Tamarindo: benepisyo at para saan ito
Ang Tamarind ay nagbibigay ng mga sustansya, may mga benepisyong panterapeutika at gumaganap din bilang isang sunscreen at moisturizer ng buhok
Ang terminong "tamarindo" ay nagmula sa Arabic (hindu tamr), na sa Portuges ay nangangahulugang "petsa ng India". Ang salita ay dumating sa Portuges sa pamamagitan ng medieval Latin tamarindus, kaya ang pangalan ng genus, sa siyentipikong Latin: tamarindus.
Ang sampalok (ipinahihiwatig ng tamarindus L.) ay isang species na kabilang sa pamilya ng legume, na binubuo ng mga halaman na ang mga buto ay lumalaki sa mga pod. Ang sampalok ay bunga ng puno ng sampalok. Ayon sa isang survey, ito ay isang pagkain na nagmula sa Africa, bagaman ito ay pangunahing nilinang sa India.
Ang tamarind ay may acidic at matamis na lasa at napakabuti para sa iyong kalusugan. Ang puno nito ay maaaring natural na tumubo sa tropikal at subtropikal na klima na mga rehiyon at may sukat na humigit-kumulang 20 metro ang taas. Mayroon itong mga bulaklak na dilaw at pula.
Ang mga prutas (tamarind) ay may kayumangging balat at hugis ng pod. Ang bawat prutas ay maaaring magkaroon ng 1 hanggang 10 buto, na nakulong sa pulp ng sampalok. Ayon sa isang pag-aaral, ang tamarind ay ipinakilala sa higit sa 50 mga bansa, at ang pangunahing komersyal na producer ay India at Thailand, at sa kontinente ng Africa ang produksyon ng prutas na ito ay inilaan para sa kanilang sariling paggamit. Sa Brazil, ang paglilinang ng tamarind ay nangyayari sa halos lahat ng mga estado, na natupok pangunahin sa Hilagang Silangan.
para saan ang sampalok
Ang sapal ng bunga ng sampalok ay ginagamit bilang pampalasa, pampalasa at sa iba't ibang mga recipe. Maaari itong magamit upang gumawa ng mga sarsa, juice, jellies, jam at kahit na mga inuming may alkohol, sa pamamagitan ng pulp fermentation.
Ang buto ay nakuha sa pamamagitan ng pagpoproseso ng pulp at walang napakagandang lasa, sa kadahilanang ito ay mas ginagamit ito sa industriya ng tela at papel, bilang isang bahagi sa ilang mga produkto. Bilang karagdagan, ang binhi ng mikrobyo ay ginagamit sa paggawa ng tamarind gum, na malawakang ginagamit sa lutuing Hapon. Ang mga bulaklak at dahon ay maaaring kainin na parang mga gulay, sa mga salad at sopas.
komposisyon ng nutrisyon
Ayon sa data mula sa Brazilian Table of Food Composition (Taco), para sa bawat 100 g ng hilaw na tamarind, humigit-kumulang 300 kcal, 3 g ng protina, 0.5 g ng lipid, 70 g ng carbohydrates, 6 g ng dietary fiber ang natagpuan; 40 mg calcium, 0 mg cholesterol at malaking halaga ng iron, phosphorus, zinc, bitamina B1, bitamina B2 at bitamina C.
benepisyo sa kalusugan
Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang pagkain na ito ay nagsisilbing paggamot sa mga problema sa sistema ng pagtunaw, nakakatulong upang labanan ang produksyon ng gas sa bituka, may isang expectorant na ari-arian (tumutulong upang paalisin ang mga naipon na pagtatago sa bronchi), laxative, pinapaboran ang panunaw at may mga pag-aaral na nauugnay. ito upang gamutin ang malaria fever. Ang mga natuklasan ay nagpapahiwatig na ang tamarind ay may antibacterial, antifungal at anti-inflammatory activity, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng isang antidiabetic effect.
Ang buto ng tamarind ay ginagamit upang labanan ang mga bulate, upang gamutin ang mga sakit sa mata at ulser. Ang panlabas na bahagi ng binhi ay maaaring kumilos sa paggamot ng mga paso. Itinuturo din ng parehong pananaliksik na ang buto ng tamarind ay may aktibidad na antioxidant dahil sa pagkakaroon ng mga flavonoid, na may kakayahang labanan ang mga libreng radikal (responsable para sa pagkawala ng malusog na mga selula) na nasa ating katawan, sa pamamagitan ng mga proseso ng oksihenasyon.
Tamarind sa mga pampaganda
Ang mga pagsusuri ay isinagawa ng mga mananaliksik mula sa Unibersidad ng São Paulo (USP) sa kakayahan ng tamarind na kumilos sa paggamot ng buhok at protektahan ito laban sa ultraviolet (UV) rays. Ang resulta ay positibo at napatunayan na ang pulp ng pagkain na ito ay bumubuo ng isang proteksiyon na pelikula sa buhok, na, bilang karagdagan sa moisturizing at pagbibigay ng ningning, pinoprotektahan ang mga thread laban sa UV rays at nakikitang liwanag. Ginagamit din ang tamarind, pangunahin sa Indonesia, bilang natural na pangkulay ng buhok. Higit pa rito, ang buto nito, kapag dinurog at hinaluan ng suka o lemon juice, ay pinipigilan ang pagbuo ng mga pimples.
