lovesouthernsocial.com

Katutubo sa Guatemala, ang chia ay mayaman sa nutrients, fiber, omega-3, bukod sa iba pang benepisyo.

Na-edit at binago ang laki ng imahe ni Marco Verch, available sa Flickr

Ang binhi ng halamang Hispanic sage, na mas kilala bilang chia seed, ay isang napaka sinaunang species na katutubong sa Guatemala. Siya ay naging napakapopular kamakailan at naging mahal ng malusog na pamumuhay. Ngunit pagkatapos ng lahat, ano ang silbi ng chia seed? Para mabigyan ka ng ideya, ginamit na ito ng mga mandirigmang Guatemalan sa kanilang mahabang paglalakbay - iyon ay dahil, ayon sa mga alamat noong panahong iyon, ang isang kutsara ng chia seed ay maaaring magpapanatili ng isang tao sa isang buong araw.

• Salvia hispanica L.: ano ito at mga benepisyo
• Chia oil: para saan ito at benepisyo

Hindi nagkamali ang mga mandirigmang iyon. Ang Chia ay may mataas na nutritional value, puno ng antioxidants, naglalaman ng omega 3, fiber, bitamina, mineral tulad ng magnesium at potassium at kumpletong protina. Ang Chia ay itinuturing na isa sa ilang mga gulay na nag-aalok ng ganoong mataas na nutritional value.

Ang chia seed ay may partikular na kapasidad na sumipsip ng tubig at lumikha ng isang gel na maaaring ihalo sa pagkain, upang madagdagan ang volume nito, nang hindi nagiging sanhi ng anumang uri ng pagkakaiba-iba na may kaugnayan sa lasa at caloric na halaga ng pagkain. Ayon sa isang pag-aaral sa European Journal of Clinical Nutrition, ang pagdaragdag ng chia sa diyeta ay maaaring makatulong sa pagkontrol ng mga antas ng glucose sa dugo at panatilihin ang tao na nasiyahan nang mas matagal.

Kung nagustuhan mo ang mga benepisyong nakalista, sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa ng chia gel sa ibaba.

Paghahanda

Una dapat kang magdagdag ng 1/4 tasa ng chia seeds sa 1/2 tasa ng tubig at haluing mabuti upang maiwasan ang pagkumpol. Maghintay ng ilang minuto at ihalo muli; pagkatapos, magbabad ng isa pang 5 o 10 minuto, hanggang sa mabuo ang gel, at idagdag sa pagkain sa proporsyon ng kalahating chia gel sa kalahati ng pagkain at haluin bago kainin.

Ang gel ay maaaring itago sa refrigerator nang hanggang dalawang linggo nang hindi nawawala ang mga katangian nito at maaaring idagdag sa mainit o malamig na mga cereal, pampalasa tulad ng ketchup, mustard, salad dressing, jam, jellies, at mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng yogurt o sour cream at mga katulad nito. Maaari rin itong gamitin upang palitan ang hanggang sa ikatlong bahagi ng langis sa mga lutong bahay na tinapay, na binabawasan ang mga calorie at pagtaas ng dami ng hibla.

Kilala rin, ang chia oil, na kinuha mula sa mga buto nito, ay nagdudulot ng mga benepisyo sa kalusugan at kagandahan ng katawan, pinasisigla nito ang pagbuo ng collagen at pinipigilan ang maagang pagtanda. Matuto nang higit pa sa artikulong "Chia oil: para saan ito at mga benepisyo". Siguraduhin na ang langis ay 100% natural bago ito gamitin, dahil ang ilang mga gawang langis ay maaaring maglaman ng mga kemikal na nakakapinsala sa katawan.

Ang chia seed ay walang katibayan ng masamang epekto sa kalusugan ng tao, ngunit mayroon pa ring mga kawalan ng katiyakan tungkol sa allergic na potensyal ng paggamit nito. Ang mga pag-aaral sa toxicology chia at mga available na nakaraan at kasalukuyang karanasan sa pangkalahatan ay nagpapakita na ang paggamit nito ay ligtas para sa mga layunin ng pagkain.

benepisyo ng chia

Ang mga sangkap na naroroon sa chia ay mayroon ding iba pang mga benepisyo: nakakatulong ito upang mapanatili ang sapat na antas ng hydration para sa katawan, pati na rin mapanatili ang balanse ng electrolyte; tumutulong sa panunaw at binabawasan ang heartburn na dulot ng maanghang o acidic na pagkain; nakakatulong ito upang mapanatili ang pagiging regular ng katawan, dahil sa mataas na nilalaman ng hibla nito at kakayahang magpanatili ng tubig. Ang natutunaw na hibla ay nagre-regulate din at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol at nagpapabagal sa conversion ng carbohydrates sa simpleng sugars sa digestive system, na kumokontrol sa mga antas ng glucose sa dugo, na pumipigil sa mga spike at dips. Napakahalaga rin ng buto sa paggamot ng type two diabetes at sakit sa puso.

Ang paggamit ng binhi ay napaka-simple. Ipasok lamang ang chia sa mga sopas, salad, ice cream, cereal o anumang pagkain na gusto mo. Huwag mag-alala tungkol sa lasa dahil ang mga buto ay hindi magbabago nang malaki.

Upang makontrol ang kolesterol at glucose, ang mga buto ay dapat kunin bago kumain, at kung gusto mo lamang tamasahin ang mga benepisyo nito, idagdag lamang ang mga ito sa mga pagkain. Ang isang magandang tip ay magdagdag ng isang kutsara ng pinatuyong chia seed o siyam na kutsara ng gel sa isang araw sa iyong diyeta.

At para pumayat at makontrol ang iyong gana, mas gusto mong gamitin ang siyam na scoop ng gel at bawasan ang pampalasa at asukal. Iyon ay dahil pinapalitan ng chia gel ang hanggang sa ikatlong bahagi ng dami ng taba sa mga recipe. Ang isa pang paraan upang makontrol ang timbang ay ang pagkain ng buto, na may maraming tubig, o isang scoop ng gel mga 15 minuto bago kumain o meryenda.

Ngayong alam mo na ang lahat ng ito, ilagay lang ang chia seed sa iyong pang-araw-araw na buhay! Alamin kung paano gumawa ng recipe ng chia pudding sa loob lamang ng dalawang minuto sa artikulong: "Recipe ng Vegan chia pudding na may gata ng niyog".