagkatapos ay i-dissolve ang dayap sa maligamgam na tubig at idagdag ang mga bola. Mag-reserve ng tatlong oras. Patuyuin at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Sa isang kasirola, paghaluin ang asukal at blackcurrant. Ilagay sa mahinang apoy at lutuin ng sampung minuto nang hindi hinahalo.Patayin ang apoy, idagdag ang maraschino liqueur at ang mga bola. Hayaang umupo ito ng isang araw o hanggang sa magsimulang lumutang ang mga bola. Panatilihin itong nakaimbak sa isang garapon na may takip at itago ito sa refrigerator.
3. Chayote dumpling
Mga sangkap- 2 tasa ng tinadtad na chayote
- 1/2 pakete ng sabaw ng gulay
- 1 at 1/2 tasa ng oatmeal
- 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- 1 tinadtad na sibuyas ng bawang
- Tinadtad na perehil sa panlasa
- 3 kutsara ng breadcrumbs
- Pagprito ng mantika
