lovesouthernsocial.com

Alamin kung anong mga materyales ang masama para sa iyong kalusugan at kung ano ang pinakamahusay na palayok para sa pagluluto

Ano ang pinakamagandang palayok para sa pagluluto? Kabilang sa mga pinakamahusay na kawali ay yaong masarap magluto, malusog, at napapanatiling. Upang makatulong na mas maunawaan ang isyung ito, ang portal ng eCycle gumawa ng isang listahan ng mga cookware na magagamit sa merkado, ang kanilang mga pakinabang at disadvantages. Tignan mo:

• Ano ang conscious consumption?

1. Surgical steel

Available ang larawan sa Pikrepo sa ilalim ng CC0

Kung hindi ito ang pinakamahal na kawali sa lahat, ang surgical steel pan ay tiyak na isa sa pinakamahal. Ngunit iyon ay may mga dahilan. Ang surgical steel pan, tulad ng ceramic at porcelain pans, ay non-porous. Bilang karagdagan, mayroon itong proteksyon laban sa mga gasgas, hindi nagpapanatili ng anumang uri ng nalalabi sa pagluluto at hindi nakakahawa sa pagkain. Ang mga surgical steel pan sa merkado ay may ilang mga antas ng pagluluto, ay lumalaban at may kakayahang ipamahagi ang init sa buong kawali, hindi lamang ang base. Ang ganitong uri ng palayok ay isa ring matibay na kandidato para sa listahan ng pinakamahusay na cooking pot. Ipinapaalam sa iyo ng surgical steel pan valve kung kailan tama ang temperatura at nag-aalok ang ilang brand ng hanggang 50 taong warranty!

• Ceramics: may recycling ba?
• Ano ang gagawin sa mga sirang ceramic na bagay?

2. Hindi kinakalawang na asero/bakal

Larawan ni Toa Heftiba Şinca sa Pexels

Ang pangunahing bentahe ay ang mga kawali ay hindi nag-oxidize. Higit pa rito, ang materyal ay lumalaban at namamahagi ng init nang pantay-pantay sa ibabaw nito. Ang pumipigil sa hindi kinakalawang na asero na kawali mula sa paghawak sa posisyon ng pinakamahusay na kawali para sa pagluluto ay ang katotohanan na ang komposisyon nito ay naglalaman ng nickel, na labis na nakakalason, at lumalabas sa kawali habang ginagamit. Kahit na ang mga halaga ng metal na inilabas ay maliit, tulad ng sa kaso ng aluminum pan, wala pa ring pinagkasunduan sa mga mananaliksik tungkol sa antas ng toxicity ng mga pan na ginawa gamit ang mga materyales na ito. Ngunit ang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang paggamit nito ay hindi ipinahiwatig para sa mga taong alerdyi. Ang pagkakalantad sa nickel at mga compound nito ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi at humantong sa pag-unlad ng kanser.

• Mga epekto sa kapaligiran ng aluminyo at mga katangian nito

3. tanso

Larawan ni Stefano Ferrario ni Pixabay

Tulad ng hindi kinakalawang na asero, ang mga kawali ng tanso ay mahusay na mga conductor ng init. Ngunit hindi sila maaaring gamitin sa pagluluto ng lahat ng uri ng pagkain. Kapag nakipag-ugnayan sa asin o acidic na pagkain tulad ng mga kamatis, lemon at suka, maaaring lumabas ang tanso sa kawali. Bigyang-pansin kung anong uri ng pagkain ang ginawa sa ganitong uri ng kawali, dahil hindi ito ang pinakamahusay na kawali para sa pagluluto, dahil ang pagkalason sa tanso ay maaaring magdulot ng pagduduwal, pananakit ng tiyan, mga problema sa gastrointestinal at, sa mahabang panahon, pinsala sa bato at sa atay . Ang kalamangan ay maaari itong i-recycle.

• Asin: gamit, kahalagahan at panganib
• White Vinegar: 20 Kamangha-manghang Gamit

4. Bakal

Larawan ni Paul Heubusch ni Pixabay

Ang paggamit ng ganitong uri ng kawali ay may ilang benepisyo sa kalusugan. Sa isang pagsasaliksik na isinagawa sa Unicamp, napatunayan ang paglipat ng mineral na naroroon sa ibabaw ng iron at soapstone pans sa pagkain, na naging mahalagang kaalyado sa paglaban sa anemia. Ang parehong ay natagpuan para sa hindi kinakalawang na asero pans. Ngunit mag-ingat sa pagpapanatili. Madali itong kalawangin at, kung kuskusin, maaaring mawala ang kalawang. Pinakamainam na hugasan ito ng mainit na tubig na may sabon, hayaang matuyo ito sa apoy, at ikalat ang isang pelikula ng langis sa ibabaw nito bago itago upang maiwasan ang kalawang. At maaari silang i-recycle.

• Iron: kahalagahan at epekto ng pagkuha nito
• Iron deficiency anemia: ano ito at ano ang mga sintomas nito

5. Nonsticks

Stock Image Snap ni Pixabay

Ito ang pinakakontrobersyal na uri ng pan na magagamit sa merkado. Ngunit malayo ito sa pagiging pinakamahusay na pan para sa pagluluto, dahil ang komposisyon nito ay kinabibilangan ng perfluorooctanoic acid (PFOA) at polytetrafluoroethylene (PTFE), na parehong lubhang may problema. Ang PTFE, kapag nalantad sa mataas na temperatura, ay naglalabas ng mga nakakalason na gas gaya ng mga fluorocarbon na nagdudulot ng mga sintomas na tulad ng trangkaso. Ang PFOA, ayon sa mga pag-aaral, ay nauugnay sa pag-unlad ng kanser sa bato at atay, mga problema sa thyroid, mga problema sa puso at marami pang ibang komplikasyon. Ang mga compound na nasa non-stick cookware ay kilala rin na obesogenics. Kung ang iyong non-stick pan ay scratched o ang ibabaw nito ay nababalat, itapon ito kaagad.

6. Clay

Larawan ni Sheila Brown ng Public Domain Pictures

Ipinapahiwatig para sa paggawa ng likido o sabaw na pagkain, tulad ng mga sopas, sarsa, beans at nilaga. Tulad ng isang ceramic pot, ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang uminit, ngunit pinapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon. Ang clay pot ay gawa sa isang natural na materyal na hindi nakakapinsala sa kalusugan at kapaligiran; madali itong makapasok sa listahan bilang ang pinakamahusay na kaldero sa pagluluto. Ang downside ay ang mga pagkaing may mababang nilalaman ng tubig ay maaaring matuyo kung niluto sa kawali na ito.

• Beans: mga benepisyo, contraindications at kung paano ito gagawin
• Kung ipinagpalit ng mga tao sa US ang karne para sa beans, ang mga emisyon ay mababawasan nang husto, sabi ng pananaliksik

7. Mga keramika

Available ang larawan sa Pxhere

Sa kabila ng pagiging medyo mas mahal kaysa sa iba pang mga kawali, sulit ang puhunan, dahil madaling linisin, hindi dumikit at nakakatipid sa init. Ngunit bigyang-pansin ang isang sertipikasyon na nagtuturo sa paggamit ng mga hindi nakakalason na materyales sa pagmamanupaktura. Sinasabi ng pananaliksik na isinagawa sa Israel na ang pintura na naroroon sa hindi sertipikadong cookware ay maaaring maglaman ng lead o cadmium, na lumalabas habang naghahanda ng pagkain. Gayundin, mas matagal kaysa karaniwan ang pag-init, na nagiging sanhi ng pagtaas ng pagkonsumo ng enerhiya.

• Lead: mga aplikasyon, mga panganib at pag-iwas
• Ang mga panganib ng kontaminasyon ng cadmium
• Ceramics: may recycling ba?

8. Soapstone

Lysippos, Soapstone pot, CC BY-SA 3.0

Ang soapstone pot ay ipinahiwatig para sa paghahanda ng parehong mga uri ng pagkain na maaaring gawin sa isang clay pot. Pinatunayan ng isang Unicamp student na ang ganitong uri ng palayok, tulad ng clay pot, ay naglilipat din ng bakal sa pagkain; na ginagawang magandang kandidato ang ganitong uri ng pan para sa posisyon ng pinakamahusay na pan para sa pagluluto. Ang pangangalaga ay, dahil ito ay buhaghag, nangangailangan ito ng espesyal na atensyon kapag hinuhugasan, upang walang paglaganap ng mga mikroorganismo. Upang gawin ito, painitin ito sa mababang init upang ang kawali ay hindi pumutok mula sa thermal shock.

9. Salamin

Jtfolden, Corning LeCLAIR (VISION) 2.5L Stewpot, CC BY-SA 4.0

Isa sa mga pinakaligtas na modelo para sa kalusugan, ang pan na gawa sa materyal na ito ay walang anumang kontraindikasyon. Madali itong linisin at hindi nagpapasa ng anumang sangkap sa pagkain sa panahon ng paghahanda. Sa kabilang banda, ito ay mahal, mabigat, marupok at hindi maaaring i-recycle dahil gawa ito sa tempered glass.

• Lahat ba ng uri ng salamin ay nare-recycle?

10.Titanium

Ang ganitong uri ng kawali ay isa sa mga mas bagong uri at samakatuwid ay isa sa pinakamahal. Ang Nutritionist na si Késia Quintaes ay nagsabi sa kanyang aklat na "Por Dentro das Panas", na ang mga titanium pan ay hindi nakakapinsala sa kalusugan, dahil walang kontaminasyon ng pagkaing inihanda sa mga ito. Bukod dito, mas lumalaban sila. Ang mga titanium pan ay maaari ding gamitin upang mag-imbak ng pagkain pagkatapos na ito ay handa na. Ang titanium ay ginagamit pa nga ng industriya para balutin ang mga kawali na tanso at pigilan ang elementong ito sa paghahalo sa pagkain sa loob. Hindi nila kailangan ang pagpapakulo na inirerekomenda namin sa mga kawali na hindi kinakalawang na asero, dahil walang paglabas ng materyal sa pagkain, sabi ni Késia.

• Paano itapon ang bakal na lana?
• Ang bakal ba ay maaaring i-recycle?

11. Porselana

Ang porselana ay iba't ibang matigas, puti at translucent na keramika, na inihanda gamit ang kaolin. Ang pagkakaiba sa pagitan ng porselana at iba pang mga ceramic na produkto ay ang porselana ay mas lumalaban at ganap na libre mula sa porosity at loudness. Sa kabila ng pagiging mas mahal, ito ay isang uri ng kawali na nagpapanatili ng temperatura ng pagkain nang mas matagal. Sa kabilang banda, bilang isang thermal insulating material, ang palayok ng porselana ay tumatagal ng mas matagal na uminit. Kinakailangang mag-ingat na huwag gumamit ng mga bagay na metal upang simutin ang nakadikit sa kawali, sa halip ay ipinahiwatig ang mga kagamitang gawa sa kahoy. Bilang karagdagan, kinakailangan upang maiwasan ang paglubog ng mainit na palayok ng porselana sa malamig na tubig, dahil maaaring may hindi na maibabalik na pinsala na dulot ng thermal shock.

• Porcelain: paano, saan itatapon at i-recycle

12. Aluminyo

Ang pinakamurang modelo ng kawali ay paksa rin ng maraming debate. Natuklasan ng mga mananaliksik ng USP na ang aluminum at stainless steel cookware ay maaaring maglabas ng mabibigat na metal sa panahon ng paghahanda ng pagkain. Kapag kumukulo ng solusyon ng 4 na litro ng tubig at 10 gramo ng asin sa loob ng 3 oras, mayroong paglabas ng 20 milligrams ng metal para sa bawat litro ng tubig. Higit pa rito, ang mga gumagamit ng dishwasher ay may disadvantage na makitang dumidilim ang kanilang mga aluminum pan sa paglipas ng panahon. Sa kabilang banda, itinuturo ng World Health Organization (WHO) na ang metal ay ligtas sa mga ginagamit nitong culinary. At ang mga kawali ng aluminyo ay maaaring i-recycle.

13. Silikon

Ang silicone cookware, na pangunahing ginagamit sa mga microwave oven, ay malayo sa pagiging pinakamahusay na modelo ng cooking pot. Iyon ay dahil maraming tao ang nag-uulat ng mga amoy kapag nagluluto gamit ang silicone molds; na may potensyal na maging nakakalason. Gayunpaman, ito ay nananatiling upang makita kung ang silicone cookware ay talagang nakakapinsala sa kalusugan.

• Silicone: ano ito, para saan ito at ano ang mga epekto nito sa kapaligiran

Ngunit pagkatapos, alin ang bibilhin?

Walang eksaktong pinakamahusay na kaldero para sa pagluluto - depende ito sa mga gamit na inilabas mo dito. Ang ideya ay isaisip ang functionality ng bawat modelo para masulit ang iyong mga laro. Gayunpaman, huwag bumili ng mga modelong naglalaman ng PFOA at PTFE (non-stick). Ang mga aluminyo ay hindi rin masyadong inirerekomenda, dahil sa posibilidad na lumabas ang materyal sa pagkain.

Samakatuwid, ang salamin, seramik, luad, porselana, bakal, soapstone at surgical steel na mga modelo ay ang pinakamababang panganib sa kalusugan ng tao, hangga't sumusunod sila sa mga pamantayang itinatag para sa ganitong uri ng kagamitan. Kapag bibili ng mga kawali na ito, subukang pangalagaan ang mga ito hangga't maaari, dahil hindi pa posible ang pag-recycle para sa ilang materyales.

Susunod, ang mga modelo ng metal, titanium at tanso ay maaaring maging mahusay na mga pagpipilian kung ginamit nang tama. Ang paggawa ng isang kumbinasyon ng mga kawali, na isinasaalang-alang ang bawat isa sa kanilang mga katangian, ay maaari ding maging isang solusyon. Ang isang halo ng tanso at ceramic o clay na kaldero upang maghanda ng mas maalat na acidic na pagkain ay isang posibilidad.

Kapag kailangan mo ito, bisitahin ang aming pahina ng mga istasyon ng pag-recycle upang mahanap ang mga lugar na pinakamalapit sa iyong tahanan at maayos na itapon ang iyong mga ginamit na kawali o iba pang mga bagay na kailangang itapon nang maayos.