lovesouthernsocial.com

Ang gatas ng cashew nut ay mayaman sa mga bitamina, mineral, malusog na taba at iba pang mga kapaki-pakinabang na compound ng halaman

Ang na-edit at na-resize na larawan ni Alex Loup ay available sa Unsplash

Ang cashew nut milk ay isang lactose-free, gluten-free na alternatibo na napakapopular sa mga vegetarian at vegan. Sa isang creamy consistency, ito ay mayaman sa mga bitamina, mineral, malusog na taba at iba pang mga kapaki-pakinabang na compound ng halaman.

• Mga bitamina: mga uri, pangangailangan at oras ng paggamit

Ang gatas ng cashew nut ay maaaring gawin sa bahay (mas masarap sa ganoong paraan) o bilhin sa mga sugared at unsweetened varieties. Sa mga tuntunin ng lasa, maaari itong napakahusay na palitan ang gatas ng hayop sa karamihan ng mga recipe.

Mga benepisyo ng cashew nut milk

Unsplash na imahe ni Syed Hussaini

1. Ito ay mayaman sa nutrients

Ang gatas ng cashew nut ay naglalaman ng malusog na taba, protina at iba't ibang bitamina at mineral. Karamihan sa mga taba sa gatas ng cashew nut ay nagmumula sa mga unsaturated fatty acid na nagpapabuti sa kalusugan ng puso at nag-aalok ng iba pang mga benepisyo (tingnan ang pag-aaral tungkol dito: 1). Ngunit ang mga varieties na binili sa tindahan ay maaaring may iba't ibang dami ng nutrients mula sa mga home version.

Tingnan ang paghahambing ng isang tasa (240 ml) ng homemade cashew nut milk - gawa sa tubig at 28 gramo ng nuts - sa isang tasa (240 ml) ng unsweetened na pang-industriyang cashew milk (3) .

Ang industriyalisadong cashew nut milk ay karaniwang pinatibay ng mga bitamina at mineral at may mas mataas na dami ng ilang nutrients, kumpara sa mga homemade na bersyon.

Gayunpaman, karaniwang nagbibigay sila ng mas kaunting taba at protina at hindi kasama ang hibla. Bilang karagdagan, ang mga varieties na binili sa tindahan ay maaaring maglaman ng mga idinagdag na langis, preservatives at asukal.

Ang homemade cashew nut milk ay hindi kailangang pilitin, na nagpapataas ng fiber content nito. Naglalaman din ito ng magnesium - isang mineral na mahalaga para sa maraming proseso ng katawan, kabilang ang nerve function, kalusugan ng puso at regulasyon ng presyon ng dugo (4).

• Mataas na presyon ng dugo: sintomas, sanhi at paggamot

Lahat ng cashew nut milk ay natural na walang lactose at maaaring palitan ang mga gatas ng hayop at gumawa ng mga recipe na kahawig ng keso at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang mga homemade na bersyon ay may mas kaunting protina, calcium at potassium kaysa sa gatas ng baka, ngunit mas malusog na unsaturated fats, iron at magnesium ​​(5). Upang malaman kung paano makakuha ng calcium nang hindi kumakain ng pagawaan ng gatas, tingnan ang artikulong: "Nine Calcium-Rich Foods That Are Not Dairy".

2. Maaari itong mapabuti ang kalusugan ng puso

Iniugnay ng mga pag-aaral ang gatas ng cashew nut sa mas mababang panganib ng sakit sa puso.

Ang inuming gulay na ito ay mayaman sa polyunsaturated at monounsaturated fatty acids. Ang pagkonsumo ng mga taba na ito sa halip ng mga hindi gaanong malusog ay maaaring magpababa ng panganib ng sakit sa puso (6).

Ang gatas ng cashew nut ay naglalaman din ng potassium at magnesium - dalawang sustansya na maaaring mapabuti ang kalusugan ng puso at maiwasan ang sakit sa puso.

Sa isang pagsusuri ng 22 pag-aaral, ang mga taong may pinakamataas na paggamit ng potasa ay may 24% na mas mababang panganib ng stroke.

Nalaman ng isa pang pagsusuri na ang mataas na paggamit ng magnesiyo, pati na rin ang mataas na antas ng dugo ng mineral na ito, ay nagpababa ng mga kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso, kabilang ang diabetes at mataas na presyon ng dugo. Gayunpaman, ang naprosesong cashew nut milk ay may posibilidad na mas mababa sa malusog na puso na unsaturated fats, kasama ang potassium at magnesium, kaysa sa mga uri ng bahay.

3. Mabuti sa mata

Ang cashew ay mayaman sa mga antioxidant na lutein at zeaxanthin (9). Ang mga compound na ito ay maaaring maiwasan ang pinsala sa cell sa mga mata na dulot ng hindi matatag na mga molekula na tinatawag na mga libreng radikal (10).

Natuklasan ng isang pag-aaral ang isang makabuluhang kaugnayan sa pagitan ng mababang antas ng dugo ng lutein at zeaxanthin at mga problema sa kalusugan ng retinal.

Ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa lutein at zeaxanthin ay maaaring mabawasan ang panganib ng age-related macular degeneration, isang sakit sa mata na nagdudulot ng pagkawala ng paningin.

Ang isa pang pag-aaral ay nagpakita na ang mga taong may mas mataas na paggamit ng lutein at zeaxanthin ay 40% na mas malamang na magkaroon ng advanced na macular degeneration.

Ang mataas na antas ng dugo ng lutein at zeaxanthin ay nauugnay din sa isang 40% na mas mababang panganib ng mga katarata na may kaugnayan sa edad sa mga matatanda (13).

Dahil ang cashew nuts ay isang magandang source ng lutein at zeaxanthin, ang pagdaragdag ng cashew nut milk sa diyeta ay makakatulong na maiwasan ang mga problema sa mata.

• Blue light: ano ito, mga benepisyo, pinsala at kung paano haharapin

4. Makakatulong sa pamumuo ng dugo

Ang gatas ng cashew nut ay mayaman sa bitamina K, na mahalaga para sa pamumuo ng dugo (14, 15, 16). Ang hindi pagkuha ng sapat na bitamina K ay maaaring magresulta sa labis na pagdurugo.

Kahit na ang kakulangan ng bitamina K sa malusog na mga nasa hustong gulang ay napakabihirang, ang mga taong may nagpapaalab na sakit sa bituka (IBD) at iba pang mga problema sa malabsorption ay mas malamang na kulang (16, 17).

Ang pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa bitamina K, tulad ng cashew nut milk, ay maaaring makatulong na mapanatili ang sapat na antas ng bitamina na ito. Gayunpaman, ayon sa isang pag-aaral, ang pag-inom ng masyadong maraming bitamina K ay maaaring makabawas sa bisa ng mga gamot na pampanipis ng dugo (anticoagulants).

Kung umiinom ka ng mga gamot na pampanipis ng dugo, humingi ng medikal na payo bago gumawa ng mga pagbabago sa iyong diyeta.

5. Maaari itong mapabuti ang antas ng asukal sa dugo

Ang pag-inom ng cashew nut milk ay makakatulong sa pagkontrol ng blood sugar - lalo na sa mga taong may diabetes.

Ang kasoy ay mayaman sa mga compound na maaaring magsulong ng tamang kontrol sa asukal sa dugo.

Natuklasan ng isang pag-aaral na ang isang tambalan sa cashew nuts, na tinatawag na anaccharic acid, ay nagpapasigla sa pagtaas ng sirkulasyon ng asukal sa dugo sa mga selula ng kalamnan.

Bilang karagdagan, ang cashew nut milk ay lactose free at samakatuwid ay may mas kaunting carbohydrates kaysa sa gatas ng hayop. Ang paggamit nito bilang kapalit ng gatas ng baka ay makakatulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo sa mga taong may diabetes.

• Nakakaranas ba tayo ng epidemya ng diabetes?

6. Mabuti para sa balat

Ang kasoy ay mayaman sa tanso (3). Samakatuwid, ang gatas ng cashew nut - lalo na ang lutong bahay - ay mayaman din sa mineral na ito.

Ang tanso ay gumaganap ng isang malaking papel sa paglikha ng mga protina ng balat (21). Kinokontrol nito ang paggawa ng collagen at elastin, dalawang protina na nag-aambag sa pagkalastiko at lakas ng balat (22).

Ang pagkonsumo ng cashew nut milk at iba pang mga pagkaing mayaman sa tanso ay maaaring magpapataas ng natural na produksyon ng collagen ng katawan at mapanatiling malusog at kabataan ang balat.

• Ang Pinakamahusay na Pagkain upang Palakihin ang Produksyon ng Collagen

7. Maaaring kumilos laban sa kanser

Iminumungkahi ng mga pag-aaral sa test tube na ang mga compound sa cashew milk ay maaaring pumigil sa pag-unlad ng ilang mga selula ng kanser.

Ang cashew ay mayaman sa anacardic acid, isang compound na maaaring labanan ang mga libreng radical, na responsable para sa pag-unlad ng cancer (23, 24, 25).

Natuklasan ng isang test-tube na pag-aaral na pinigilan ng anacardic acid ang pagkalat ng mga selula ng kanser sa suso ng tao. Ang isa pang pag-aaral ay nagpakita na ang anacardic acid ay nagpapataas ng aktibidad ng isang anticancer na gamot laban sa mga selula ng kanser sa balat ng tao.

Ang pagkonsumo ng gatas ng cashew nut ay maaaring magbigay ng anacardic acid at maiwasan ang paglaki ng mga selula ng kanser.

Gayunpaman, kailangan ng karagdagang pag-aaral upang mas maunawaan ang mga potensyal na katangian ng anti-cancer ng cashew nuts.

8. Nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit

Ang cashew nuts at ang kanilang gatas ay mayaman sa antioxidants at zinc (3). Ipinakita ng mga pag-aaral na ang cashew nuts ay maaaring mabawasan ang nagpapasiklab na tugon sa katawan at mapabuti ang kaligtasan sa sakit, marahil dahil ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant at iba pang mga compound na lumalaban sa pamamaga (28, 29, 30).

Iniugnay ng isang pag-aaral ang mababang antas ng zinc sa dugo na may mas mataas na antas ng mga nagpapaalab na marker tulad ng C-reactive protein (CRP).

Ang zinc sa cashew nut milk ay maaaring makatulong na mabawasan ang pamamaga at mapabuti ang kaligtasan sa sakit.

9. Maaaring mapabuti ang iron deficiency anemia

Kapag ang katawan ay hindi nakakakuha ng sapat na bakal, hindi ito makagawa ng sapat na dami ng protina na hemoglobin na tumutulong sa mga pulang selula ng dugo na magdala ng oxygen. Nagreresulta ito sa anemia at humahantong sa pagkapagod, pagkahilo, igsi ng paghinga, malamig na mga kamay o paa, at iba pang mga sintomas (34).

Natuklasan ng isang pag-aaral na ang mga babaeng may mababang paggamit ng iron ay humigit-kumulang anim na beses na mas malamang na magkaroon ng anemia kaysa sa mga may sapat na paggamit ng bakal.

Samakatuwid, ang pagkuha ng sapat na bakal ay mahalaga upang maiwasan o mapawi ang mga sintomas ng iron deficiency anemia.

Dahil mayaman sa iron ang cashew nut milk, makakatulong ito na mapanatili ang sapat na antas. Gayunpaman, mas mahusay itong sumisipsip ng ganitong uri ng bakal kapag natupok na may pinagmumulan ng bitamina C (36). Alamin kung aling mga pagkain ang mayaman sa bitamina C sa artikulong: "Mga pagkaing mayaman sa bitamina C".

• Mga Benepisyo ng Guava at Guava Leaf Tea

Upang madagdagan ang iyong iron absorption mula sa cashew milk, subukang ihalo ito sa smoothie na may mga sariwang strawberry o orange na naglalaman ng bitamina C.

10. Ito ay maraming nalalaman

Ang gatas ng cashew nut ay maraming nalalaman at malusog, bilang karagdagan sa pagiging lactose-free, na ginagawang angkop para sa mga umiiwas sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Maaari itong gamitin bilang kapalit ng gatas ng baka sa mga recipe tulad ng smoothies, kape, tsaa, litson, keso, cream, salad, at iba pa

Paano gumawa ng cashew milk

• 1. Mag-iwan ng 1 tasa ng kasoy na nakababad sa tubig sa loob ng apat na oras
• 2. Alisan ng tubig ang mga mani
• 3. Ilagay ang mga ito sa blender na may tatlo o apat na tasa ng sinala na tubig (depende sa iyong panlasa) hanggang sa makinis.

Maaari kang magdagdag ng mga petsa, maple syrup o agave syrup upang matamis, kung ninanais, magdagdag ng sea salt, cocoa powder o vanilla extract.

• Anim na opsyon sa natural na pampatamis na walang synthetic na pangpatamis

Hindi tulad ng karamihan sa iba pang gatas ng gulay, hindi mo kailangang pilitin ang gatas ng kasoy. Ngunit, kung gusto mo, maaari kang gumamit ng pinong tuwalya (voil strainer) o salaan.

Maaari mong itago ang gatas ng cashew nut sa isang garapon o lalagyan sa refrigerator nang hanggang tatlo hanggang apat na araw. Para paghiwalayin, kalugin lang bago gamitin.