lovesouthernsocial.com

Ang halaga ng itinapon na pagkain ay 750 bilyong dolyar sa isang taon

Ang na-edit at na-resize na larawan ni Liana Mikah ay available sa Unsplash

Alam mo ba na ang basura ng pagkain ay bumubuo sa ikatlong bahagi ng lahat ng pagkain na ginawa sa mundo? Well, ang patakaran sa merkado sa pananalapi na bumubuo ng labis na produksyon at transportasyon ay makabuluhang mga kadahilanan sa problemang ito. Ngunit higit pa riyan, mayroong basura ng pagkain sa aming kusina sa bahay. Tingnan natin nang mas malalim ang isyung ito.

Ayon sa FAO (United Nations agency na nag-aalala sa pagtanggal ng gutom), 54% ng basura ng pagkain sa mundo ay nangyayari sa unang yugto ng produksyon, na binubuo ng post-harvest handling at storage. Ang iba pang 46% ng basura, ayon sa parehong pinagmulan, ay nangyayari sa mga yugto ng pagproseso, pamamahagi at pagkonsumo.

Kapag naaalala natin na 870 milyong tao ang nagugutom araw-araw, ang data na ito sa basura ng pagkain ay nagiging nakakatakot.

Sa mundo

Ang Europa lamang ang may pananagutan sa 222 milyong tonelada ng basura ng pagkain, ang katumbas ng lahat ng produksyon ng pagkain sa rehiyon ng Sub-Saharan African!

Sa hindi gaanong sopistikadong mga pananim, karamihan sa produksyon ay nawala sa transportasyon at paghawak.

Sa Brazil, ang malaking bahagi ng basura ng pagkain ay nangyayari sa panahon ng paghawak at logistik ng produksyon: sa pag-aani, ang basura ay 10%. Sa panahon ng transportasyon at imbakan, ang bilang ay 30%. Sa commerce at retail, 50% ang lugi, habang sa mga sambahayan 10% ang napupunta sa basura.

Ayon sa ulat ng Institute of Mechanical Engineering, mayroong pagkawala ng 37% at 80% ng produksyon ng bigas sa Silangang Asya. Sa India, 20 milyong tonelada ng trigo ang nawawala sa pamamagitan ng hindi tamang supply at mga sistema ng pamamahagi.

Sa mga binuo bansa, ang basura ay may mas aesthetic na dahilan, kung saan ang mga mamimili ay tumatangging bumili ng mga produkto na mukhang mas haggard o nasugatan, at ang mga network mismo ay tumatanggi sa mga pagkaing mukhang hindi gaanong malusog.

Sa UK, 30% ng pananim sa Britanya ay tinanggihan dahil sa hindi pagtugon sa mga inaasahan sa merkado tungkol sa mga pisikal na katangian nito, at pitong milyong tonelada ng pagkain (katumbas ng sampung bilyong pounds, o 40 bilyong reais) ay itinatapon ng parehong dahilan.

Ang basura ay naroroon din sa tahanan ng mga mamimiling British, kung saan ang kalahati ng binili na pagkain ay itinatapon.

Kamalayan at kasanayan ng consumer

Isang survey ng Unilever, na tinawag Ulat sa World Menu, ay nagsasaad na 96% ng mga Brazilian ay nag-aalala tungkol sa basura ng pagkain, isang mataas na porsyento kumpara sa Germany (79%), Estados Unidos (77%) at Russia (69%). Gayunpaman, ang kontradiksyon ay ang bansa ay may isa sa pinakamataas na antas ng basura ng pagkain sa mundo! Sa 40 libong toneladang pagkain na nauubos araw-araw. Ayon sa NGO Banco de Alimentos (isang organisasyon na naglalayong labanan ang gutom at basura ng pagkain), bawat Brazilian ay nag-aaksaya ng higit sa kalahating kilo ng pagkain sa isang araw.

Ang mga sanhi ng naturang basura ay marami. Maraming produkto, tulad ng mga prutas at gulay, ang nasisira bago umalis sa mga istante. Maraming mga mamimili ang bumibili ng mga produktong nasisira bago sila pumunta sa mesa at isang malaking bahagi ng kung ano ang naabot sa talahanayan ay hindi natupok. Mayroon ding mga problema sa panahon ng transportasyon. Ang mga malalayong distansya at hindi wastong packaging (o kahit na ang kawalan ng packaging) ay nakakaapekto sa mga salik.

pagkalugi sa ekonomiya

Ang daming pagkain na itinatapon, mas nagiging mahal. Ito ay kahit na batay sa lohika ng merkado na, noong 1930s (at kahit ngayon, ilegal), sa Brazil, ang labis na produksyon ng kape ay sinunog upang makabuo ng kita.

Nalaman ng isang ulat na ginawa noong 2013 na, sa kabila ng kumikita para sa napakakaunting mga tao sa antas ng mundo, ang basura ng pagkain ay nagkakahalaga ng 750 bilyong dolyar sa isang taon. Ngayon isipin ang halagang ito sa reai.

Pagkasira ng kapaligiran

Ang basura ng pagkain ay lubhang nakakapinsala sa kapaligiran. Isipin na ang karamihan sa mga pestisidyo, tubig, lupa, pataba, deforestation, transportasyon, enerhiya at mga gastos sa langis para sa produksyon ng mga makina at panggatong na ginagamit sa lahat ng proseso ng agrikultura ay ginagamit nang walang kabuluhan. Ito ay ginagawang kinakailangan upang higit pang paigtingin ang produksyon at, dahil dito, ilagay ang presyon sa kapaligiran.

Sa kaso ng nasayang na pagkain na pinanggalingan ng hayop, mas malaki ang pinsala sa kapaligiran, dahil ang pag-aalaga ng tupa o baka ay nangangailangan ng mas malaking halaga ng input kaysa sa paggawa ng gulay.

Hindi banggitin ang isyu ng pagtaas ng dami ng solid waste, na karamihan ay binubuo ng mga organikong basura (60%).

Paano maiiwasan

Karamihan sa basura ng pagkain ay nasa mismong produksyon. Ngunit ang mamimili ay maaaring mag-ambag sa ilang paraan upang baguhin ang larawang ito.

Ang unang tip ay, hangga't maaari, ang mag-opt para sa lokal na ginawang pagkain, dahil ang mga ito ay hindi nagdurusa (o hindi gaanong naghihirap) mula sa pagkalugi at pagkasira ng transportasyon, nagiging, who knows, isang locávore.

Ang isa pang paraan upang maiwasan ang pag-aaksaya ay ang pagpili na ubusin ang mga ruderal na Pancs (Unconventional Food Plants), dahil ang mga ito ay isang alternatibo sa monocultures at kadalasang natural na ipinanganak sa bahay o malapit, at maaaring anihin sa oras ng paggamit, o sa ilang sandali bago, din pag-iwas sa malayuang pagkalugi sa transportasyon at pagkasira ng imbakan.

Iniiwasan mo rin ang pag-aaksaya ng pagkain sa pamamagitan ng pag-aaral na gumawa ng mga recipe na may mga husk, ugat at buto. Naisip mo na bang kumain ng balat ng saging, halimbawa? Alam mo na ba ang aming 18 iba't ibang paraan upang muling gamitin ang balat ng lemon? O ang pitong benepisyo sa kalusugan ng buto ng kalabasa?

Maaari ka ring makipag-ugnayan sa pinakamalapit na producer ng pagkain at bumuo ng mga grupo ng pagkonsumo kasama ng iyong mga kapitbahay, dahil sa paggawa ng sama-samang pagbili ang presyo ay mas abot-kaya at ang producer ay makakapagprodyus ayon sa demand, na iniiwasan ang basura .

Ang isa pang alternatibong kaalyado nito ay ang pag-compost ng iyong mga organikong basura. Kaya, sa halip na maging "basura" at mag-okupa ng espasyo sa mga landfill at dump, ito ay nagiging humus at magsisilbi pa ngang input para makapag-donate ka o magsimulang magtanim nang lokal sa ilang espasyong ibinabahagi sa mga kapitbahay.